ZERESIMO Vino Rosso 2021 (6 Flaschen)

"Zeresimo" Vino Rosso 2021 / Fosso Corno / Abruzzen

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Die Kellerei Fosso Corno liegt eingebettet in die sanften Hügel der mittelitalienischen Provinz Teramo, nahe der Ortschaft Roseto degli Abruzzi. Auf dreißig Hektar zusammenhängender Rebfläche entfaltet sich hier ein Panorama, das seinesgleichen sucht: Im Osten glitzert die Adria, während sich im Westen das majestätische Gran-Sasso-Massiv erhebt. Diese besondere Lage zwischen Meer und Bergen schafft ideale Bedingungen für den Weinbau und verleiht den Weinen der Region ihre unverwechselbare Ausdruckskraft.

Im Jahr 2001 erwarb die Familie Biscardo das Weingut Fosso Corno – angetrieben von der wachsenden Begeisterung für die Rebsorte Montepulciano, die in den 1990er-Jahren zunehmend ins Rampenlicht rückte. Seitdem widmet sich die Familie mit großer Hingabe der Erzeugung charaktervoller Weine, wobei sie nicht nur auf sorgfältige Pflege der Weinberge setzt, sondern auch auf gezielte agronomische Experimente, um das volle Potenzial der Reben zu entfalten.

Ein herausragendes Beispiel dieser Philosophie ist der „Zeresimo“ Vino Rosso – eine meisterhafte Cuvée aus Montepulciano und Merlot. Während Montepulciano für farbintensive, würzige und kraftvolle Weine steht, bringt der frühreifende Merlot fruchtige, körperreiche und samtige Noten ins Spiel. Die Trauben beider Sorten werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen und separat vinifiziert: Merlot in der ersten Septemberdekade nach leichter Antrocknung am Rebstock, Montepulciano Ende September frisch gepresst. Nach der Assemblage reift der Wein zwölf Monate in 500-Liter-Tonneaux-Fässern und anschließend weitere sechs Monate in Edelstahl und Flasche.

Das Ergebnis ist ein dunkelrubinroter Rotwein, der vom Weingut selbst als „Super Abruzzo“ bezeichnet wird – ein Ausdruck für die gelungene Verbindung von Struktur und Eleganz. Sein Bukett ist vielschichtig und ausgewogen, geprägt von fruchtigen Aromen wie Granatapfel, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch grasige und erdige Nuancen, die an Baumrinde und Tabak erinnern. Feine Eichentöne, die der Fasslagerung zu verdanken sind, runden das Aromenspiel ab.

Am Gaumen zeigt sich der Zeresimo trocken, zugleich samtig und weich. Eine feine Würze und gut eingebundene Tannine verleihen ihm Struktur, während der lange Abgang seine aromatische Tiefe unterstreicht. Die kraftvolle Präsenz des Montepulciano trifft auf die geschmeidige Finesse des Merlot – eine Komposition, die Eleganz und Dichte in perfekter Balance vereint.

Dieses Angebot umfasst ein exklusives Set aus sechs Flaschen des Zeresimo Vino Rosso – ideal, um diesen außergewöhnlichen Wein sowohl in geselliger Runde zu genießen als auch über die Jahre hinweg zu beobachten, wie er sich weiterentwickelt. Denn obwohl der Zeresimo bereits jung sehr zugänglich ist, besitzt er ein beachtliches Lagerpotenzial von fünf bis acht Jahren. Wer ihn bis etwa 2029 oder darüber hinaus lagert, darf sich auf ein noch vielschichtigeres Geschmackserlebnis freuen, das mit zunehmender Reife an Tiefe und Ausdruckskraft gewinnt.

Serviert bei einer Trinktemperatur von etwa 18 °C, entfaltet der Zeresimo sein volles Potenzial und empfiehlt sich als idealer Begleiter zu Pasta mit Fleischsaucen, klassischer Lasagne, Braten, gekochtem Fleisch und würzigen Käsesorten – ein Wein, der nicht nur durch Herkunft und Handwerk überzeugt, sondern auch durch seine zeitlose Eleganz.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Fosso Corno - Via Fosso Corno - 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Rebsorten: 70% Montepulciano d’Abruzzo- und 30% Merlot-Trauben. Der Zeresimo wird nur aus Trauben hergestellt, die ausschließlich von Fosso-Corno eigenen Weinbergen stammen, welche mit einer optimalen Süd-West Lage sich auf einer Höhe von 140 m. ü.d.M. befinden.
• Weinbereitung: Die Trauben werden zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen und separat je nach Rebsorte vinifiziert (die Merlot Trauben werden in der ersten Septemberdekade gelesen, nachdem sie vorher am Rebstock leicht getrocknet wurden, während die Montepulciano-Trauben Ende September gelesen und frisch gepresst werden). Es folgt die Assemblage und eine Lagerung über 12 Monate in Tonneaux-Fässern von 500 Lt. Danach lagert der Wein noch weitere 6 Monate in Edelstahl und anschließend in Flaschen.
  
• Sensorische Charakterisierung: Das Bukett des Zeresimo ist fruchtig, an Granatapfel erinnernd mit grasigen Noten. Anklänge von roten Waldfrüchten, Vanille und Amarenakirschen. Ganz dezente Gewürznoten. Im Geschmack ist er trocken, weich, samtig, würzig, gut ausgewogen und lange anhaltend. Sehr fruchtig und klar erkennbare, aber hintergründige Tannine.
  
• Farbe: Intensives, dunkles Rubinrot
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restsüße: 6,0 g/l
• Gesamtsäure: 4,65 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Dieser Rotwein passt sehr gut zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen, ideal zu gekochtem und gebratenem Fleisch, Braten, sowie zu würzigen Käsesorten.
• Serviertemperatur: Zwischen 17 und 18°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Karton): 8034125160259
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

MONTEPULCIANO

Die Montepulciano, eine herausragende rote Rebsorte, thront prächtig in den sonnendurchfluteten südlichen Abruzzen, besonders in der Provinz Chieti. Ihr Gedeihen erreicht die Vollendung in warmem, sonnengetränktem Klima und lässt sie selbst unter trockenen Bedingungen majestätisch emporwachsen. Die südlichen Abruzzen präsentieren sich als ideales Refugium für diese edle Rebsorte, wo die Nähe zum Adriatischen Meer und die umhüllenden Berge ein mildes Klima erschaffen. Eine sanfte Meeresbrise sorgt für ein behagliches Temperaturgefüge, während die schützenden Berge sich den extremen Witterungsbedingungen entgegenstellen. Die Montepulciano-Pflanze beeindruckt durch ihren kraftvollen Wuchs, geprägt von tief eingeschnittenen Blättern und anmutig lockeren Trauben von mittelgroßer bis großer Statur, deren dunkelblauschwarze Farbe ins Auge fällt. Diese Reben erweisen sich als widerstandsfähig gegen Krankheiten und gedeihen auf mannigfaltigen Böden. Die Trauben der Montepulciano bieten sich gleichermaßen für sortenreine Weine sowie für Cuvées an und werden oft mit anderen Rebsorten wie Sangiovese kombiniert, um eine Vielzahl von Rotweinstilen zu kreieren. Die Wurzeln der Montepulciano-Rebe reichen weit zurück in die Antike Mittelitaliens, insbesondere in die Abruzzen. Weinbau spielte während des Mittelalters und der Renaissance eine bedeutende Rolle in dieser Region, wo Klöster und lokale Adlige sich mit Hingabe dem Weinbau widmeten und verschiedene Rebsorten, darunter auch die Montepulciano, kultivierten. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts erlebte der Weinbau, insbesondere nach dem Zweiten Weltkrieg, bedeutende Fortschritte. Technologische Innovationen und ein vertieftes Verständnis für Rebenerziehung, Bodenbeschaffenheit und Klimaanpassung trugen entscheidend zur Steigerung der Weinqualität bei. Die Montepulciano erfuhr zunehmende Anerkennung als eigenständige Sorte und wurde nicht länger ausschließlich für Verschnittweine verwendet. In jüngster Zeit erlangte die Montepulciano-Rebe wachsende Wertschätzung für ihre Qualität und ihren einzigartigen Charakter, was sich in ihrer Erhebung zur DOC- und sogar zur DOCG-Klassifizierung widerspiegelt und ihre herausragende Qualität und ihren kulturellen Wert unterstreicht. Ein interessanter Fakt über die Montepulciano-Rebe ist, dass trotz ihres Namens ihre primäre Verbindung nicht mit der Stadt Montepulciano in der Toskana besteht, sondern hauptsächlich in den südlichen Abruzzen anzutreffen ist. Diese Tatsache führt zu Verwirrung, da der Name eine andere Herkunft nahelegt. Tatsächlich gibt es jedoch keine eindeutige historische Quelle, die den Ursprung des Namens erklärt, und die genaue Beziehung zwischen der Rebsorte und der Stadt Montepulciano bleibt offen für Interpretationen und Spekulationen.

MERLOT

Die Merlot-Rebe erlangt weltweite Bekanntheit für ihre Weichheit, Fruchtigkeit und Vielseitigkeit. Insbesondere in den südlichen Abruzzen, wo ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern herrscht, gedeiht sie prächtig. Von den tieferen Ebenen bis hin zu den hügeligen Gebieten erstrecken sich die Rebflächen, wodurch dem Merlot aus dieser Region eine einzigartige Charakteristik verliehen wird. Die Weinbaugeschichte der Abruzzen reicht bis in die Antike zurück, als die Etrusker und später die Römer die Gegend besiedelten. In jenen Zeiten wurden verschiedene Rebsorten kultiviert, darunter auch die Merlot, obwohl spezifische Aufzeichnungen über seine Verbreitung fehlen. Die systematische Entwicklung des Weinbaus begann jedoch erst im 19. Jahrhundert, als die Weinproduktion zunahm und die Techniken verbessert wurden. Internationale Rebsorten wie Merlot erlangten damals an Popularität, da sie eine breitere Palette von Weinstilen ermöglichten und den Bedarf der aufstrebenden Weinindustrie deckten. Die Merlot-Rebe selbst ist mittelgroß und kräftig im Wuchs. In den südlichen Abruzzen werden die Reben üblicherweise an Drahtsystemen oder in Pergolen gezogen, um eine optimale Luftzirkulation und Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Die Blätter der Merlot-Pflanze sind vergleichsweise groß, rundlich und tief geschlitzt, mit einer dunkelgrünen Farbe und glänzender Oberfläche. Die Trauben dieser Rebsorte sind mittelgroß und zylindrisch geformt, wachsen in locker gestuften Clustern und ermöglichen so eine gute Belüftung und Sonneneinstrahlung. Die Beeren sind in der Regel mittelgroß und mit einer dünnen Haut ausgestattet. Im Frühling treibt die Merlot-Rebe aus und durchläuft den vegetativen Wachstumszyklus bis zur Blütezeit im Frühsommer. Die Beeren reifen dann im Spätsommer bis Herbst heran, abhängig von den klimatischen Bedingungen und dem spezifischen Standort des Weinbergs. Merlot-Weine aus den südlichen Abruzzen können sowohl sortenrein als auch in Cuvées verwendet werden, oft in Kombination mit anderen lokalen Rebsorten wie Montepulciano. Diese Mischung verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe, während die charakteristischen Merlot-Aromen bewahrt bleiben.

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