Weißburgunder Festival Südtirol DOC 2024

Weißburgunder Festival Südtirol DOC 2024 / Kellerei Meran / Südtirol

Weißwein aus Italien

Im Jahr 2010 schlossen sich zwei traditionsreiche Genossenschaften des Burggrafenamtes – die Burggräfler Kellerei und die Weinkellerei Meran – zu einer starken Gemeinschaft zusammen. Aus dieser Verbindung entstand die Kellerei Meran Burggräfler, die heute 380 Mitglieder vereint und rund 260 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Damit deckt sie das gesamte westliche Anbaugebiet Südtirols ab, das sich von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und von Algund bis Kastelbell im Westen erstreckt.

Eine besondere Rolle spielt hier der Weißburgunder, der seit über 150 Jahren in Südtirol angebaut wird und sich in den letzten Jahrzehnten zur weißen Leitsorte der Region entwickelt hat. Auf den kargen, mineralreichen Böden und den sonnigen Hängen des Meraner Landes und des Vinschgaus entfaltet er sein volles Potenzial und zeigt sich als echtes Multitalent.

In der Weinlinie „Festival“ präsentiert die Kellerei Meran Burggräfler charaktervolle, sortentypische Weine, die die Vielfalt Südtirols widerspiegeln. Der Weißburgunder Festival Südtirol DOC stammt aus ausgewählten Lagen in Marling, Meran, Dorf Tirol und Labers, wo die Reben auf Höhen zwischen 450 und 550 Metern gedeihen. Die Böden bestehen überwiegend aus durchlässigem Moränenschutt mit sandig-lehmigen Einschlüssen, die ideale Bedingungen für frische und elegante Weißweine schaffen.

Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, bevor der Most in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergärt. Ein teilweiser biologischer Säureabbau sowie eine fünfmonatige Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine Cremigkeit.

Im Glas zeigt sich der Weißburgunder in einem brillanten Grüngelb. Sein Bukett eröffnet mit frischen Noten von grünem Apfel, Zitrone und Limette, ergänzt durch feine Anklänge von Quitte und Muskat. Dezente Nuancen von Nuss und Karamell runden das Duftbild elegant ab. Am Gaumen wirkt er trocken, ausgewogen und lebendig, getragen von einer klaren Fruchtsäure. Aromen von Zitrone, Grapefruit und Apfel verbinden sich mit mineralischen Akzenten und einer feinen Cremigkeit. Der Abgang ist verspielt, mittellang und von fruchtiger Frische geprägt.

Seine Vielseitigkeit macht den Weißburgunder Festival Südtirol DOC zu einem idealen Begleiter für zahlreiche Gelegenheiten. Gut gekühlt bei 10 bis 12 °C serviert, entfaltet er seine ganze Strahlkraft – sei es als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten oder mediterranen Antipasti. Auch zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder Geflügel passt er hervorragend. Selbst traditionelle Südtiroler Spezialitäten wie Knödel oder Schlutzkrapfen harmonieren perfekt mit seiner eleganten Struktur. Für eine originelle Kombination empfiehlt er sich zudem zu Früchten oder feinen Desserts, wo seine frische Säure und fruchtigen Noten eine besondere Raffinesse verleihen.

So vereint der Weißburgunder Festival Südtirol DOC der Kellerei Meran Burggräfler Tradition, Terroir und moderne Kellertechnik in einem Wein, der Frische, Eleganz und Vielseitigkeit auf höchstem Niveau verkörpert – ein Paradebeispiel für die Qualität der Südtiroler Weißweine.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Südtirol
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Weißer Burgunder
• Weinbereitung: Die handverlesenen Trauben werden nach der Lese besonders schonend gepresst, um ihre aromatische Frische zu bewahren. Der gewonnene Most durchläuft anschließend die Gärung in Edelstahltanks, wodurch die sortentypische Klarheit und Fruchtigkeit erhalten bleibt. Im Anschluss ruht der junge Wein für mindestens fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine Cremigkeit verleiht. Erst danach wird dieser Weißburgunder sorgfältig auf die Flasche gezogen.
• Duft: Das Bukett präsentiert sich mit dezenten, frischen Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette. Ergänzt wird dieses klare Fruchtbild durch feine Anklänge von Quitte sowie eine zarte Muskatwürze. Im Hintergrund treten leichte nussige und karamellige Nuancen hervor, die dem Ausbau auf der Feinhefe zu verdanken sind. Insgesamt entsteht so ein sortentypisches, sehr frisches Duftbild, das Eleganz und Leichtigkeit harmonisch miteinander verbindet.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, reichhaltig und ausgewogen, getragen von einer lebhaften, jedoch harmonisch eingebundenen Fruchtsäure. Die Aromatik entfaltet eine klare Zitrusfrische mit Noten von Zitrone und Grapefruit, ergänzt durch saftigen Apfel, feine mineralische Akzente sowie einen Hauch von Quitte und Muskat. Das Mundgefühl wirkt schwungvoll, frisch und elegant, wobei eine dezente Cremigkeit durch die Reifung auf der Feinhefe spürbar wird. Der Abgang ist mittellang, verspielt und geprägt von einer fruchtig-frischen Säure, die von subtiler Würze begleitet wird.
• Farbe: Brillantes Grüngelb.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 3,5 g/l
• Säuregehalt: 5,9 g/l
• Verschlussart: Schraubverschluss.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Servierempfehlung: Durch seine frische, elegante Struktur und die feine Balance von Frucht und Säure harmoniert er hervorragend mit leichten Vorspeisen, frischen Salaten und mediterranen Fischgerichten. Auch zu hellem Fleisch, Geflügel oder zarten Gemüsevariationen entfaltet er seine Stärken. Klassische Südtiroler Spezialitäten wie Knödel oder Schlutzkrapfen begleitet er mit Leichtigkeit, ohne sie zu überlagern. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei einer Trinktemperatur von etwa 10 bis 12 °C, wodurch seine Frische und Aromatik optimal zur Geltung kommen.
• Zutaten: Trauben und Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Gummiarabikum.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8028677420015
• Flaschenart: Einweg (ohne Pfand)
• Lieferumfang: 1 Einwegflasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

WEISSBURGUNDER

Der Weissburgunder ist eine genetische Mutation des Pinot Noir und hat seine Wurzeln im französischen Burgund. Es wird angenommen, dass die Rebsorte im Laufe der Zeit durch natürliche Mutationen entstanden ist. Ab dem Mittelalter verbreitete sich die Rebsorte in verschiedenen Weinbauregionen Europas. In Italien ist der Weissburgunder unter dem Namen Pinot Bianco bekannt. Die Sorte hat insbesondere in den norditalienischen Regionen Südtirol, Friaul und der Lombardei an Bedeutung gewonnen. Insbesondere Südtirol hat sich aufgrund seiner klimatischen Bedingungen, wo das mediterrane Klima auf die alpinen Einflüsse trifft, als ideal für den Anbau von Weissburgunder herausgestellt. Die Blätter der Pflanze sind mittelgroß, rundlich und tief eingeschnitten. Die Oberfläche ist glänzend und von mittlerem Grün. Die Blattstiele weisen oft eine rötliche Färbung auf. Die Trauben wiesen eine leicht konische Form auf. Die Beeren sind mittelgroß, rund und haben eine grünlich-gelbe Farbe. Die Trauben wachsen in locker angeordneten Büscheln. Die Beeren der Weissburgunder-Traube sind dünnhäutig und besitzen einen saftigen, milden Geschmack. Die Farbe variiert von einem blassen Gelbgrün bis zu einem leicht rötlichen Ton, besonders wenn die Trauben vollständig reif sind. Die Weissburgunder-Rebe neigt dazu, moderat zu wachsen, und ihre Trauben reifen früh. Die Erträge können je nach Lage des Weinbergs und den Anbaumethoden variieren, aber im Allgemeinen sind die Erträge moderat. Die Vielfalt der Weinberge in Südtirol, die von niedrigeren Lagen bis zu höheren Hängen reichen, ermöglicht unterschiedliche Ausdrucksformen des Weissburgunder zu kreieren, je nachdem, wo die Trauben angebaut werden. Weissburgunder-Weine aus Südtirol zeichnen sich oft durch ein frisches und fruchtiges Aromaprofil aus. Typische Aromen können Zitrusfrüchte wie Zitrone und grüner Apfel sein, begleitet von subtilen floralen Noten. Die ausgeprägte Mineralität ist auf die unterschiedlichen Bodentypen in Südtirol zurückzuführen, was den Weinen eine zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Weissburgunder aus Südtirol zeichnen sich häufig durch eine lebhafte Säure aus, die ihnen Frische und Eleganz verleiht. Die Kombination aus reifer Frucht und lebendiger Säure macht diese Weine im Allgemeinen gut ausgewogen und erfrischend.

Mengenrabatt:

• 3 x Weißburgunder Festival Südtirol DOC 2024
• 6 x Weißburgunder Festival Südtirol DOC 2024