Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2019 (3 Flaschen)

Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2019 / Mezzacorona / Trentino

Gebinde aus 3 Flaschen

Rotwein aus Italien

Mezzacorona bewirtschaftet seit 1904 Weinberge in den Tälern der Region Trentino-Südtirol. Diese Region, geprägt von einer Vielfalt an Mikroklimata, bietet ideale Bedingungen mit milden bis gemäßigten Temperaturen sowie tiefen Tälern und Gebirgsketten mit Gipfeln über 3500 Metern Höhe. Im Herzen der Dolomiten entstehen hier Weine mit unverwechselbarem Charakter, die die Einzigartigkeit der Region widerspiegeln. Mezzacorona-Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Eleganz und Reinheit aus, eine direkte Folge der sorgfältigen Auswahl von Lagen und Rebsorten. Die Winzer, die diese Weine kultivieren, bringen ihre Kenntnisse und Fähigkeiten ein, um Weine von besonderer Qualität zu erzeugen. Sie arbeiten in Harmonie mit der Natur und setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, um die Umwelt zu schonen. Generationen von Winzerfamilien betreiben integrierten Weinbau, um natürliche Produkte zu garantieren. Ein engagiertes Team von Önologen und Agronomen unterstützt die Winzer dabei, den gesamten Lebenszyklus der Weine zu begleiten - von der Rebe bis zur Ernte und Abfüllung. Modernste Techniken und Produktionsanlagen werden genutzt, um die Tradition zu bewahren und gleichzeitig die Qualität zu sichern.

Die Teroldego ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem Norden Italiens. Die Rebsorte wird seit dem 14. Jahrhundert in der Rotaliana-Ebene kultiviert und wurde urkundlich erstmals im Jahr 1383 erwähnt. Es ist eine spätreifende Sorte, die fruchtige und dunkle Rotweine mit geringer Tanninausprägung ergibt.

Der Teroldego Rotaliano ist der renommierteste Rotwein des Trentino, weswegen er der „Fürst unter den Weinen des Trentino“ genannt wird. Die Reben für den Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva DOC wachsen in der Rotaliana-Eben im Trentino, vor allem in den Lagen „Fron“, „Rauti“, „Catorzi“ und „Sottodossi“. Nach der Ernte werden die Trauben gekeltert und entrappt, wobei die Kerne so weit wie möglich entfernt werden. Das Einmaischen erfolgt mit häufigem Umpumpen. Die Gärung verläuft kontrolliert für etwa 12 bis 13 Tage bei einer Temperatur von etwa 25°C. Der Wein reift dann mindestens 24 Monate, davon 12 in wertvollen Eichenholzfässern (Allier und Troncais). Zum Abschluss wächst dieser Spitzenwein dann noch in seiner Flasche.

Im Glas erscheint der Teroldego Rotaliano Riserva DOC rubinrot und verströmt ein typischen Bukett von reifer Frucht mit angenehmen Anklängen von Heidelbeeren, Pflaumen und roten Johannisbeeren, begleitet von würzigen Noten, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen. Am Gaumen körperreich, voll und harmonisch. Seine angenehmen Tannine unterstützen den herrlichen Gesamteindruck.

Dieser Welschtiroler Rotwein ist wahrlich ein Wein von großem Charakter. Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius entfaltet er seine volle Pracht und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert der Teroldego Rotaliano Riserva mit Fleischgerichten. Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, wie Rind, Lamm oder Wild, wird durch die kräftigen Tannine und intensiven Aromen des Weins wunderbar ergänzt. Langsam gegarte Fleischgerichte wie Rinderbraten oder geschmorte Lammkeule profitieren von der tiefen Fruchtigkeit und der Struktur des Teroldego, die die kräftigen Aromen und die Textur des Fleisches perfekt ausgleichen. Auch Wildgerichte, wie Hirsch, Wildschwein oder Rebhuhn, sind eine hervorragende Wahl, da die kräftigen Aromen des Weins gut zu den intensiven, erdigen Noten des Wilds passen. Doch nicht nur Fleischgerichte sind eine gute Kombination. Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen, wie Ragù alla Bolognese oder Pasta mit Wildragout, harmonieren wunderbar mit diesem Teroldego Rotaliano von Mezzacorona. Ebenso passt ein cremiges Risotto mit Pilzen, Trüffeln oder Wildschweinragout hervorragend dazu, da die erdigen und umami-reichen Aromen des Risottos die tiefen, fruchtigen Noten des Weins ergänzen. Auch Käseliebhaber kommen auf ihre Kosten. Reife Hartkäsesorten wie Parmesan, Pecorino oder Grana Padano passen gut zum Teroldego Rotaliano Riserva. Die kräftigen Aromen des Käses und die salzige Note werden durch die Fruchtigkeit und die Tannine des Weins ausgeglichen. Ebenso können kräftige Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort eine interessante Kombination mit dem Wein darstellen, besonders wenn sie mit Nüssen und Honig serviert werden. Andere passende Gerichte umfassen gebratene oder gegrillte Pilze, deren erdige Aromen gut zu den komplexen Aromen des Weins passen. Reichhaltige Eintöpfe und Aufläufe, insbesondere solche mit Fleisch und Gemüse, harmonieren ebenfalls gut mit diesem charaktervollen Rotwein.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2019
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Welschtirol (Trentino)
• Menge: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona/NOSIO SPA - Via del Teroldego 1/E - 38016 Mezzocorona (TN) - Italia - +39 0461 616399
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Teroldego Rotaliano. Die Reben für diesen Mezzacorona wachsen in der Rotaliano-Ebene im Trentino, vor allem in den Lagen "Fron", "Rauti", "Catorzi" und "Sottodossi".
• Weinbereitung: Die Trauben werden gekeltert und entrappt. Die Kerne werden teilweise entfernt. Das Einmaischen erfolgt mit häufigem Umpumpen. Die Gärung verläuft kontrolliert für etwa 12 bis 13 Tage bei einer Temperatur von etwa 25°C. Der Wein reift mindestens 24 Monate, davon 12 in wertvollen Eichenholzfässern (Allier und Troncais). Zum Abschluss reift er dann in der Flasche.
• Farbe: Rubinrot
• Sensorische Charakteristik: In der Nase komplex mit typischem Bouquet von reifer Frucht mit annehmen Anklängen von Heidelbeeren, Pflaumen und roten Johannisbeeren, begleitet von würzigen Noten, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen. Am Gaumen körperreich, voll, harmonisch, mit angenehmen Tanninen.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 6,0 g/l
• Gesamtsäure: 5,5 g/l
• pH: 3,65
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild, reichhaltigen Pasta- und Risottogerichten sowie kräftigen Käsesorten. Seine tiefen Fruchtaromen, kräftigen Tanninen und reiche Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für vielfältige kulinarische Genüsse.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• Lieferumfang: 3 Flaschen a 0,75 Liter = 2,25 Liter.

Rebsorte

TEROLDEGO

Teroldego ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich im Trentino im Norden Italiens angebaut wird. Als autochthone Sorte der Region ist sie bekannt für ihre tiefen Farben, kräftigen Aromen und vielseitigen Weine. Der Name "Teroldego" könnte vom Dialektwort "Tiroldigo" oder "Tiroldegho" stammen, das auf Tirol verweist, oder vom italienischen Wort "Terra" (Erde), das auf die Bodenbeschaffenheit hinweist. Vermutlich wurde Teroldego bereits im Mittelalter im Trentino eingeführt. Die Nähe und Handelsbeziehungen zwischen Tirol und dem Trentino könnten zur Verbreitung der Rebsorte beigetragen haben. Mit fortschreitenden Weinbautechniken und verbesserter Rebsortenpflege stieg die Qualität des Teroldego-Weins kontinuierlich. Winzer im Trentino wählten die besten Klone und Anbaumethoden, um die Traube optimal zur Geltung zu bringen. 1971 erhielt der Teroldego Rotaliano die DOC-Bezeichnung, was seine Qualität und Herkunft offiziell anerkannte und seine Marktposition stärkte. Teroldego-Reben wachsen kräftig mit starken Trieben, sind robust und anpassungsfähig, was sie für verschiedene Boden- und Klimabedingungen geeignet macht. Ihre Blätter sind mittelgroß bis groß, meist fünflappig und dunkelgrün. Die Trauben sind groß, zylindrisch und dichtbeerig. Die Beeren sind mittelgroß, rund bis oval mit dicker, dunkelvioletter bis fast schwarzer Schale, die sie gut vor Krankheiten schützt. Das Fruchtfleisch ist saftig und fruchtig mit ausgewogener Säure. Die Erntezeit liegt typischerweise im Spätsommer bis frühen Herbst, oft im September, je nach klimatischen Bedingungen und gewünschtem Reifegrad. Ein Teroldego Rotaliano DOC unterscheidet sich von einem „normalen“ Teroldego durch strengere Anbau- und Vinifikationsvorschriften, die die Qualität sichern und den typischen Charakter des Weins betonen. Insgesamt hat die Teroldego-Rebsorte hat eine lange Geschichte, die eng mit der Weinbautradition des Trentino verbunden ist. Ihre Entwicklung zeigt die Anpassung an lokale Gegebenheiten und das Streben nach Qualitätsverbesserung. Heute zählt Teroldego zu den bedeutendsten autochthonen Rebsorten Italiens und erfreut sich wachsender Beliebtheit weltweit.

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