SERAI Bianco Veronese IGT 2024 (6 Flaschen)

“Serai” Bianco Veronese IGT 2024 / Le Morette / Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der Serai Bianco Veronese IGT 2024 stammt aus dem traditionsreichen Weingut Le Morette, das seit den 1960er-Jahren am Südufer des Gardasees beheimatet ist. Eingebettet in eine malerische Landschaft zwischen dem Gardasee und dem kleinen Frassino-See, profitiert das Gut von einem einzigartigen Mikroklima und mineralreichen Böden, die durch eiszeitliche Gletscherbewegungen geformt wurden. Heute wird Le Morette in zweiter Generation von Valerio Zenato geführt, der die Verbindung von Herkunft, Handwerk und Innovation mit großer Sorgfalt pflegt.

Für diesen charaktervollen Weißwein werden ausschließlich ausgewählte Rebsorten verwendet – allen voran Turbiana, Pinot Bianco und Chardonnay. Turbiana zählt zu den ältesten autochthonen Sorten Italiens und wird auf der gesamten Apenninenhalbinsel kultiviert. In der Region Modena dient sie sogar als Grundlage für den berühmten Aceto Balsamico di Modena. Pinot Bianco, eine Mutation des Pinot Noir, ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und hat ihren Ursprung vermutlich im Grenzgebiet zwischen der Westschweiz und Südostfrankreich. Chardonnay, mit hoher Wahrscheinlichkeit im Burgund beheimatet, wird in Italien seit Langem angebaut – insbesondere in alpennahen Regionen. Erst seit den 1990er-Jahren besteht begriffliche Klarheit über diese Rebsorte, die zuvor häufig mit Pinot Bianco verwechselt wurde.

Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in der ersten Septemberhälfte. Nach dem raschen Transport in die Kellerei werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um die aromatische Reinheit der Beeren zu bewahren. Die Gärung findet bei kontrollierten 16 °C in Edelstahltanks statt – ein Verfahren, das die Frische und Sortentypizität der Rebsorten optimal zur Geltung bringt. Anschließend ruht der Wein mindestens einen Monat in der Flasche, um seine Struktur zu harmonisieren und das aromatische Profil zu verfeinern.

Im Glas zeigt sich der Serai Bianco Veronese IGT in einem klaren Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist blumig und fruchtig, geprägt von Aromen grüner Äpfel, Aprikosen, Birnen und Stachelbeeren, ergänzt durch feine florale Noten wie Holunderblüte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, elegant und fein aromatisch, mit lebendiger Säure, gut strukturiertem Körper und einem harmonischen, mittellangen Abgang. Eine dezente Mineralität und subtile pflanzliche Nuancen runden das Geschmackserlebnis ab.

Dieses Angebot umfasst ein Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter – ideal für gesellige Runden, kulinarische Entdeckungen oder als stilvolles Geschenk für Liebhaber italienischer Weißweine.

Serviert bei 10 bis 12 °C entfaltet dieser Weißwein sein volles Potenzial. Als stilvoller Aperitif überzeugt er mit Frische und Finesse, eignet sich aber ebenso hervorragend als Speisenbegleiter. Ob zu bunten Salaten mit Ziegenkäse, gegrilltem Geflügel, Meeresfrüchten oder Pasta mit hellen Saucen – der Serai Bianco Veronese IGT unterstreicht die Aromen der Gerichte mit seiner feinen Struktur. Auch Sushi, Sashimi, Bruschetta oder milde Antipasti harmonieren wunderbar mit seiner lebendigen Frische und aromatischen Tiefe.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Venetien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: Cuveé aus weißen Rebsorten mit den Hauptbestandteilen Turbinara, Pinot Bianco und Chardonnay.
• Anbausystem: Guyot-Erziehung mit 4.000 Reben pro Hektar.
• Weinlese: In der ersten Septemberhälfte, per Hand gelesen.
  
• Weinbereitung: Unmittelbar nach der Lese gelangen die frisch geernteten Trauben in die Kellerei, wo sie behutsam und schonend gepresst werden, um die aromatische Reinheit der Beeren zu bewahren. Die anschließende Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 16 °C in modernen Edelstahltanks – ein Verfahren, das die Frische und Sortentypizität der verwendeten Rebsorten optimal zur Geltung bringt. Nach der Vinifikation ruht der Wein für mindestens einen Monat in der Flasche, um seine Struktur zu harmonisieren und das aromatische Profil weiter zu verfeinern.
• Duft: Das Bukett präsentiert sich blumig und fruchtig mit klar ausgeprägten Aromen von grünem Apfel, Aprikose, Birne und Stachelbeere. Ergänzt wird das Duftprofil durch feine florale Nuancen, insbesondere zarte Anklänge von Holunderblüte.
• Geschmack: Der Wein präsentiert sich trocken, sauber und fein aromatisch. Seine frische, lebendige Säure verleiht ihm eine angenehme Vitalität, die durch einen gut strukturierten, eleganten Körper getragen wird. Der mittellange, harmonische Abgang wird von einer dezenten Mineralität begleitet, ergänzt durch subtile pflanzliche Nuancen.
• Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Gesamtsäure: 6,10 g/l
• pH: 3,20
• Trockenextrakt: 18,20 g/l
• Verschlussart: Schraubverschluss.
• Servierempfehlung: Der „Serai“ Bianco Veronese überzeugt durch seine Vielseitigkeit und eignet sich hervorragend für eine breite Palette kulinarischer Kombinationen. Seine frische, aromatische Struktur kommt besonders gut zur Geltung in Verbindung mit leichten Speisen wie Salaten, Bruschetta, milden Antipasti oder vegetarischen Gerichten. Auch zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Pasta mit hellen Saucen entfaltet er sein harmonisches Profil. Als stilvoller Aperitif oder Begleiter zu Sushi und Sashimi bietet er eine ausgewogene Balance zwischen Eleganz und Frische.
• Empfohlene Serviertemperatur: 10 bis 12°C.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Sulfite, Stabilisatoren: Kaliumpolyaspartat, Gummiarabikum. Kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt werden.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8033986840003
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorten

TURBIANA

Die Ursprünge der Turbiana-Sorte mögen im Nebel der Geschichte liegen, doch es wird vermutet, dass sie seit Jahrhunderten in den Gefilden rund um den Gardasee gedeiht. Schon im Mittelalter finden sich Aufzeichnungen über die Turbiana-Rebe, die unter verschiedenen Namen bekannt war, darunter "Turviana" und "Trebbiano di Lugana". Im Kloster San Colombano in Lugana wurden bereits im 14. Jahrhundert Traubenanbauaktivitäten verzeichnet, die höchstwahrscheinlich auf Turbiana zurückzuführen sind. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts erlebte der Anbau von Turbiana-Trauben in der Region Lugana eine Intensivierung, und die Qualität der aus dieser Sorte gekelterten Weine gewann zunehmend an Anerkennung. In den 1960er-Jahren erhielt Lugana den Status einer DOC, der später auf DOCG aktualisiert wurde. Die Blätter der Turbiana-Rebe sind mittelgroß, rundlich und leicht gewellt, mit einer kräftig grünen Farbe und oft einer leichten Behaarung. Die Trauben sind groß und haben eine lockere, kegelförmige Struktur. Je nach Anbaubedingungen können sie dicht oder locker an der Rebe wachsen. Die Beeren selbst sind mittelgroß, rundlich und goldgelb. Die Turbiana-Pflanze zeigt sich anpassungsfähig und gedeiht in verschiedenen Bodentypen, bevorzugt jedoch gut durchlässige Böden, die reich an Kalkstein oder Kreide sind und einen gewissen Anteil an Lehm und Ton aufweisen. Zudem sind eine gute Drainage und eine Vielzahl von Mineralien von Vorteil. Ein gemäßigtes Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung ist entscheidend für das optimale Wachstum und die Reifung der Reben. In den letzten Jahrzehnten ist das Interesse an Weinen aus der Turbiana-Rebsorte sowohl national als auch international gewachsen. Moderne Weinbautechniken und ein vertieftes Verständnis der Rebsorte haben dazu beigetragen, die Qualität der Weine kontinuierlich zu verbessern. Heute ist die Turbiana-Rebsorte eng mit der Region Lugana verbunden und spielt eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwelt.

PINOT BIANCO

Die Pinot Bianco, auch bekannt als Weißburgunder oder Pinot Blanc, stammt aus der Pinot-Familie und ist eine Weißweinrebsorte, die vermutlich aus der französischen Region Burgund stammt. Es wird angenommen, dass die Pinot Bianco eine natürliche Mutation oder eine gezielte Züchtung innerhalb der Pinot-Familie ist, die im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Weinbauregionen Europas entstanden ist. Die Pinot-Familie umfasst verschiedene Variationen wie Pinot Nero, Pinot Grigio und Pinot Meunier, die alle genetisch auf dieselbe Ursprungsrebe zurückgehen. Im Veneto hat die Pinot Bianco schließlich ideale Bedingungen gefunden, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die kalkhaltigen Lehmböden und das gemäßigte Klima des Veneto bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte. Pinot Bianco passt sich gut den Terroir-Bedingungen des Veneto an und erzeugt Weine mit frischer Säure, subtilen Aromen und bemerkenswerter Eleganz. Die Blätter der Pinot Bianco-Pflanze sind mittelgroß bis groß und haben eine rundliche bis leicht ovale Form. Sie sind dunkelgrün und glänzend mit einer leicht gewellten Oberfläche. Die Trauben von Pinot Bianco sind groß und haben eine zylindrische Form. Sie sind locker bis mitteldicht mit einzelnen Beeren, die normalerweise mittelgroß sind. Die Beeren haben eine gelbliche bis grünliche Farbe, die sich zur Reife hin verändert. Die Beeren der Pinot Bianco sind eher oval geformt und haben eine dünnere Schale. Sie sind saftig und haben ein süßes Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Geschmack nach grünen Äpfeln, Birnen und manchmal Zitrusfrüchten. Die Pinot Bianco-Rebstöcke haben eine hohe Wuchskraft und können je nach Anbausystem und Bodenbedingungen unterschiedliche Höhen erreichen. Die Reifung der Trauben erfolgt normalerweise spät in der Saison, was bedeutet, dass sie Zeit benötigen, um ihre volle Reife zu erreichen. Dies kann dazu beitragen, dass die Aromen in den Trauben intensiver werden und zu komplexen Weinen führen. Zweifellos hat sich die Rebsorte im Veneto etabliert und ist zu einem integralen Bestandteil der Weinproduktion in dieser Region geworden. Heute ist Pinot Bianco eine wichtige Rebsorte in der Region und trägt zur Vielfalt und Qualität der dort erzeugten Weine bei.

CHARDONNAY

Ursprünglich im Burgund, Frankreich beheimatet, gehört die Chardonnay zu den edlen Vertretern der Vitis vinifera, der europäischen Weinrebenfamilie. Mit der Zeit eroberte sie nicht nur Frankreich, sondern auch andere europäische Gefilde. In der Champagne fand sie sogar Verwendung als Grundlage für den prestigeträchtigen Champagner. Doch nicht nur in Europa, auch in den neuen Weinwelten von Kalifornien, Australien, Neuseeland, Chile und Südafrika fand sie ihre Anhänger, dank ihrer bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Böden. Schließlich fand die Chardonnay auch ihren Weg in das Veneto, eine der renommiertesten Weinbauregionen Italiens. Hier dürfte ihre Einführung Teil eines Trends zur Diversifizierung der Rebsorten gewesen sein, um neue Weinrichtungen zu erkunden und den Marktbedürfnissen gerecht zu werden. Die Blätter der Chardonnay-Rebe sind mittelgroß, rundlich bis leicht gelappt und von dunkelgrüner Farbe. Die Trauben variieren in Größe und Form, oft zylindrisch oder kegelförmig, locker bis mitteldicht gepackt, und die Beeren präsentieren sich von grüngelb bis goldgelb. Die Chardonnay-Rebe zeigt kräftiges Wachstum und passt sich gut an verschiedene Boden- und Klimabedingungen an, bevorzugt jedoch kalkhaltige Böden und gemäßigte Klimazonen. Ihre Erziehung kann sowohl buschförmig als auch im Spalier erfolgen. Die Erntezeit der Trauben variiert je nach Klima, Boden und dem gewünschten Weinstil, doch üblicherweise erfolgt sie im späten Sommer bis Herbst, wenn die Trauben vollständig ausgereift und ihr Zucker- sowie Säuregehalt ausgewogen sind. Im Veneto, wo viele Winzer offen für Experimente und Innovationen sind, bietet der Anbau von Chardonnay die Möglichkeit, neue Techniken zu erkunden, verschiedene Terroirs zu erforschen und die Fähigkeiten als Weinmacher weiterzuentwickeln.

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