Tolloy Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024 (3 Flaschen)

Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024 / Tolloy / Südtirol

Gebinde aus 3 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024 von Tolloy ist ein Weißwein von bemerkenswerter Finesse, der die jahrhundertealte Weinbaukunst Südtirols in sich trägt. Seine Herkunft aus dem unteren Etschtal und den sanften Hügeln rund um das historische Dorf Salurn verleiht ihm eine unverwechselbare Identität. In dieser von den Alpen geschützten Region, wo mediterrane Einflüsse auf alpine Frische treffen, gedeihen die Reben unter idealen Bedingungen: kalkhaltige, sandige und lehmige Böden, ein trockenes Klima und lange, milde Temperaturen schaffen ein Terroir, das für die Rebsorte Pinot Grigio wie geschaffen ist.

Die Trauben, kompakt und kupferfarben, werden zwischen Anfang September und Mitte Oktober gelesen – je nach Mikroklima und Höhenlage individuell vom Winzer bestimmt. Nach der selektiven Ernte erfolgt die Vinifikation nach traditioneller Methode: eine kurze Schalenmazeration bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 20 °C ermöglicht es, die feinen Aromen und die charakteristische Struktur des Weins behutsam herauszuarbeiten.

Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart und vielschichtig: Noten von grünem Apfel, reifer Birne und saftigem Pfirsich verbinden sich mit floralen Anklängen und einer feinen mineralischen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und spritzig, getragen von einer gut eingebundenen, frischen Säure. Die Fruchtaromen setzen sich harmonisch fort und werden von einer subtilen, leicht salzigen Mineralität ergänzt. Der Abgang ist klar, trocken und von mittlerer Länge – ein Ausdruck von Eleganz und Balance.

Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl kulinarischer Momente. Besonders harmonisch ergänzt er Meeresfrüchte wie Austern, Garnelen oder Muscheln, deren feine Aromen durch seine Frische subtil unterstrichen werden. Auch zu weißfleischigem Fisch – ob gedämpft oder gegrillt mit mediterranen Kräutern – entfaltet er sein volles Potenzial. Leichte Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Fisch-Carpaccio oder Antipasti-Gemüse profitieren ebenso von seiner Klarheit wie frische Salate mit Ziegenkäse, Nüssen oder fruchtigen Komponenten. Geflügelgerichte, etwa Hähnchenbrust mit Zitronen-Thymian-Sauce, sowie vegetarische Speisen mit frischem Gemüse, Pasta oder Risotto finden in ihm einen eleganten Partner. Selbst asiatische Gerichte mit milden Gewürzen lassen sich durch seine lebendige Säurestruktur fein akzentuieren. Als Aperitif überzeugt der Pinot Grigio durch seine ausgewogene Frische und macht Lust auf mehr.

Die Prestigelinie Tolloy, benannt nach dem angesehenen Gastwirt Johann Tolloy aus dem 18. Jahrhundert, steht für Qualität, Regionalität und Handwerkskunst. Sie entsteht in enger Zusammenarbeit zwischen Mezzacorona und dem Weinkeller von Salorno – ein Zusammenspiel, das sich in jedem Schluck dieses Pinot Grigio widerspiegelt. Und weil besondere Momente gerne geteilt werden, kommt dieser Wein als elegantes Set aus drei 0,75-Liter-Flaschen – eine Einladung, seine Vielschichtigkeit in Gesellschaft zu entdecken.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Südtirol
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona/NOSIO SPA - Via del Teroldego 1/E - 38016 Mezzocorona (TN) - Italia - +39 0461 616399
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Pinot Grigio.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024 von Tolloy stammt aus dem unteren Etschtal und den sanften Hügeln rund um das historische Dorf Salurn in Südtirol – einer Region, die seit Jahrhunderten vom Weinbau geprägt ist. Die Weinberge profitieren von einem besonders günstigen Mikroklima: Die Alpen schützen vor kalten Nordwinden, während die sonnige Lage und das trockene Klima ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben schaffen. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig mit sandigen und lehmigen Anteilen, was dem Wein seine feine Mineralität und Struktur verleiht. Dieses Terroir, kombiniert mit der traditionellen Weinbaukunst der Region, bildet die Grundlage für die klare, elegante Stilistik des Tolloy Pinot Grigio.
• Weinbereitung: Die Trauben für diesen Pinot Grigio zeichnen sich durch ihre kompakte Form, ihre kupferfarbene Schale und ihren hohen natürlichen Zuckergehalt aus. Für die Vinifikation wird eine traditionelle Weißweinbereitung angewendet, bei der eine kurze Schalenmazeration erfolgt. Dieser Prozess findet unter kontrollierten Bedingungen bei einer Temperatur von etwa 18 bis 20 °C statt und dient dazu, die feinen Aromen und die charakteristische Struktur des Weins optimal herauszuarbeiten.
• Duft: In der Nase dominieren Noten von grünem Apfel, reifer Birne und saftigem Pfirsich, die von feinen floralen Anklängen begleitet werden. Eine zarte mineralische Nuance verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Eleganz.
• Geschmack: Am Gaumen spritzig und lebendig, getragen von einer gut eingebundenen, frischen Säure, die seine Vitalität unterstreicht. Die zuvor wahrgenommenen Fruchtaromen setzen sich harmonisch fort und werden von einer feinen, leicht salzigen Mineralität ergänzt, die dem Geschmacksbild zusätzliche Tiefe verleiht. Der Abgang ist klar, trocken und von mittlerer Länge, was ihn zu einem idealen Begleiter für unkomplizierten, genussvollen Trinkmomenten macht.
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 1,48 g/l
• Säuregehalt: 5,75 g/l
• Gesamtextrakt: 20,05 g/l
• pH-Wert: 3,38
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dieser Pinot Grigio Alto Adige eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl leichter Gerichte. Besonders harmonisch ergänzt er Vorspeisen wie Fisch-Carpaccio, Vitello Tonnato oder mariniertes Antipasti-Gemüse. Auch zu Fischgerichten – ob gedämpft oder gegrillt und mit mediterranen Kräutern verfeinert – entfaltet er seine frische, mineralische Struktur optimal. Meeresfrüchte wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Calamari profitieren von seiner lebendigen Säure und klaren Aromatik. Ebenso passt er zu Geflügel in leichten Zubereitungen, etwa Hähnchenbrust mit Zitronen-Thymian-Sauce. Vegetarische Speisen wie Risotto mit grünem Spargel oder eine Zucchini-Frittata werden durch seine Fruchtigkeit elegant ergänzt. Auch frische Salate – insbesondere mit Ziegenkäse, Nüssen oder fruchtigen Komponenten – lassen sich ideal mit diesem Wein kombinieren.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8004305030504
• Lieferumfang: 3 Flaschen Wein 0,75 Liter = 2,25 Liter.
  

Rebsorte

PINOT GRIGIO

Die Pinot Grigio, eine edle weiße Rebsorte, findet ihre Heimat auch in den sonnenverwöhnten Weinbergen Südtirols. Weltweit ist sie als Pinot Gris in Frankreich und als Grauburgunder in Deutschland bekannt. Die Pinot-Familie, zu der auch die Pinot Grigio zählt, entspringt den idyllischen Gefilden des französischen Burgunds. Der exakte Ursprung dieser Rebsorte bleibt zwar im Dunkeln, doch die Vermutung liegt nahe, dass sie aus einer Mutation der Pinot Noir-Traube hervorgegangen ist. Im Verlauf der Jahrhunderte hat sich die Pinot-Grigio-Traube in unterschiedlichsten Weinregionen Europas ausgebreitet. Insbesondere in Norditalien, Deutschland und im malerischen Elsass in Frankreich hat sie Wurzeln geschlagen. Seit dem späten 20. Jahrhundert hat diese feine Rebsorte auch andere Teile Italiens, darunter das bezaubernde Südtirol, erobert. Die Pinot Grigio zeichnet sich durch ihre bemerkenswerte Fähigkeit aus, sich den verschiedenen Terroirs anzupassen. Dies führt zu einer faszinierenden Vielfalt von Stilen und Geschmacksprofilen in den verschiedenen Weinregionen. Die Blätter der Pinot Grigio-Pflanze präsentieren sich mittelgroß bis groß und haben eine sanft gerundete oder leicht ovale Form. Der Rebstock zeigt sich in der Regel nicht übermäßig kräftig, und die Trauben neigen dazu, locker am Stock zu hängen. Die Beeren der Pinot Grigio-Pflanze sind gewöhnlich von kleiner bis mittelgroßer Größe, kompakt und weisen eine zylindrische Form auf. Die Farbe variiert von einem graulichen bis rötlichen Ton, was der Sorte den bezeichnenden Namen "Grigio" (grau auf Italienisch) verleiht. Es existieren jedoch auch Varianten mit einem Hauch von Rosa bis Violett. Die Reifezeit der Pinot Grigio-Trauben in Südtirol erstreckt sich gewöhnlich von Mitte September bis Mitte Oktober. Die langsame Reifung ist charakteristisch für die kühleren Anbaubedingungen dieser Region. Die Weinberge in den höheren Lagen verleihen dem Pinot Grigio aus Südtirol eine ganz besondere Note. Das kühle Klima und die mineralreichen Böden tragen dazu bei, dass die Trauben behutsam reifen und komplexe Aromen entfalten können. Pinot Grigio-Weine aus Südtirol zeichnen sich oft durch fruchtige Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten aus. Die lebendige Säure verleiht den Weinen einen erfrischenden Charakter, und der Stil ist in der Regel leicht, ausgewogen und äußerst erfrischend.

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