Vermentino di Sardegna DOC BIO 2024 (3 Flaschen)

Vermentino di Sardegna DOC BIO 2024 / Antonella Corda / Sardinien

Gebinde aus 3 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der Vermentino di Sardegna DOC BIO 2024 von Antonella Corda ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die mediterrane Seele Sardiniens in ihrer reinsten Form widerspiegelt. Die Reben wachsen in der Region Serdiana, nördlich von Cagliari, wo das Zusammenspiel aus sandig-lehmigen Böden, kalkhaltigem Untergrund und dem warmen, trockenen Klima ideale Bedingungen für die Rebsorte Vermentino schafft. Die Weinberge liegen auf etwa 200 Metern Höhe und verteilen sich auf zwei charakteristische Lagen: Mitza Manna, bekannt für ihre frische, florale Ausprägung, und Mitza S’ollastu, deren tonreiche Böden dem Wein Tiefe und Struktur verleihen.

Antonella Corda, eine junge Winzerin mit tiefen familiären Wurzeln im sardischen Weinbau, hat das elterliche Gut im Jahr 2010 übernommen und in ein modernes Boutique-Weingut verwandelt. Mit großer Sorgfalt und einem klaren Bekenntnis zur Nachhaltigkeit produziert sie charakterstarke Weine in zertifizierter Bio-Qualität. Der Verzicht auf synthetische Mittel, die Förderung der Biodiversität und die selektive Handlese sind Ausdruck eines ganzheitlichen Qualitätsverständnisses, das sowohl die Umwelt schützt als auch die Authentizität des Terroirs bewahrt.

Die Vinifikation erfolgt mit besonderer Rücksicht auf Frische und Ausdruck: Nach einer kurzen Kaltmazeration wird der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl, wodurch er an Textur und Komplexität gewinnt, ohne seine klare, fruchtbetonte Stilistik zu verlieren.

Im Glas zeigt sich der Vermentino in einem leuchtenden Strohgelb. Das Bouquet ist vielschichtig und mediterran geprägt – mit Noten von Ananas, Mirabelle, Orange und Pampelmuse, ergänzt durch florale Akzente von Zitrusblüten und eine feine Kräuterwürze mit Anklängen von Salbei und Kapern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und ausgewogen, mit zitrusfrischer Säure, cremiger Textur und einer subtilen salzigen Mineralität. Stilistisch überzeugt er durch seine frische, feinfruchtige und komplexe Ausprägung, die das Terroir harmonisch zur Geltung bringt.

Als vielseitiger Speisenbegleiter entfaltet dieser Vermentino sein Potenzial besonders gut zu mediterranen Gerichten: gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Pasta mit Zitronenpesto, Gemüse-Antipasti oder sardischen Spezialitäten wie Bottarga und Fregola. Auch zu Geflügel, leichten Fleischgerichten oder mildem Käse ist er eine hervorragende Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C - perfekt für einen stilvollen Aperitif oder als Begleiter feiner Küche.

Das hier angebotene Set umfasst drei Flaschen à 0,75 Liter - eine ideale Menge, um diesen charaktervollen Vermentino in verschiedenen kulinarischen Momenten zu genießen oder stilvoll zu verschenken.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sardinien
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Azienda Agricola Antonella Corda - Loc. Pranu Raimondo - Strada Statale 466 km 6,800 - 09040 Serdiana (CA) – Sardegna - Italia - +39 0707966300
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Vermentino.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Vermentino di Sardegna DOC BIO von Antonella Corda entstammt der Region Serdiana im Süden Sardiniens, einem Gebiet mit ausgeprägt mediterranem Klima und idealen Voraussetzungen für den Anbau weißer Rebsorten. Die Weinberge liegen auf etwa 200 Metern Höhe und verteilen sich auf zwei charakteristische Parzellen: Mitza Manna mit sandigen, kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Frische und florale Nuancen verleihen, sowie Mitza S’ollastu, dessen tonreiche Böden mit Sand, Lehm und größeren Gesteinsfragmenten für Struktur und Tiefe sorgen. Die Reben wurzeln in mergelig-kalkhaltigem Untergrund, der dem Wein seine typische Mineralität und feine salzige Note verleiht. Der biologische Anbau und die sorgfältige Handlese in kleinen Kisten spiegeln das hohe Qualitätsbewusstsein des Weinguts wider.
• Weinbereitung: Die Vinifikation erfolgt mit besonderer Sorgfalt und Fokus auf Frische und Ausdruck. Nach einer kurzen Kaltmazeration zur Extraktion aromatischer Komponenten wird der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Im Anschluss reift der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl, wodurch er an Struktur, Tiefe und cremiger Textur gewinnt, ohne seine klare, fruchtbetonte Stilistik zu verlieren.
• Duft: Das Bouquet präsentiert sich vielschichtig und ausdrucksstark. Es vereint reife Fruchtnoten wie Ananas, Mirabelle und Orange mit feinen Anklängen von Pampelmuse sowie floralen Nuancen von Zitronen- und Orangenblüten. Eine subtile Kräuterwürze rundet das Duftbild ab - insbesondere Salbei und Kapern verleihen dem Wein eine charakteristische mediterrane Frische.
• Geschmack: Am Gaumen präzise und ausgewogen, mit einem klaren, fein definierten Profil. Eine elegante, zitrusgeprägte Säure sorgt für lebendige Frische und ein filigranes Spiel, das den Wein zugleich weich und rund erscheinen lässt. Die Textur ist geschmeidig und cremig, getragen von einer natürlichen Balance. Eine feine mineralische Grundierung und ein Hauch von Salzigkeit verleihen zusätzliche Tiefe und Struktur. Stilistisch überzeugt der Wein durch seine frische, feinfruchtige und komplexe Ausprägung. Das Terroir tritt deutlich hervor und ist harmonisch eingebunden - ein Ausdruck optimaler Balance zwischen Herkunft und vinifizierter Präzision.
• Farbe: Helles Strohgelb.
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Restzucker: 0,5 g/l
• Säuregehalt: 5,4 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Harmoniert besonders gut gegrilltem Fisch, Garnelen, Jakobsmuscheln oder Tintenfisch und unterstreicht dabei die feinen Aromen von Meeresfrüchten. Auch in der vegetarischen Küche überzeugt er durch seine Frische und Eleganz - etwa zu mediterranem Grillgemüse, Artischocken, Zucchiniblüten oder Pasta mit Zitronenpesto. Zu klassischen Vorspeisen wie Vitello tonnato, Caprese oder Crostini mit Ziegenkäse entfaltet er seine aromatische Vielschichtigkeit ebenso wie zu regionalen Spezialitäten Sardiniens, darunter Bottarga, Fregola mit Venusmuscheln oder Pecorino Sardo.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulfite, Kaliummetabisulfit, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Gummiarabikum. Unter Schutzatmosspähre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-009
• EAN (Flasche): 8053853690005
• Lieferumfang: 3 Flaschen Wein 0,75 Liter = 2,25 Liter.
  

Rebsorte

VERMENTINO

Die Vermentino ist eine weiße Rebsorte aus dem Mittelmeerraum, die besonders auf Sardinien gedeiht. Ihr Ursprung liegt wahrscheinlich im westlichen Mittelmeer, möglicherweise in Spanien oder auf Korsika. Von dort verbreitete sie sich entlang der Küsten und erreichte Ligurien im 14. oder 15. Jahrhundert, wo sie als Pigato bekannt ist. In Ligurien fand die Sorte ideale Bedingungen und breitete sich später ins Piemont aus, wo sie Favorita genannt wird. Im 19. Jahrhundert gelangte Vermentino nach Sardinien, wahrscheinlich über den Seeweg. Auf der Insel fand sie ideale klimatische und geologische Bedingungen vor: mediterranes Klima, reiche Böden und Nähe zum Meer. Diese Faktoren begünstigten das Wachstum und die Qualität der Weine. Die Vermentino-Rebe zeichnet sich durch mittelgroße bis große, tiefgrüne Blätter mit einer charakteristischen fünflappigen Form aus. Die Trauben sind zylindrisch bis konisch, manchmal leicht flügelförmig, mit mittelgroßen, gelbgrünen Beeren, die bei Reife golden schimmern. Die dünne, zähe Haut macht die Trauben widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten. Die Vermentino ist eine spät reifende Sorte, die im Spätsommer bis frühen Herbst geerntet wird. Sie bevorzugt warme, sonnige Klimata und gedeiht in gut durchlässigen Böden, besonders in den granit- und sandhaltigen Böden Sardiniens. Diese Böden verleihen den Weinen eine besondere Mineralität. Vermentino-Weine aus Sardinien sind vielseitig, erfrischend und spiegeln die maritimen Einflüsse und die Vielfalt des Terroirs wider. Sie bieten eine breite Palette an Aromen und sind ein beliebter Begleiter zu vielen mediterranen Gerichten.

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