ZINZULA Rosato Salento IGT 2023 (3 Flaschen)

"Zinzula" Rosato Salento IGT 2023 / Masseria Altemura / Apulien

Gebinde aus 3 Flaschen

Roséwein aus Italien

Der Zìnzula Rosato Salento IGT 2023 von der renommierten Masseria Altemura ist ein Roséwein, der die maritime Seele Süditaliens in sich trägt. Entstanden zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer, versteht er sich als Hommage an die Grotte Zinzulusa – ein Naturjuwel des Salento, dessen kristallklare Wasser für Reinheit, Leichtigkeit und Eleganz stehen. Der Name „Zìnzula“ verweist nicht nur auf diese Küstenpracht, sondern auch auf die feine, luftige Stilistik dieses Rosato.

Die Masseria Altemura liegt im Herzen des Salento und profitiert von einem Terroir von außergewöhnlicher Vielfalt: rote Erde, kalkhaltiger Untergrund und stetige Meeresbrisen schaffen ideale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Negroamaro. Mit größter Sorgfalt kultiviert – von gezielter Wasserzufuhr bis zur frühmorgendlichen Lese Mitte September – werden die Trauben wie Weißwein behandelt, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt nach der sogenannten „Lacrima“-Technik, bei der der Most ohne Mazeration durch statische Tränenbildung gewonnen wird. So entsteht ein zartfarbener Rosé mit außergewöhnlicher Klarheit und Finesse.

Im Glas zeigt sich der Zìnzula in einem sanften Roséton mit kupferfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und ausgewogen: florale Noten von Hagebutte verbinden sich mit reifer Schwarzkirsche, rosa Pfeffer, Ingwer und einem Hauch Kurkuma. Am Gaumen entfaltet sich ein schlanker, geschmeidiger Körper mit vibrierender Frische, präziser Säure und mineralischer Salzigkeit – das Finale ist animierend und maritim geprägt.

Kulinarisch zeigt sich der Zìnzula als vielseitiger Begleiter. Seine Frische und salzige Mineralität harmonieren besonders gut mit Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen, Tintenfisch oder Jakobsmuscheln. Auch sommerliche Vorspeisen wie Vitello tonnato, Caprese oder Bruschetta profitieren von seiner animierenden Art. Leichte Pastagerichte mit Zitronen-Ricotta oder frischem Gemüse, milder Ziegenkäse sowie asiatisch inspirierte Speisen mit Ingwer und Zitronengras werden durch seine aromatische Tiefe ideal ergänzt. Als Aperitif überzeugt er mit mediterraner Leichtigkeit und stilvoller Präsenz.

Dieses exklusive Set umfasst drei Flaschen à 0,75 Liter – eine Einladung, die Schönheit des Salento nicht nur einmal, sondern gleich mehrfach zu genießen. Der Zìnzula Rosato ist mehr als ein Wein: Er ist Ausdruck von Herkunft, Handwerk und der zeitlosen Eleganz Apuliens. Ideal für alle, die Roséwein aus Apulien online kaufen möchten und dabei auf Qualität, Stil und Authentizität setzen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Negroamaro.
• Weinberge: Feine rote Erde auf einer Kalksteingrundlage auf einer durchschnittlichen Anbauhöhe von 100m ü.d.M. und nach Südosten ausgerichtet.
• Reben: Guyot Reberziehungssystem mit einer Pflanzdichte von 5000 Rebstöcken pro Hektar.
• Weinbereitung und Reifung: Der für den Zìnzula verwendete Negroamaro wird Mitte September geerntet. Weinbereitung mithilfe einer besonderen Technik ohne Mazeration. Extraktion einer sehr feinen rosafarbenen Tönung mit Bewahrung der gewollten sensorischen Eigenschaften. Anschließende Fermentation in Edelstahltanks und verbleibt etwa 4 Monate auf der Feinhefe. Abschließende kurze Flaschenreifung.
  
• Sensorische Charakteristik: Die Nase ist reichhaltig und raffiniert mit blumigen Noten von Hagebutte, schwarzer Kirsche und einer würzigen Mischung von rosa Pfeffer, Ingwer und einem Hauch von Kurkuma. Der Geschmack bietet eine harmonische Frische in einem schlanken Körper, begleitet von feiner Säure und einer lebendigen, herzhaften Note. Am Gaumen offenbart sich eine knusprige Frucht, gefolgt von einem markanten mineralischen Finale.
  
• Farbe: Puderfarben, mit dezenten kupferfarbenen Reflexen.
  
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Verschlussart: Glasstopfen.
  
• Servierempfehlung: Vorspeisen aus Fisch, Rohfisch, frittierte Meeresfrüchte, Gemüse, frische Käsesorten und Miesmuscheln.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Sulfite. Enthält Kaliumpolyasparat und/oder Citronensäure und /oder Mannoproteine.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8002235022965
• Lieferumfang: 3 Einwegflaschen Wein a 0,75 Liter = 2,25 Liter.

Rebsorte

NEGROAMARO

Die Negroamaro ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Apulien im Süden Italiens angebaut wird. Der Name "Negroamaro" stammt vermutlich von der Kombination der Wörter "negro" (schwarz) und "amaro" (bitter), was auf die charakteristischen Eigenschaften der Trauben hinweist. Die Rebsorte ist bekannt für ihre dunkle, fast schwarz-violette Farbe. Die Blätter der Negroamaro-Rebe sind groß, rund und tiefgrün. Die Triebspitzen sind normalerweise leicht wollig. Ihre Trauben sind mittelgroß, kompakt und haben eine konische Form. Die Beeren sind dunkelviolett bis schwarz und haben eine dicke Schale. Die Trauben reifen relativ spät in der Saison, was den Weinbauern erlaubt, die optimale Reife abzuwarten, um komplexe Aromen und ausgewogene Säure in den Weinen zu gewährleisten. Die Negroamaro-Pflanze gedeiht besonders gut in warmen, sonnigen Klimazonen. Aufgrund des warmen Klimas in Apulien erreichen die Negroamaro-Trauben in der Regel eine optimale Reife, was zu Weinen mit einem hohen Alkoholgehalt und einer ausgewogenen Säure führt. Diese Weine sind vielseitig und können als eigenständige Sortenweine oder in Cuvées verwendet werden, um verschiedene Stile zu erzeugen. Insgesamt trägt die Negroamaro dazu bei, die Weinvielfalt in Apulien zu bereichern und ist aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit und der Qualität der erzeugten Weine in der Region äußerst beliebt.