TYROL Weißburgunder Südtirol DOC 2021 (3 Flaschen)

„Tyrol“ Weissburgunder Südtirol DOC 2021 / Kellerei Meran / Südtirol

Gebinde aus 3 Flaschen

Weißwein aus Italien

Die Kellerei Meran Burggräfler entstand 2010 aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Genossenschaften des Burggrafenamtes. Heute vereint sie 380 Mitglieder und bewirtschaftet 260 Hektar Rebfläche, die sich von Lana über Meran bis Riffian und von Algund bis Kastelbell erstrecken. Damit repräsentiert sie das gesamte westliche Anbaugebiet Südtirols. Im Mittelpunkt steht kompromisslose Qualität – im Weinberg, in der Verarbeitung und im Glas. Jeder Wein soll seine Herkunft widerspiegeln und durch Transparenz, Charakter und Authentizität überzeugen.

Die Weißburgunder-Traube hat in Südtirol eine lange Tradition und wird seit über 150 Jahren erfolgreich kultiviert. Auf den kargen Böden und sonnigen Hängen des Meraner Raumes und des Vinschgaus fühlt sie sich besonders wohl und hat sich zur weißen Leitsorte der Region entwickelt. Der „Tyrol“ Weißburgunder Riserva DOC ist ein Paradebeispiel für diese Entwicklung und beschreibt seine Heimat Südtirol auf unvergleichliche Weise. Er stammt aus einem einzelnen, sehr alten Weinberg unterhalb von Schloss Tirol, dessen bis zu 50 Prozent steile Südwesthänge durch nährstoffarme, trockene Böden geprägt sind. Geschützt durch dichte Wälder und beeinflusst von den nächtlichen Fallwinden der Texelgruppe, entstehen hier Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Ausdruckskraft.

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Früchte schonend gepresst und in Edelstahltanks, Eichenholzfässern und Barriques vergoren. Ein partieller biologischer Säureabbau harmonisiert die Struktur, bevor der Wein acht Monate auf der Feinhefe reift. Das Ergebnis ist ein funkelnder, hell strohgelber Weißwein mit komplexem Bouquet: Noten von Apfel, Birne und Honig verbinden sich mit frischer Nuss und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er einen cremigen Auftakt mit feinem Schmelz, lebendiger Säure und subtilen Holzanklängen. Zarte fruchtbittere Nuancen führen in ein langes, harmonisches Finale mit mineralischem Nachhall.

Die Servierempfehlung liegt zwischen 10 und 12 °C, etwas wärmer als bei klassischen Weißburgundern, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Ein kurzes Atmen vor dem Genuss intensiviert die Vielfalt zusätzlich. Der „Tyrol“ Weißburgunder ist ein vielseitiger Begleiter zu edlem Fisch wie Zander oder Wolfsbarsch, zu Geflügel mit Kräutern, Risotto mit Spargel oder Pilzen sowie zu cremiger Pasta mit Trüffeln. Auch mildem Ziegenkäse, würzigem Bergkäse oder geräucherten Varianten verleiht er eine elegante Balance. Damit eignet er sich sowohl als Aperitif als auch zu festlichen Anlässen und genussvollen Abenden.

Sein Lagerpotenzial reicht weit über die unmittelbare Trinkfreude hinaus: Bereits jetzt zeigt er sich in perfekter Balance, doch in den kommenden Jahren wird er zusätzliche Tiefe und burgundische Eleganz entwickeln. Bis zu sechs bis acht Jahre nach der Ernte kann er bei konstanter, kühler und dunkler Lagerung genossen werden.

Der „Tyrol“ Weißburgunder Riserva DOC ist damit ein edler Tropfen, der Südtirol in seiner schönsten Form widerspiegelt und jedem Anlass eine besondere Note verleiht - und hier in einem Set aus drei Flaschen à 0,75 Liter erhältlich, das wie geschaffen ist, um Genuss zu teilen oder über mehrere Momente hinweg zu zelebrieren.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Südtirol
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Weißburgunder.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Die Weinberge für diesen Weißburgunder liegen an einem steilen Südwesthang direkt unterhalb von Schloss Tirol auf etwa 500 bis 550 Metern Höhe. Die exponierte Lage sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und zugleich für kühlende Luftströme aus den höheren Lagen, was den Trauben eine ausgewogene Balance zwischen Reife und Frische verleiht. Der Boden besteht aus leichtem, durchlässigem Moränenschutt, der zwar nährstoffarm ist, den Reben jedoch ideale Bedingungen für konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben bietet. Die rund 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief und bringen durch ihre natürliche Ertragsbegrenzung von etwa 42 Hektolitern pro Hektar besonders charaktervolle und strukturierte Weine hervor. So entsteht ein Terroir, das Eleganz, Mineralität und Ausdruckskraft in einzigartiger Weise miteinander verbindet.
• Weinbereitung: Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um ihre aromatische Reinheit zu bewahren. Der gewonnene Most gelangt anschließend in Edelstahltanks, Eichenholzfässer und Barriques, wo die Gärung stattfindet. Diese Kombination aus unterschiedlichen Ausbaugefäßen verleiht dem Wein sowohl Frische als auch eine feine, strukturgebende Komplexität. Im Anschluss erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau, der die Säure harmonisiert und dem Wein zusätzliche Eleganz verleiht. Eine achtmonatige Lagerung auf der Feinhefe rundet den Ausbau ab und sorgt für cremigen Schmelz, subtile Tiefe und eine ausgewogene Balance zwischen lebendiger Frische und geschmeidiger Struktur.
• Duft: Die Nase zeigt sich vielschichtig und klar strukturiert. Reife Limonen und saftiger Apfel prägen den ersten Eindruck, ergänzt durch die aromatische Fülle saftiger Birne, die von feinen Holznoten begleitet wird. Ein zarter Hauch von Wiesenkräutern verleiht dem Bouquet zusätzliche Frische und unterstreicht die komplexe, elegante Ausprägung.
• Geschmack: Am Gaumen eröffnet der Wein mit einem cremigen Auftakt und feinem Schmelz, der ihm eine elegante Textur verleiht. Die frische, saftige Säurestruktur sorgt für Lebendigkeit und unterstreicht seine klare Linie. Zarte fruchtbittere Nuancen begleiten den Verlauf bis in ein überdurchschnittlich langes Finale. Der Körper zeigt sich ausgewogen und elegant, getragen von einer dichten, mineralischen Struktur. Der Abgang ist lang, harmonisch und von subtiler Bitterkeit sowie einem mineralischen Nachhall geprägt, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht.
• Farbe: Leuchtendes Gelb mit zarten grünlichen Nuancen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restzucker: 2,6 g/l
• Säuregehalt: 6,1 g/l
• Verschlussart: Naturkorken.
• Servierempfehlung: Dieser Weißburgunder erweist sich als vielseitiger Speisenbegleiter und entfaltet seine Stärken besonders zu edlen Fischgerichten wie Zander oder Wolfsbarsch. Auch zu Geflügel mit feinen Kräutern zeigt er seine elegante Harmonie. Risotto mit Spargel oder Steinpilzen erhält durch seine frische Struktur eine ideale Ergänzung, ebenso wie cremige Pasta mit Trüffelaromen. Mildem Ziegenkäse oder würzigem Bergkäse verleiht er eine feine Balance, während er zu geräucherten Käsevarianten seine mineralische Tiefe unterstreicht. Ob zu gegrilltem Fisch, Hühnchen oder Pilzgerichten - dieser Wein überzeugt durch seine Vielseitigkeit und bleibt zugleich charakterstark. Damit eignet er sich nicht nur als Aperitif, sondern auch als Begleiter zu festlichen Anlässen und genussvollen Abenden. Ein Ausdruck reiner Perfektion aus Südtirol.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und in ein mittelgroßes Weißweinglas geben, damit er seine Aromen optimal entfalten kann.
• Lagerpotenzial: Der „Tyrol“ Weißburgunder Südtirol DOC 2021 verfügt über ein beachtliches Lagerpotenzial, das ihn weit über die reine Frische hinaus zu einem Wein mit Entwicklungsperspektive macht. Bereits jetzt zeigt er sich in optimaler Trinkreife und überzeugt durch seine elegante Balance von Frucht, Säure und Mineralität. In den kommenden drei bis fünf Jahren wird er seine cremige Textur und die feinen Holznoten noch stärker entfalten, während die primären Aromen von Apfel und Birne zunehmend reifere Nuancen bis hin zu nussigen Anklängen entwickeln. Bei idealer Lagerung kann er bis zu sechs bis acht Jahre nach der Ernte genossen werden, wobei er zusätzliche Komplexität und eine burgundische Tiefe gewinnt. Voraussetzung hierfür ist eine konstante, kühle und dunkle Lagerung bei etwa 10 bis 12 °C, die seine Qualität bewahrt und die elegante Entwicklung unterstützt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8028677480019
• Lieferumfang: 3 Einwegflaschen Wein a 0,75 Liter = 2,25 Liter.

Rebsorte

WEISSBURGUNDER

Der Weissburgunder ist eine genetische Mutation des Pinot Noir und hat seine Wurzeln im französischen Burgund. Es wird angenommen, dass die Rebsorte im Laufe der Zeit durch natürliche Mutationen entstanden ist. Ab dem Mittelalter verbreitete sich die Rebsorte in verschiedenen Weinbauregionen Europas. In Italien ist der Weissburgunder unter dem Namen Pinot Bianco bekannt. Die Sorte hat insbesondere in den norditalienischen Regionen Südtirol, Friaul und der Lombardei an Bedeutung gewonnen. Insbesondere Südtirol hat sich aufgrund seiner klimatischen Bedingungen, wo das mediterrane Klima auf die alpinen Einflüsse trifft, als ideal für den Anbau von Weissburgunder herausgestellt. Die Blätter der Pflanze sind mittelgroß, rundlich und tief eingeschnitten. Die Oberfläche ist glänzend und von mittlerem Grün. Die Blattstiele weisen oft eine rötliche Färbung auf. Die Trauben wiesen eine leicht konische Form auf. Die Beeren sind mittelgroß, rund und haben eine grünlich-gelbe Farbe. Die Trauben wachsen in locker angeordneten Büscheln. Die Beeren der Weissburgunder-Traube sind dünnhäutig und besitzen einen saftigen, milden Geschmack. Die Farbe variiert von einem blassen Gelbgrün bis zu einem leicht rötlichen Ton, besonders wenn die Trauben vollständig reif sind. Die Weissburgunder-Rebe neigt dazu, moderat zu wachsen, und ihre Trauben reifen früh. Die Erträge können je nach Lage des Weinbergs und den Anbaumethoden variieren, aber im Allgemeinen sind die Erträge moderat. Die Vielfalt der Weinberge in Südtirol, die von niedrigeren Lagen bis zu höheren Hängen reichen, ermöglicht unterschiedliche Ausdrucksformen des Weissburgunder zu kreieren, je nachdem, wo die Trauben angebaut werden. Weissburgunder-Weine aus Südtirol zeichnen sich oft durch ein frisches und fruchtiges Aromaprofil aus. Typische Aromen können Zitrusfrüchte wie Zitrone und grüner Apfel sein, begleitet von subtilen floralen Noten. Die ausgeprägte Mineralität ist auf die unterschiedlichen Bodentypen in Südtirol zurückzuführen, was den Weinen eine zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Weissburgunder aus Südtirol zeichnen sich häufig durch eine lebhafte Säure aus, die ihnen Frische und Eleganz verleiht. Die Kombination aus reifer Frucht und lebendiger Säure macht diese Weine im Allgemeinen gut ausgewogen und erfrischend.