Taurasi DOCG 2015

Taurasi DOCG 2015 / Villa Raiano / Kampanien

Rotwein aus Italien

Der Taurasi DOCG 2015 von Villa Raiano ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus 100 % Aglianico, einer der edelsten autochthonen Rebsorten Süditaliens. Er stammt aus den hochgelegenen Weinbergen von Montemarano in der Irpinia, einer Region im südlichen Apennin, die für ihre vulkanischen Böden, kalkhaltigen Tuffstein und gelben Mergel bekannt ist. Die Rebstöcke wachsen auf rund 450 Metern Höhe und profitieren von einem kontinentalen Klima mit starken Tag-Nacht-Schwankungen - ideale Bedingungen für die Entwicklung von Frische, Struktur und aromatischer Tiefe.

Die Trauben werden Anfang November von Hand gelesen und in kleinen Kisten schonend in den Keller transportiert. Nach dem Entrappen und Pressen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 27–29 °C, begleitet von täglichem Umwälzen und einer Mazeration auf den Schalen von bis zu 20 Tagen. Der Ausbau gliedert sich in drei Phasen: zwölf Monate in französischen Eichenfässern, weitere zwölf Monate in Edelstahl oder großen Holzfässern und abschließend zwölf Monate Flaschenreife. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem Wein Eleganz, Tiefe und ein hohes Reifepotenzial.

Im Glas zeigt sich der Taurasi in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist komplex und vielschichtig: dunkle Beeren wie Maulbeere und Brombeere treffen auf Noten von Myrte, Chinarinde, Kakao, Tabak und Menthol. Reife Nuancen von Vanille, Kokos und Sandelholz runden das Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, straffer Säure und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall.

Der Taurasi DOCG 2015 eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Wildragout, Rinderbraten, Ossobuco oder Lammkeule. Auch Trüffelgerichte, Pilzrisotto und gereifter Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano harmonieren ausgezeichnet. Vegetarische Alternativen wie Auberginenauflauf oder gegrillte Steinpilze unterstreichen seine Tiefe. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C; eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden wird empfohlen.

Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren entwickelt dieser Wein im Laufe der Zeit zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und getrocknete Früchte, ohne an Frische oder Balance zu verlieren. Der Taurasi DOCG von Villa Raiano zählt zu den besten Rotweinen Italiens und ist ein idealer Begleiter für festliche Anlässe, anspruchsvolle Menüs oder genussvolle Abende mit gereiften Weinen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2015
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Kampanien
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Villa Raiano - Loc. Cerreto - Via Bosco Satrano, 1 - 83020 San Michele di Serino (AV) - Italia - +39 0825 595663
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Aglianico
• Herkunft und Art der Böden: Dieser Taurasi DOCG stammt aus Montemarano in der Irpinia, einer hochgelegenen Subregion Kampaniens. Die Weinberge liegen auf etwa 450 Metern Höhe und profitieren von einem kontinentalen Klima mit starken Tag-Nacht-Schwankungen, das die Frische und Aromatik der Aglianico-Traube fördert. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und reich an Lehm und Tuff, was die Wasserspeicherung und Mineralität begünstigt. Diese Kombination aus Höhenlage, Mikroklima und Terroir verleiht dem Wein seine Tiefe, Struktur und Langlebigkeit.
• Weinbereitung: Der Taurasi DOCG von der Villa Raiano wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gelesen und selektiert werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen und die Struktur der Trauben optimal zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in größeren Holzfässern oder Edelstahltanks. Eine zusätzliche Flaschenreife von zwölf Monaten rundet den Ausbau ab. Diese mehrstufige Vinifikation sorgt für eine harmonische Verbindung von Tannin, Säure und Aromatik und verleiht dem Wein Tiefe, Eleganz und ein hohes Reifepotenzial.
• Duft: Präsentiert sich vielschichtig und ausgewogen. In der Fruchtphase dominieren Aromen von Maulbeeren und Brombeeren, die von feinen Noten von Kakao, Tabak, Lakritz und einer dezenten Mentholnuance ergänzt werden. Reife Anklänge von Vanille, Kokos und Sandelholz zeugen von der zwölfmonatigen Reifung in französischen Eichenfässern und verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Eleganz.
• Geschmack: Vollmundig und ausgewogen, getragen von feinen, seidigen Tanninen und einer straffen, gut integrierten Säurestruktur. Die dunkle Frucht bleibt deutlich wahrnehmbar, wird jedoch harmonisch von balsamischen und würzigen Nuancen ergänzt. Die Textur wirkt seidig und zugleich strukturiert, wobei die Tannine präsent, aber hervorragend eingebunden sind. Im Nachhall entfaltet sich ein langes und komplexes Finale mit Anklängen von Gewürzen, reifer Frucht und einer subtilen mineralischen Frische, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.
• Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen.
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Restzucker: 0,5 g/l
• Säuregehalt: 6,1 g/l
• Verschlussart: Naturkorken.
• Servierempfehlung: Der Taurasi DOCG eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Wild wie Hirschragout oder Wildschwein sowie zu klassischen Fleischgerichten wie Ossobuco, Rinderbraten oder Lammkeule. Auch aromatische Speisen wie Trüffelgerichte und Pilzrisotto harmonieren gut mit seiner Tiefe und Struktur. Gereifter Hartkäse, etwa Pecorino, Caciocavallo oder Parmigiano, unterstreicht seine würzigen und balsamischen Noten. Für eine vegetarische Variante bieten sich Auberginenauflauf, gefüllte Paprika oder gegrillte Steinpilze an. Der Wein ist ideal für herbstliche Festessen, ausgedehnte Sonntagsmenüs oder ruhige Abende mit gereiften Rotweinen und eignet sich ebenso für thematische Verkostungen mit Fokus auf italienische Terroirs.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Mindestens 1–2 Stunden vor dem Genuss, um die komplexen Aromen vollständig zu öffnen.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Lagerpotenzial: Der Taurasi DOCG von der Villa Raiano verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Dank der strukturierten Tanninstruktur, der frischen Säure und der konzentrierten Frucht kann dieser Wein problemlos über viele Jahre hinweg reifen. Unter optimalen Bedingungen - also kühl, dunkel und mit konstanter Temperatur - lässt er sich bis zu 15 bis 20 Jahre lagern. Mit zunehmender Reife entwickelt er zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Früchte und balsamische Noten, ohne an Frische oder Balance zu verlieren. Ein idealer Kandidat für Sammler und Liebhaber langlebiger italienischer Rotweine.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8004123002257
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

AGLIANICO

Die Aglianico-Rebsorte zählt zweifelsohne zu den herausragenden Rotweinsorten Süditaliens und genießt vor allem in der Region Kampanien große Wertschätzung. Ihren Ursprung vermutet man in Griechenland, von wo sie in der Antike mit griechischen Siedlern nach Süditalien gelangte. Der Name "Aglianico" könnte auf die griechische Stadt "Ellenico" zurückzuführen sein. Diese edle Traube hat sich im Laufe der Jahrhunderte fest in der Region etabliert. Während der Römerzeit spielte die Aglianico-Rebe eine maßgebliche Rolle in der Weinproduktion, wobei ihre Qualität und Robustheit von den Römern geschätzt und in verschiedenen Teilen Süditaliens kultiviert wurde. Die Aglianico-Traube überstand die Wirren der Völkerwanderung, blieb auch im Mittelalter ein wichtiger Bestandteil und fand besonders in den Weinbergen der klösterlichen Gemeinschaften Beachtung. Während der Renaissance erlebte der Weinbau in Italien eine Wiederbelebung, wobei die Aglianico-Traube weiterhin in verschiedenen Regionen angebaut wurde. In Kampanien und der Basilikata wurden spezifische Anbaugebiete für die Aglianico festgelegt. Im 19. und 20. Jahrhundert geriet die Aglianico-Rebe zeitweise in den Hintergrund, da andere Rebsorten an Popularität gewannen. Viele Winzer waren mehr an ertragreichen und leicht zu pflegenden Sorten interessiert. Dennoch blieben einige Enthusiasten der Tradition der Aglianico-Bepflanzung treu. In den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts und zu Beginn des 21. Jahrhunderts erlebte die Aglianico-Rebe eine regelrechte Renaissance. Winzer in Kampanien, insbesondere in der Taurasi-Region, erkannten die Qualitätsmöglichkeiten dieser Traube. Die Aglianico erhielt den begehrten Status einer Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) für den Taurasi-Wein, was ihre außergewöhnliche Qualität unterstrich. Die Aglianico-Rebe gedeiht am besten in kalkhaltigen Böden, wobei die vulkanischen und mineralischen Böden in Kampanien optimale Bedingungen für den Anbau bieten. Das warme mediterrane Klima in der Region trägt ebenfalls dazu bei, reife Trauben mit einer ausgezeichneten Säurestruktur zu entwickeln. Die Ernte erfolgt üblicherweise im Oktober, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreichen. Die Blätter der Aglianico-Pflanze sind mittelgroß bis groß, dunkelgrün und haben eine runde Form, wobei die Blattränder leicht gezahnt sein können. Die Trauben dieser Rebe sind meist klein bis mittelgroß und haben eine lockere, kegelförmige Form. Die Beeren selbst weisen eine dunkelblaue bis schwarz-violette Farbe auf, sind eher klein, rund und besitzen eine dicke Schale. Reich an Saft, Farbstoffen und Tanninen, tragen sie maßgeblich zur intensiven Farbe und Struktur der Aglianico-Weine bei.

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