SERRE DEI ROVERI Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024

“Serre dei Roveri” Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024 / San Silvestro / Piemont

Weißwein aus Italien

Der Serre dei Roveri Gavi del Comune di Gavi DOCG ist ein ausdrucksstarker, trockener Weißwein aus dem Herzen des Piemont, der mit seiner Eleganz und Frische begeistert. Hergestellt aus 100 % Cortese-Trauben, spiegelt dieser Wein die Seele seiner Herkunft wider: die sanften Hügel rund um Alessandria, das mediterran geprägte Klima und die jahrhundertealte Weintradition Norditaliens. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte sorgfältig von Hand gelesen – ein erster Schritt in einem vinophilen Prozess, der Qualität über alles stellt.

Die Vinifikation erfolgt nach modernen, qualitätsbewussten Methoden: Direkt nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Auch die Reifung findet ausschließlich im Edelstahltank statt, um die sortentypische Frische, Frucht und Mineralität der Cortese-Traube zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit seiner Klarheit, Präzision und Finesse überzeugt.

Im Glas leuchtet der Gavi in einem funkelnden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett entfaltet ein vielschichtiges Aromenspiel aus grünem Apfel, Birne, Kiwi und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Kräuternoten wie Minze und frische Gartenkräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, schlank und mineralisch, mit einer animierenden Säure und einem salzig-kalkigen Finish, das an Austernschale und Kreide erinnert. Ein typischer Vertreter der Region Gavi – ausdrucksstark, elegant und unverkennbar piemontesisch.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % Vol., einem Restzuckergehalt von 2,5 g/l und einer Gesamtsäure von 5,6 g/l zeigt sich dieser Weißwein besonders ausgewogen. Verschlossen mit Naturkork und ideal serviert bei 6–8 °C, entfaltet er sein volles Potenzial als sommerlicher Aperitif oder als vielseitiger Speisenbegleiter. Ob zu Fisch, Meeresfrüchten, Pasta, Gemüse oder mildem Käse – seine zitrusbetonte Aromatik und feine Mineralität machen ihn zum idealen Partner für die mediterrane Küche.

Hinter diesem Wein steht die renommierte Cantine San Silvestro, ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Novello in der Cuneo, mitten im Herzen des Piemont. Die Cantine San Silvestro verbindet jahrzehntelange Erfahrung mit innovativer Kellertechnik und einem tiefen Respekt für das Terroir. Das Weingut ist bekannt für seine authentischen Interpretationen regionaler Rebsorten wie Barolo, Barbera, Dolcetto und natürlich Cortese. Mit nachhaltiger Bewirtschaftung, internationaler Ausrichtung und einem klaren Qualitätsanspruch hat sich San Silvestro einen festen Platz in der Welt des italienischen Weins erarbeitet.

Die Cortese-Traube, aus der dieser Gavi gekeltert wird, ist seit dem Mittelalter in der Region verwurzelt. Besonders in Gavi, dass 1998 die begehrte DOCG-Anerkennung erhielt, zeigt sie ihr volles Potenzial. Die Rebe gedeiht hervorragend auf kalkhaltigen Böden und unter dem Einfluss warmer Tage und kühler Nächte. Ihre Trauben sind mittelgroß, konisch geformt und variieren farblich zwischen goldgelb und grünlich. Die Weine aus Cortese zeichnen sich durch ihre Frische, ihre feine Frucht und ihr mineralisches Profil aus – Eigenschaften, die ihnen auch international große Beliebtheit eingebracht haben.

Der Serre dei Roveri Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024 ist mehr als nur ein Weißwein – er ist ein Ausdruck piemontesischer Lebensart, ein Botschafter seiner Region und ein Genuss für alle, die italienische Weinkultur lieben. Ob als stilvoller Aperitif oder als eleganter Begleiter zu feinen Speisen: Dieser Gavi überzeugt mit Charakter, Tiefe und einem Hauch mediterraner Leichtigkeit.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Cantine San Silvestro Srl. – Via Ciocchini 7 - 12060 Novello (CN) - Italia - +39 0173 731136
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Cortese.
• Weinbereitung: Manuelle Traubenlese in der zweiten Septemberhälfte. Der Serre dei Roveri Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024 entsteht aus rebsortenreinen Cortese-Trauben, die in den sanften Hügeln des Piemont nahe Alessandria gedeihen. Die Vinifikation erfolgt nach zeitgemäßen, qualitätsbewussten Verfahren: Direkt nach der Lese werden die Trauben behutsam gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und die charakteristischen Aromen der Sorte zu erhalten. Auch die Reifung findet ausschließlich im Edelstahltank statt, wodurch der Wein seine klare Frucht und ausgeprägte Mineralität bewahrt.
  
• Farbe: Funkelndes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
  
• Sensorische Eigenschaften: Das Bukett ist geprägt von fruchtigen Noten wie grünem Apfel, Birne, Kiwi und Zitrusfrüchten, begleitet von vegetalen Nuancen wie Minze und frischen Gartenkräutern. Am Gaumen präsentiert er sich klar und animierend, mit lebhafter Säure, schlanker Struktur und einem mineralisch-salzigen Finish, das an Kreide und Austernschale erinnert. Dieser Gavi wirkt insgesamt sehr präzise und ausgewogen – ein typischer Cortese aus dem Piemont mit viel Ausdruck und Finesse.
  
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restzucker: 2,5 g/l
• Gesamtsäure: 5,6 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Ideal als ein sommerlicher Aperitifwein. Passt auch hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Pastaspeisen, Gemüsevariationen und mildem Käse. Seine frische Säure, zitrusbetonte Aromatik und feine Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter für sommerliche Vorspeisen und mediterrane Küche.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 6 und 8°C.
• Zutaten: Weintrauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Stabilisierungsmittel: Gummi arabicum, Gase und Verpackungsgase: Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8008156142188
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

CORTESE

Die weiße Rebsorte Cortese gedeiht prächtig in der malerischen Region Piemont im Nordwesten Italiens und ist besonders bekannt für die Herstellung des renommierten Weißweins Gavi. Obwohl ihre genaue Herkunft nicht eindeutig geklärt ist, wird vermutet, dass die Cortese-Traube bereits seit dem Mittelalter in dieser Region kultiviert wird. Erste schriftliche Aufzeichnungen über diese Traube existieren seit dem 17. Jahrhundert. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Cortese-Traube fest in der piemontesischen Weintradition etabliert. Besonders in der Region Gavi im südlichen Piemont wird sie für ihre Anpassungsfähigkeit an kalkhaltige Böden und das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten geschätzt. Diese Region erhielt 1998 die begehrte DOCG-Anerkennung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die höchste Qualitätsklassifizierung für italienische Weine, was die herausragende Bedeutung der Cortese-Traube unterstreicht. In jüngerer Zeit haben viele Winzer moderne Techniken eingeführt, um die Qualität der Cortese-Weine weiter zu steigern. Hierzu gehören der Einsatz von Edelstahltanks und eine sorgfältige Temperaturkontrolle während der Gärung. Die Blätter der Cortese-Rebe sind mittelgroß bis groß, oft fünflappig und von dunkelgrüner Farbe, wobei die Ränder leicht gewellt sein können. Die Trauben selbst sind mittelgroß bis groß und haben eine konische Form. Je nach Reifegrad variieren die Beeren in der Farbe von goldgelb bis grünlich. Die Cortese-Rebe zeichnet sich durch ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und Klimazonen aus, wobei sie besonders gut auf kalkhaltigem Boden gedeiht. Die Erträge können moderat sein, was zur Entwicklung konzentrierter Aromen in den Trauben beiträgt. Die Rebe treibt früh im Frühling aus und erreicht ihre Reife üblicherweise in der zweiten Hälfte des Septembers. Im Laufe der Jahre haben Weine aus Cortese-Trauben internationalen Ruhm erlangt. Die einzigartigen Aromen, die Frische und das mineralische Geschmacksprofil machen sie auch außerhalb Italiens sehr beliebt.

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Mengenrabatt:

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