Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 / Abbazia Monte Oliveto / Toskana

Weißwein aus Italien

In Sichtweite der Stadt San Gimignano im Zentrum der Toskana liegt das Weingut Abbazia Monte Oliveto. Mit seinen mittelalterlichen Geschlechtertürmen wird die Stadt auch „Mittelalterliches Manhattan“ genannt. Im Jahre 1982 erwarb die Familie Zonin das Weingut, dessen Name von einem 1340 von Olivetaner-Mönchen errichteten Abtei entlehnt ist. Und wie schon von den Mönchen im Mittelalter, werden auch in der Gegenwart Wein und Oliven angebaut. Das Weingut Abbazia Monte Oliveto erstreckt sich heute auf eine Fläche von 35 Hektar, wovon 20 mit der autochthonen Rebsorte Vernaccia bestockt sind, 10 Hektar sind mit Olivenbäumen bepflanzt und auf den restlichen 5 Hektar wachsen antike Steineichen und Zypressen.

Die Bezeichnung Vernaccia ist nicht genau spezifiziert, da sie in Italien für mehrere Weißwein- und Rotweinsorten verwendet wird. Der Name Vernaccia ist häufig zu finden, weil er auf das italienische Wort vernacolo (einheimisch) zurückgeht. Um was es sich für eine Rebsorte genau handelt, erkennt man am Namenszusatz, der die Ortschaft angibt, in welcher der Wein angebaut wird. Der Vernaccia di San Gimignano ist demnach eine autochthone Rebsorte, die seit sehr langer Zeit in der Gegend um das Städtchen San Gimignano angebaut wird.

Schon die Etrusker wussten, dass sich in der Gegend hervorragend Wein kultivieren lässt. Das einzigartige Terroir, geprägt von einem milden Klima im Winter und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Sommer ist in der Tat perfekt für den Weinbau geeignet. Die Trauben werden mit der Spaliermethode gezogen, von Hand geerntet, schnell in den Weinkeller transportiert und sorgfältig ausgewählt. Die Vinifikationsmethode berücksichtigt eine sanfte Behandlung der Trauben in allen Produktionsphasen, um die Primäraromen und die besondere Frische und Konsistenz dieser typischen Weißweinsorte hervorzuheben. Nach dem Entrappen werden die Früchte mittels Schwerkraft und ohne Einsatz von Pumpen leicht gepresst und der erhaltene Most gärt dann bei konstant kontrollierter Temperatur. Der Vernaccia di San Gimignano DOCG von der Abbazia Monte Oliveto reift dann teilweise in Stahltanks, bevor er filtriert und frühstens sieben Monate nach der Lese abgefüllt wird.

Dieser Vernaccia verströmt ein feines und durchdringend fruchtiges Bukett mit zarten Anklängen von grünem Apfel, Melone und Zitrusfrucht. Im Hintergrund sind Anklänge von Feuerstein und frisch gepflückten Blumen zu erkennen. Mit seinen von gründlichen Reflexen durchzogenem Strohgelb ist er am Gaumen trocken, frisch und ausgewogen. Der elegante Körper wird mit einem mildem mandeligen Abgang verabschiedet.

Bei einer empfohlenen gut gekühlten Trinktemperatur von etwa 10 bis 12°C, kann der Vernaccia di San Gimignano DOCG von der Abbazia Monte Oliveto ein ausgezeichneter Begleiter von Pasta mit Gemüsesoßen, vegetarischen Gerichten und zu gegrilltem Fisch sein. Etwas gewagt, aber doch sehr schön auch als Aperitif.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Abbazia Monte Oliveto - Località Monte Oliveto, 15 - 53037 S. Gimignano (SI) - Italia - +39 0577 907 136
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Vernaccia di San Gimignano.
• Weinbereitung: Die Trauben werden mit der Spaliermethode gezogen, von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Vinifikationsmethode berücksichtigt eine sanfte Behandlung der Trauben in allen Produktionsphasen, um die Primäraromen und die besondere Frische und Konsistenz dieser typischen Weißweinsorte hervorzuheben.
• Sensorische Charakteristik: In der Nase fein, penetrant, fruchtig mit leichten Noten von grünem Apfel. Trocken. Ausgewogener Geschmack, elegant mit einem milden mandeligen Abgang.
• Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Restzucker: 2,0 g/l
• Gesamtsäure: 5,5 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Ausgezeichnet zu Pasta mit Gemüsesoßen und zu gegrilltem Fisch. Auch empfehlenswert zum Aperitif.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8002235714457
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

VERNACCIA

Die Bezeichnung VERNACCIA ist nicht genau spezifiziert, da sie in Italien für mehrere Weißwein- und Rotweinsorten verwendet wird. Der Name Vernaccia ist häufig zu finden, weil er auf das italienische Wort vernacolo (einheimisch) zurückgeht. Um was es sich für eine Rebsorte genau handelt, erkennt man am Namenszusatz, der die Ortschaft angibt, in welcher der Wein angebaut wird.

Jugendschutz: Diesen Artikel liefern wir nur an volljährige, unbeschränkt geschäftsfähige natürliche Personen und behalten uns vor, entsprechende Altersnachweise zu verlangen. Die für die Bestellung erforderlichen Daten wie Name, Anschrift usw. sind vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.