SYROSA Maremma Toscana DOC BIO 2023

"Syrosa" Maremma Toscana DOC BIO 2023 / Rocca di Montemassi / Toskana
Roséwein aus Italien

Die Rocca di Montemassi ist ein idyllischer landwirtschaftlicher Betrieb in der Maremma, der sich malerisch von den metallhaltigen Hügeln bis hin zum Meer erstreckt. Diese bezaubernde Region der Maremma Toscana vereint viele Facetten: fruchtbare Böden, die reich an natürlichen Schätzen sind, eine strahlende Helligkeit und eine raue, bisweilen rustikale Natur. Die weitläufigen Weinberge, die sich über sanfte Hügel und Hänge erstrecken, bieten ein Zuhause für lokale und internationale Rebsorten gleichermaßen. Dank der harmonischen Verbindung von moderner Technologie und altem Wissen entstehen hier bedeutende Weine, die durch ihre Kraft und ihren Charakter beeindrucken. Neben dem Anbau alter Getreidesorten und der Zucht der edlen Maremmana-Rinder trägt auch ein experimenteller Gemüsegarten zum vielfältigen und lebendigen Mosaik dieses Anwesens bei. Rocca di Montemassi ist somit das ideale Beispiel einer toskanischen Farm und ein authentisches Zeugnis des modernen ländlichen Lebens.

Der "Syrosa" Maremma Toscana DOC BIO ist ein edler Cuvée, hauptsächlich aus der Syrah-Rebsorte mit einem Hauch von Sangiovese komponiert. Ursprünglich im malerischen Rhônetal in Frankreich beheimatet, findet die Syrah in der bezaubernden Maremma optimale Bedingungen vor. Hier prägt ein mediterranes Klima mit warmen Sommern und milden Wintern sowie eine vielfältige Bodenstruktur, reich an Ton, Kalkstein und Sand, das Terroir. Auch die Sangiovese-Traube, eine der emblematischsten Rebsorten der Toskana, gedeiht prächtig in der Maremma. Die mineralhaltigen und kalkreichen Böden verleihen den Weinen eine exquisite Komplexität und Finesse. Unter diesen Bedingungen entwickeln die Sangiovese-Trauben eine mittlere bis hohe Tanninstruktur, die den Weinen eine einzigartige Kraft und Charakter verleiht.

Die Herstellung des "Syrosa" Maremma Toscana DOC in Bio-Qualität folgt speziellen Richtlinien, die sowohl den Weinbau als auch den Vinifikationsprozess betreffen. Diese Methoden schützen die Umwelt, fördern die Biodiversität und gewährleisten die Gesundheit der Konsumenten. Im Weinbau werden keine synthetischen Chemikalien verwendet. Stattdessen kommen natürliche Düngemittel wie Kompost und Mist zum Einsatz. Gründüngung und Mulchen erhalten die Bodenfruchtbarkeit und verhindern Erosion. Pflanzen wie Klee und Bohnen bereichern den Boden mit Stickstoff. Zur Schädlingsbekämpfung werden natürliche Methoden wie der Einsatz von Nützlingen und das Aufstellen von Vogelhäuschen angewendet. Bei Bedarf kommen natürliche Substanzen wie Kupfer und Schwefel gegen Pilzkrankheiten zum Einsatz. Viele Arbeiten im Weinberg, einschließlich der Weinlese, werden von Hand durchgeführt, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten und die Reben zu schonen. Hecken, Blumenwiesen und Bäume im Weinberg fördern die Biodiversität. Bei der Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen, um die besten und reifsten Früchte auszuwählen. Die Gärung erfolgt oft mit natürlichen Hefen, um die Authentizität und den Ausdruck des Terroirs zu fördern. Mechanische Prozesse werden möglichst sanft durchgeführt, um die Qualität des Weins zu bewahren. Synthetische Zusatzstoffe werden vermieden, und nur minimale Mengen an Schwefeldioxid werden verwendet, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Strenge Hygienepraktiken bei der Abfüllung und Lagerung minimieren die Notwendigkeit chemischer Stabilisatoren. Um als biologisch anerkannt zu werden, muss der Wein schließlich von einer anerkannten Zertifizierungsstelle geprüft und zertifiziert werden.

Die malerischen Weinberge, auf denen die edlen Trauben für den erlesenen Syrosa heranwachsen, sind von alluvialen, tiefgründigen Böden geprägt, die reich an mineralstoffhaltigem Skelettmaterial sind. Diese einzigartigen Bedingungen schaffen die perfekte Grundlage für einen kräftigen und widerstandsfähigen Weinberg, der das Wachstum von besonders aromatischen Trauben fördert – ideal für die Herstellung eines modernen und eleganten Roséweins. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend gepresst, um den kostbaren rosafarbenen Most zu gewinnen. Dieser durchläuft anschließend eine behutsame Gärung bei einer konstant niedrigen Temperatur von 15 bis 18 Grad Celsius in Stahltanks. Durch diese kontrollierte Gärung wird die Frische und Feinheit des Weines bewahrt. Nach der Gärung reift der Wein für etwa fünf Monate auf der Hefe. Diese Phase verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe, wodurch sich der Syrosa zu einem harmonischen und geschmacklich vielschichtigen Rosé entwickelt, der jeden Kenner begeistert.

Mit seinem sanften Rosa verzaubert dieser Roséwein bereits auf den ersten Blick. Das Bouquet entführt die Sinne in die idyllische Region der toskanischen Maremma, mit feinen Duftnoten von duftendem Lavendel, den charakteristischen kleinen roten Früchten der Syrah-Traube und einer Hauch fruchtiger Mandarine. Im Geschmack offenbart sich ein beeindruckendes Gleichgewicht von Frische und Dynamik. Zarte Anklänge von Vanille, saftigem Pfirsich und spritzigem Granatapfel umschmeicheln den Gaumen. Der Wein präsentiert sich seidig und frisch, mit einem langen, anhaltenden Finale, das die Quintessenz seiner Herkunftsregion perfekt zum Ausdruck bringt.

Der "Syrosa" Maremma Toscana DOC BIO 2023 aus der renommierten Kellerei Rocca di Montemassi sollte bei einer Temperatur von etwa 14 bis 16 Grad Celsius serviert werden, um seine volle Aromatik und Frische zur Geltung zu bringen. Dann ist dieser elegante Rosé die perfekte Wahl als Aperitif, um genussvolle Momente einzuläuten. Seine Vielseitigkeit macht ihn zudem zum idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen. Besonders harmoniert er mit rohen Fischgerichten wie feinem Lachs- und Thunfischtartar, aber auch gebratener Fisch und zartes weißes Fleisch ergänzen sich hervorragend mit seinem ausgewogenen Charakter. Genießen Sie den "Syrosa" und lassen Sie sich von seinem delikaten Geschmack und seiner feinen Eleganz verführen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana (Toscana)
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Tenuta Rocca di Montemassi - S.P. 91 Pian del Bichi - Roccastrada 58027 (GR) - Italia - +39 0564 579700
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: Hauptsächlich Syrah und ein kleiner Teil Sangiovese.
  
• Bodenart: Alluvial, tief und reich an Gestein, geeignet für das Wachstum eines starken und kräftigen Weinstocks, der duftende Trauben hervorbringt, die ideal für die Herstellung eines modernen Roséweins sind.
  
• Weinbereitung: Die frisch geernteten Trauben werden schonend gepresst, und der roséfarbene Most fermentiert bei niedriger Temperatur (15° - 18° C) in Stahltanks. Der Wein reift anschließend etwa fünf Monate auf der Hefe.
• Sensorische Charakteristik: In der Nase Aromen von Lavendel und kleinen roten Früchten sowie Zitrusnoten von Mandarine. Am Gaumen ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Frische und Lebendigkeit mit Noten von Vanille, Pfirsich und Granatapfel. Seidig, frisch und anhaltend im Abgang.
• Farbe: Blasses Rosa mit korallenroten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 1,4 g/l
• Gesamtsäure: 6.0 g/l
• Ph-Wert: 3,29
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Perfekt als Aperitif. Ideal zu Gerichten mit rohem Fisch, Lachs- und Thunfischtatar, frittiertem Fisch und weißem Fleisch.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16°C.
  
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-015
• EAN (Flasche): 8002235029162
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorten

SYRAH

Die Syrah-Rebsorte, auch bekannt als Shiraz, hat ihren Ursprung im malerischen Rhônetal im Südosten Frankreichs. In der bezaubernden Maremma findet sie ideale Bedingungen vor, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Maremma zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit warmen Sommern und milden Wintern aus sowie durch eine Vielfalt an Böden, die von Ton über Kalkstein bis hin zu Sand reichen. Die Einführung der Syrah-Rebe in die Maremma war ein bedeutender Schritt in der Bewegung zur Diversifizierung und Verbesserung der Weinqualität in dieser Region. In den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts begannen die Winzer, neben den traditionellen toskanischen Sorten wie Sangiovese und Vermentino, auch internationale Rebsorten zu kultivieren, um das volle Potenzial der Region auszuschöpfen. Die Blätter der Syrah-Pflanze sind meist groß und dunkelgrün, mit einer länglichen Form und spitz zulaufenden Spitzen. Die Blattränder sind leicht gezackt, während die mittelgroßen Trauben eine konische Form aufweisen und dicht angeordnet sind. Die Beeren sind eher klein und nehmen bei Reife eine tiefdunkle Farbe an. Die in der Maremma angebauten Syrah-Weine zeichnen sich durch ihre bemerkenswerte Fülle und Konzentration aus. Die sonnigen Tage und kühlen Nächte der Region ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, was zu einer ausgezeichneten Balance von Zucker- und Säuregehalt führt. In diesem idealen Umfeld entwickeln die Syrah-Trauben intensive Aromen dunkler Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen. Diese werden oft begleitet von subtilen Noten schwarzer Oliven, Pfeffer und Kräutern, die den Weinen eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen.

SANGIOVESE

Die Sangiovese zählt zu den bedeutendsten Rebsorten der Toskana. Ihr Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück, und der Name "Sangiovese" wird oft als "Sanguis Jovis" gedeutet, was in der römischen Mythologie das "Blut des Jupiter" bedeutet. In der Maremma, einer Küstenregion im südlichen Teil der Toskana, entfaltet die Sangiovese-Traube unter einzigartigen Bedingungen ihren unverwechselbaren Charakter und ihre Aromen. Das warme mediterrane Klima der Maremma, beeinflusst durch kühlende Brisen vom Tyrrhenischen Meer, schafft ideale Wachstumsbedingungen. Die mineralreichen und kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Sangiovese-Pflanze selbst zeichnet sich durch mittelgroße, rundliche und dunkelgrüne Blätter aus. Die oval geformten Beeren sind mittelgroß, tiefblau und besitzen eine dicke Schale, was zu einer höheren Tanninstruktur in den Weinen führen kann. Die Wuchseigenschaften der Sangiovese sind moderat, und die Reben neigen dazu, buschig zu wachsen. Eine gute Belüftung ist notwendig, um Pilzkrankheiten zu vermeiden, und die sorgfältige Pflege der Rebstöcke ist entscheidend, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Die Vielseitigkeit der Maremma spiegelt sich auch in den Sangiovese-Weinen wider. Abhängig von Mikroklima, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit können die Weine verschiedene Stilrichtungen annehmen – von fruchtig und zugänglich bis hin zu konzentriert und kraftvoll. Diese Vielfalt macht die Sangiovese-Weine aus der Maremma zu einem faszinierenden Erlebnis für jeden Weinliebhaber.

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