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SOVRANA Barbera d’Alba DOC 2019

10,00 €

(1 l = 13,33 €)
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Beschreibung

"Sovrana" Barbera d’Alba DOC 2019 / Batasiolo / Piemont

Rotwein aus Italien

Der Sovrana Barbera d’Alba ist ein Rotwein, der nach einer akribischen Verfeinerung, die Frische und Intensität von Aromen und Geschmacksrichtungen harmonisiert, das ganze Menü begleiten kann. Herb und fruchtig, mit ausgeprägter Säure, die für Frische sorgt, und einem fantastischen Körper.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2019
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Piemont
  • Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Beni di Batasiolo - Fr. Annunziata 87 - 12064 La Morra (CN) - Italia - +39 0173 50130
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
  • Rebsorte: 100% Barbera aus der Zone Alba.
  • Weinbereitung: Die Trauben werden per Hand in der ersten Hälfte des Monats Oktober geerntet. Danach werden sie vorsichtig von den Stielen getrennt und sanft gepresst. Die Gärung findet für ca. 10 bis 12 Tage in Edelstahltanks statt. Nach der malolaktischen Gärung gelangen 30 bis 40% der gesamten Masse in französische Eichenfässer, wo dieser Teil veredelt wird. Der andere Teil der Masse vervollständigt seinen Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Sodann werden die beiden Teile zusammengefügt und bekommen eine weitere Ruhezeit in Edelstahltanks. Die letzte Verfeinerung bekommt dieser Barbera dann in seiner Flasche.
  • Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
  • Sensorische Eigenschaften: Er bietet einen intensiven und anhaltenden olfaktorischen Ausdruck mit Hinweisen auf rote und reife Früchte und Kirschen in Alkohol. Angenehm würzige Anklänge mit zarten Holz- und Blumennoten. Am Gaumen harmonisiert die Frische einen offensichtlichen Alkoholgehalt, der aber absolut angenehm ist. Schöne Säure und sehr aromatisch. Ausgewogen und von mittlerer Länge mit einem dezenten Anklang von Holz. Es manifestiert sich eine Intensität und Beständigkeit, die typisch für große Weine ist.
  • Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
  • Säure: 5,40 g/l
  • Restzucker: 2,90 g/l
  • Gesamtextrakt: 27,55 g/l
  • Sulfit: 92 mg/l
  • Ph-Wert: 3,44
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Der Sovrana passt ausgezeichnet zu Vorspeisen, Pastagerichten, Risotto und weißem und rotem Fleisch. Herrlich zu gereiftem Käse. Dank seiner sehr zarten Tannine kann er sogar zu Fischgerichten serviert werden.
  • Empfohlene Serviertempertur: Zwischen 16 und 18°C.
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8002820002396
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

BARBERA

Die BARBERA ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont im Nordwesten Italiens und eine charaktervolle, hochwertige Traube, allerdings ohne einen in Deutschland besonders bekannten Vertreter. Dennoch ist sie eine der wichtigsten und häufigsten italienischen Rebsorten. Von der Barbera berichten Quellen bereits im 13. Jahrhundert und beziehen sich auf das noch heute bedeutende Anbaugebiet Monferrato. Die Weine aus dieser Traube gelten als kraftvoll, mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen, geringem Tannin mit vollem "Körper" und einer tief-rubinroten Farbe. Ihren Körper, also ihre kräftige Säure, behalten sie auch bei Aufwuchs in einem heißen Klima, wo sie auf bis auf einen Alkoholgehalt von 14% Vol. kommen können.


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