ZIRU Isola dei Nuraghi IGT BIO 2021 (3 Flaschen)

ZIRU Isola dei Nuraghi IGT BIO 2021 / Antonella Corda / Sardinien

Gebinde aus 3 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der „Ziru“ Isola dei Nuraghi IGT 2020 ist ein charaktervoller Bio-Weißwein aus Sardinien, der die Essenz der Mittelmeerinsel in jeder Nuance einfängt. Er stammt aus den Weinbergen rund um Serdiana, einer traditionsreichen Region im Süden Sardiniens, die für ihre kalkhaltig-mergeligen Böden und ihr mediterranes Klima bekannt ist. Heiße, trockene Sommer und milde Winter schaffen ideale Bedingungen für den Anbau autochthoner Rebsorten wie Vermentino, die hier ihr volles Potenzial entfalten.

Die Cantina Antonella Corda gilt als aufstrebendes Boutique-Weingut und steht für nachhaltigen Weinbau, handwerkliche Präzision und sardische Identität. Die Winzerin Antonella Corda führt das Familienerbe mit Leidenschaft und Innovationsgeist weiter. Ihre Weine entstehen aus biologisch bewirtschafteten Reben, die nach der Guyot-Methode erzogen werden - eine Technik, die eine optimale Belichtung und Ertragsregulierung ermöglicht.

Der Ziru wird aus einer Auswahl einheimischer weißer Rebsorten vinifiziert, darunter vorwiegend Vermentino. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, schonend verarbeitet und rund 20 Tage auf den Schalen mazeriert. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in Terrakotta-Amphoren und Edelstahltanks. Auf eine Filtration wird bewusst verzichtet, um die natürliche Textur und aromatische Tiefe zu bewahren. Nach der Abfüllung folgt eine längere Ruhephase in der Flasche, die zur Harmonisierung des Geschmacksprofils beiträgt.

Im Glas zeigt sich der Ziru in einem leuchtenden Goldgelb mit feiner Trübung. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: florale Noten von Wiesenblüten, Zitrusfrüchte wie Grapefruit, weiße Birne, nasser Stein und mediterrane Kräuter entfalten sich langsam und elegant. Am Gaumen überzeugt der Wein mit frischer Säure, spürbarer Mineralität und einem Hauch von Tannin, das durch die Amphorenreifung sanft eingebunden ist. Die Textur ist mittelkräftig, die Aromatik präzise und zurückhaltend - ein Weißwein mit Tiefe und Balance.

Der Ziru eignet sich hervorragend als Aperitif und als vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder gegrilltem Tintenfisch, leichten Fischgerichten, frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette, mediterran gewürztem Gemüse sowie mildem Ziegenkäse oder Ricotta. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C.

Dank seiner Struktur und natürlichen Vinifikation besitzt der Ziru ein Lagerpotenzial von bis zu sechs Jahren. Mit zunehmender Reife gewinnt er an Komplexität und aromatischer Feinheit - ein Bio-Wein, der Sardiniens Terroir authentisch und elegant widerspiegelt. Dieses Set umfasst drei Flaschen – ideal, um den Ziru in verschiedenen Reifestadien zu erleben oder besondere Genussmomente zu teilen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sardinien
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Azienda Agricola Antonella Corda - Loc. Pranu Raimondo - Strada Statale 466 km 6,800 - 09040 Serdiana (CA) – Sardegna - Italia - +39 0707966300
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: Vermentino und andere weiße sardische Rebensorten.
• Herkunft und Böden: Die Weinberge von Antonella Corda liegen in der Nähe von Serdiana, unweit von Cagliari, wo mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern herrscht - perfekte Voraussetzungen für die Reifung autochthoner Rebsorten wie Vermentino. Die Reben wachsen auf marnig-kalkhaltigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Diese Bodenstruktur fördert eine tiefe Verwurzelung der Reben und trägt zur Komplexität und Langlebigkeit des Weins bei. Als Reberziehungsmethode wird der Guyot-Schnitt verwendet, eine klassische Form des Rebschnitts, die eine ausgewogene Ertragsregulierung ermöglicht und die Trauben optimal der Sonne aussetzt.
• Vinification: Die Weinbereitung beginnt mit der sorgfältigen Handlese der Trauben im September. Nach dem Entrappen und Zerkleinern erfolgt eine rund 20-tägige Mazeration, bei der Aromen, Struktur und Tiefe aus den Beeren extrahiert werden. Anschließend reift der Wein über einen Zeitraum von 24 Monaten in einer Kombination aus Terrakotta-Amphoren und Edelstahltanks. Auf eine Filtration wird bewusst verzichtet, wodurch der Wein seine natürliche Textur und aromatische Tiefe bewahrt. Nach der Abfüllung folgt eine längere Ruhephase in der Flasche, die zur weiteren Harmonisierung und Verfeinerung seines sensorischen Profils beiträgt.
• Duft: Komplexes Bukett, das florale und fruchtig-mineralische Noten harmonisch vereint. In der Nase zeigt er sich zunächst zurückhaltend, offenbart jedoch mit etwas Zeit eine vielschichtige Aromatik. Feine Nuancen von Wiesenblüten und Zitrusfrüchten - insbesondere Grapefruit - treten hervor, begleitet von Anklängen an nassen Stein und einem dezenten Hauch mediterraner Kräuter. Diese Aromen entfalten sich langsam und verleihen dem Wein Tiefe und Eleganz.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein mit dezenten Fruchtnoten von Grapefruit und Birne, die von einer spürbaren Mineralität mit leichtem Grip begleitet werden. Die frische, lebendige Säure verleiht ihm Struktur und unterstreicht seine klare Linienführung. Ein feiner Hauch von Tannin, sanft eingebunden durch die Reifung in Terrakotta-Anphoren, rundet das Geschmacksbild ab. In seiner Textur präsentiert sich der Wein mittelkräftig, mit intensiver Tiefe. Die ausgewogene Balance zwischen Frucht, Säure und mineralischer Spannung ergibt ein harmonisches, insgesamt eher zurückhaltendes Gesamtbild.
• Farbe: Goldgelb mit leichter Trübung.
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Restzucker: 2,1 g/l
• Säuregehalt: 5,5 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter und überzeugt auch als eleganter Aperitif. Besonders harmonisch zeigt er sich in Kombination mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder gegrilltem Tintenfisch. Ebenso passt er zu leichten Fischgerichten wie Wolfsbarsch mit Zitronenöl oder Forelle Müllerin. Frische Sommersalate mit Zitrus-Vinaigrette oder Fenchel unterstreichen seine lebendige Säure und florale Aromatik. Auch zu mildem Ziegenkäse, Ricotta oder Pecorino entfaltet er sein feines Geschmacksprofil. Vegetarische Gerichte mit mediterranen Kräutern - etwa gebackene Aubergine oder Artischocken – runden das kulinarische Spektrum ab.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.

• Lagerpotenzial: Der ZIRU Isola dei Nuraghi IGT besitzt ein gutes Lagerpotential. Dank seiner Reifung in Amphoren und Edelstahl, der unfiltrierten Abfüllung sowie der ausgeprägten Säurestruktur und mineralischen Tiefe kann er sich über mehrere Jahre hinweg positiv entwickeln. Unter optimalen Bedingungen lässt sich der Wein problemlos bis zu 6 Jahre lagern, wobei er mit der Zeit an Komplexität und aromatischer Feinheit gewinnt.

• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-009
• EAN (Flasche): 8053853690098
• Lieferumfang: 3 Flaschen Wein 0,75 Liter = 2,25 Liter

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