ZINZULA Bianco Salento IGT 2024 (6 Flaschen)

"Zinzula" Bianco Salento IGT 2024 / Masseria Altemura / Apulien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer, im Herzen des Salento, entsteht ein Weißwein von außergewöhnlicher Ausdruckskraft: der „Zìnzula“ Bianco Salento IGT 2024 von Masseria Altemura. Benannt nach der berühmten Grotte Zìnzulusa, vereint dieser Wein mediterrane Eleganz mit der Reinheit des apulischen Küstenlichts. Er ist das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs, das durch rote Erde auf Kalkstein, stetige Meeresbrisen und intensive Lichtreflexion geprägt ist – ideale Bedingungen für die Erzeugung aromatisch vielschichtiger Weißweine.

Die Masseria Altemura liegt in der malerischen Landschaft von Torre Santa Susanna und gehört zur renommierten Primitivo di Manduria DOC Appellation. Das historische Anwesen aus dem 17. Jahrhundert umfasst ein nach den Prinzipien der grünen Architektur gestaltetes Weingut sowie weitläufige Weinberge, die sich sanft in die mediterrane Umgebung einfügen. Hier gedeihen die Rebsorten Fiano und Moscato auf etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel in südöstlicher Ausrichtung. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und mit einer Pflanzdichte von 5.000 Stöcken pro Hektar kultiviert – eine Konfiguration, die Vitalität und Konzentration optimal ausbalanciert.

Fiano, eine der ältesten Rebsorten Italiens, bringt goldgelbe Beeren mit intensiver Aromatik und bemerkenswerter Vielseitigkeit hervor. Moscato, bekannt für sein blumiges Bouquet und seine lebendige Säure, ergänzt die Cuvée mit verführerischer Frische. Die kräftigen Laubwände der Reben schützen die Trauben vor Überreife und Sonnenbrand, während eine präzise Wasserversorgung in der Reifephase die Ausbildung knackiger, aromatischer Beeren begünstigt.

Die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt: Nach der selektiven Lese werden die Trauben sanft mit pneumatischen Pressen verarbeitet, um die feinen Aromen zu bewahren. Die Gärung dauert sieben bis zehn Tage bei kontrollierten 18 °C in Edelstahltanks. Anschließend ruht der Wein zwei bis drei Monate auf der Feinhefe, bevor er in der Flasche weiter reift und sein Profil vollendet.

Im Glas zeigt sich der „Zìnzula“ in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von Pfirsich, Aprikose und weißen Blüten, ergänzt durch Zitrusnoten und einen Hauch Passionsfrucht. Am Gaumen überzeugt er mit einem ausgewogenen Zusammenspiel von Frische, Mineralität und aromatischer Intensität. Die elegante Textur und die wiederkehrenden Duftnoten sorgen für eine geschmacklich-olfaktorische Harmonie, die den Wein besonders vielschichtig erscheinen lässt.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % Vol. und einem hochwertigen Glasstopfen versehen, entfaltet der „Zìnzula“ sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10 °C. Er passt hervorragend zu mediterranen Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch oder Dorade, zu Meeresfrüchten wie Spaghetti alle vongole oder Garnelen vom Grill, sowie zu Vorspeisen wie Burrata mit Tomaten oder Vitello tonnato. Auch milde Käsesorten und vegetarische Kreationen wie Zucchini-Risotto oder Fenchel-Orangen-Salat harmonieren ideal mit seiner feinen Struktur und aromatischen Tiefe.

Der „Zìnzula“ Bianco Salento IGT 2024 ist mehr als ein Wein – er ist eine Hommage an die Schönheit des Salento, ein Ausdruck mediterraner Lebensart und ein Genussmoment, der die Sinne berührt. Ideal für anspruchsvolle Genießer, die Eleganz, Herkunft und Charakter in einem Glas vereint wissen möchten. Angeboten wird der „Zìnzula“ als Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter – perfekt, um diesen Ausdruck süditalienischer Weinkunst mehrfach zu genießen oder stilvoll zu teilen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: 92% Fiano und 8% Moscato.
• Weinberge: Die Reben gedeihen auf feiner roter Erde, die auf einer Kalksteingrundlage ruht und dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung verleiht. Die Weinberge liegen auf etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten ausgerichtet, wodurch sie optimal von der morgendlichen Sonne und den kühlenden Meeresbrisen profitieren. Diese Kombination aus Bodenbeschaffenheit, Höhenlage und Exposition schafft ideale Bedingungen für die Entfaltung aromatischer Komplexität und frischer Struktur.
• Reben: Die Reben werden im Guyot-System erzogen, einer bewährten Methode, die eine kontrollierte Ertragsregulierung und optimale Traubenreife ermöglicht. Mit einer Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar wird eine ausgewogene Balance zwischen Vitalität und Konzentration angestrebt, wodurch die Trauben unter idealen Bedingungen heranwachsen und ihr aromatisches Potenzial voll entfalten können.
• Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und behutsam verarbeitet, wobei der Most mithilfe sanfter pneumatischer Pressen schonend von den Schalen getrennt wird. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt über einen Zeitraum von sieben bis zehn Tagen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei durchschnittlich 18 °C. Im Anschluss ruht der junge Wein zwei bis drei Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe verleiht. Eine abschließende Reifephase in der Flasche rundet das Profil ab und sorgt für eine harmonische Entfaltung der sensorischen Eigenschaften.
• Duft: Der Wein zeichnet sich durch ein feines Aromenspektrum aus, das von gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich und Aprikose geprägt ist. Ergänzt wird dieses fruchtige Profil durch florale Noten weißer Blüten, die dem Bouquet eine elegante Leichtigkeit verleihen. Zitrusanklänge sorgen für Frische, während exotische Nuancen von Passionsfrucht dem Gesamtbild eine zusätzliche aromatische Tiefe verleihen.
• Geschmack: Ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frische, Mineralität und aromatischer Intensität. Sein schlanker, geschmeidiger Körper wird von einer eleganten Textur getragen, die dem Gesamtbild zusätzliche Finesse verleiht. Die am Gaumen wiederkehrenden Frucht- und Blütennoten schaffen eine durchgängige gustatorisch-olfaktorische Kontinuität und unterstreichen die harmonische Stilistik des Weins.
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Glasstopfen.
• Servierempfehlung: Besonders harmonisch zeigt er sich in Kombination mit Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch, Dorade oder Seezunge, die mit Zitronenöl und frischen Kräutern verfeinert sind. Auch zu Meeresfrüchten wie Spaghetti alle vongole, gegrillten Garnelen oder Tintenfisch-Carpaccio entfaltet er sein aromatisches Potenzial. Als Vorspeise empfehlen sich Antipasti mit mariniertem Gemüse, Burrata mit Tomaten oder Vitello tonnato. Milde Käsesorten wie Ricotta, Mozzarella oder junger Pecorino unterstreichen seine elegante Struktur. Vegetarische Gerichte wie Zucchini-Risotto, Fenchel-Orangen-Salat oder Pasta mit Zitronenpesto runden das kulinarische Zusammenspiel ab.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost; Stabilisator: Gummiarabikum, Carboxymethylcellulose, Hefe-Mannoproteine; Konservierungsstoff: Sulfite.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235042673
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorten

FIANO

Die Fiano-Rebsorte zählt zu den ältesten und angesehensten Weißweinreben Italiens und entfaltet in Apulien ihr volles Potenzial. Historisch reichen ihre Ursprünge möglicherweise bis in die Zeit der Römer oder der griechischen Kolonisierung zurück. Einige Quellen vermuten, dass Fiano mit der antiken Sorte Vitis Apiana identisch ist – einer Rebe, deren süße Trauben bereits von Plinius dem Älteren beschrieben wurden und für ihre Anziehungskraft auf Bienen bekannt waren. In Apulien, insbesondere im Salento, profitiert Fiano von einem warmen, maritim geprägten Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Brisen von zwei Meeren. Die Rebe zeigt sich hier besonders robust und vital: Ihre dicht bewachsenen Stöcke sind optimal an die klimatischen Bedingungen angepasst. Die mittelgroßen, kompakten Trauben reifen spät – meist zwischen Ende September und Anfang Oktober – und entwickeln dabei goldschimmernde Beeren mit hoher aromatischer Konzentration. Die dicke Schale schützt zuverlässig vor Schädlingen und äußeren Einflüssen, verlangt jedoch sorgfältige Pflege, um Fäulnis bei feuchtem Wetter zu vermeiden. Die auf kalkhaltigen Böden mit roter Erde gewachsenen Fiano-Trauben verleihen den Weinen aus Apulien eine markante Mineralität und aromatische Tiefe. Je nach Ausbau – im Edelstahltank oder im Holzfass – entstehen frische, lebendige Weißweine oder gereifte Varianten mit komplexen Noten von Honig, Nüssen und Rauch. Fiano aus Apulien überzeugt durch Vielseitigkeit, Eleganz und Struktur und hat sich längst als feste Größe im italienischen Qualitätsweinbau etabliert. Seine Weine genießen internationale Anerkennung und stehen exemplarisch für die Renaissance autochthoner Rebsorten im Süden Italiens.

MOSCATO

Die Rebsorte Moscato, auch als Muskateller bekannt, zählt zu den traditionsreichsten und aromatischsten Sorten Süditaliens. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, entfaltet sie in den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens ihre charakteristischen Eigenschaften. Das dortige Klima mit heißen Tagen und kühlenden Meeresbrisen schafft ideale Bedingungen für die Ausbildung eines intensiven, fruchtbetonten Aromas und einer lebendigen Säurestruktur. Historisch gesehen gelangte Moscato vermutlich mit den Griechen oder Phöniziern auf die italienische Halbinsel. In Apulien wurde der Weinbau später durch arabische Einflüsse bereichert, insbesondere durch fortschrittliche Bewässerungstechniken und kultivierte Anbaumethoden. Während der Renaissance und Barockzeit war Moscato an europäischen Adelshöfen hochgeschätzt, und unter spanischer Herrschaft erlangte die Sorte überregionale Bekanntheit. In Apulien gedeiht Moscato besonders gut auf kalkhaltigen Böden mit feiner roter Erde, wie sie etwa in der Region Salento vorkommen. Die goldgelben, dichtbeerigen Trauben entwickeln bei optimaler Reife ein intensives Bouquet mit floralen und exotischen Noten. Dank ihrer robusten Schale ist die Sorte widerstandsfähig gegenüber äußeren Einflüssen, benötigt jedoch sorgfältige Pflege, um Feuchtigkeitsschäden zu vermeiden. Heute zählt Moscato zu den charaktervollsten Weißweinreben Apuliens. Sie liefert aromatische, fruchtige und blumige Weine, die sowohl als trockene Variante als auch in Form eleganter Süßweine geschätzt werden – ein Ausdruck mediterraner Finesse und jahrhundertealter Weintradition.

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