ADMIRE Merlot Colli Aprutini IGP 2021

"Admire" Merlot Colli Aprutini IGP 2021 / Fosso Corno / Abruzzen

Rotwein aus Italien

Die Kellerei Fosso Corno erstreckt sich über dreißig Hektar auf einer einzigen Fläche auf einem Hügel bei der Ortschaft Roseto degli Abruzzi in der mittelitalienischen Provinz Teramo zwischen den Hafenstädten Ancona und Pescara. Steht man im Weinberg, kann man in östlicher Richtung die wunderschöne Adria bewundern, während sich in westlicher Richtung das imposante Gran Sasso Massiv aus der hügeligen Landschaft erhebt. Diese für ihren Weine berühmte Gegend ist von einer einzigartigen Naturlage geprägt, die geradezu perfekt für den Weinbau geeignet ist. Das in den neunziger Jahren des zwanzigsten Jahrhundert wachsende Interesse am Montepulciano-Wein, veranlasste die Familie Biscardo im Jahr 2001, die Kellerei Fosso Corno zu erwerben. Seitdem ist es das Bestreben der Familie, einen sehr hochwertigen Wein zu produzieren, was bedeutet, das große Anstrengungen bei der Pflege der Weinberge und dem sorgfältigen Einsatz agronomischer Experimente vonnöten sind.

Die rote Rebsorte Merlot stammt vermutlich aus Frankreich. Es handelt sich um eine frühreifende Sorte, die fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine ergibt. Die Trauben für den Admire stammen ausschließlich aus dem Weinberg des Weinguts Fosso Corno, welcher sich auf einer Höhe von 140 m.ü.NN befindet und eine optimale Süd-West-Lage hat.

Ungefähr dreißig Tage vor der Traubenlese werden die Traubenbündel von der Pflanze getrennt, damit die Beeren vom Rebstock keine Ernährung mehr erhalten. Die Folge ist eine natürliche Trocknung der Trauben, die noch durch den Wind und die Sonne unterstützt wird. So werden die Aromen der Trauben konzentriert. Dieses Verfahren wird Appassimento-Technik genannt. Die getrockneten Trauben werden dann handgelesen, und in Kisten zur Kellerei transportiert, wo eine langsame Gärung mit Maischenkontakt stattfindet. Diese Phase der Weinbereitung dauert ca. 25 Tage. Danach wird der Wein ca. zwölf bis vierzehn Monate lang in französischen 500 Liter Neaux-Eichenholzfässern gelagert. Der Admire Merlot Colli Aprutini IGP bleibt anschließend zur Verfeinerung weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Der Admire Merlot Colli Aprutini IGP 2021 von Fosso Corno erstrahlt im Glas mit einem dunklen und intensiven Rubinrot. Sein weiches und fruchtiges Bukett erinnert an Granatapfel. Im Hintergrund sind noch grasige Noten zu erkennen. Am Gaumen ist er trocken, weich samtig, gut ausgewogen mit gut eingebundenen Tanninen. Seine würzige Frische ist harmonisch und lange anhaltend.

Damit dieser Wein seine ganze Aromafülle entfalten kann, sollte er etwa eine Stunde vor dem Verzehr dekantiert werden. Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 16 bis 18°C ist der Admire Merlot von Fosso Corno ein hervorragender Begleiter von Nudelgerichten mit Fleischsaucen und klassischer Lasagne. Sehr gut auch zu gekochtem und gebratenem Fleisch, Braten und würzigen Käsesorten.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Fosso Corno - Via Fosso Corno - 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Rebsorte: 100% Merlot-Trauben.
  
• Anbaugebiet: Die Trauben kommen ausschließlich aus dem Weinberg des Weinguts Fosso Corno, welcher sich auf einer Höhe von 140 m.ü.d.M. befindet. Der Weinberg hat eine optimale Süd-West-Lage.
• Weinbereitung: Die Trauben werden ca. 30 Tage lang direkt auf den Rebstöcken - durch den Wind vom Meer von der einen Seite und vom Gran Sasso Massiv von der anderen - natürlich getrocknet, nachdem die Zweige abgeschnitten wurden, sodass die Beeren vom Rebstock keine Ernährung mehr erhalten. Die getrockneten Trauben werden handgelesen, und in Kisten zur Kellerei transportiert, wo eine langsame Gärung mit Maischenkontakt stattfindet. Diese Phase der Weinbereitung dauert ca. 25 Tage. Danach wird der Wein ca. 12 bis 14 Monate lang in französischen 500 Liter Neaux-Eichenholzfässern gelagert. Der Wein bleibt anschließend zur Verfeinerung weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
  
• Sensorische Charakterisierung: Sein Bukett ist fruchtig, an Granatapfel erinnernd mit grasigen Noten. Im Geschmack ist er weich, samtig, trocken, würzig, gut ausgewogen und lange anhaltend.
  
• Farbe: Intensives und dunkles Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restzucker: 4,0 g/l
• Gesamtsäure: 5,2 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Passt sehr gut zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen. Ideal zu gekochtem und gebratenem Fleisch, Braten sowie zu würzigen Käsesorten.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8034125060252
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

MERLOT

Die rote Rebsorte MERLOT stammt vermutlich aus der Bordeaux-Region in Frankreich. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich von dem französischen Wort "merle" ab, dass "Amsel" bedeutet und auf die schwarze Farbe der Trauben anspielt. Es handelt sich um eine frühreifende Sorte, die fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine ergibt. Merlot-Trauben sind mittelgroß bis groß, haben eine dünne Haut und sind von dunkelblauer bis schwarzblauer Farbe. In den Abruzzen, die für ihre vielfältigen Weinanbaugebiete bekannt sind, wird Merlot typischerweise in den Hügeln und Tälern der Region angebaut. Die Weinberge in den Abruzzen profitieren von den klimatischen Bedingungen, die durch die nahegelegenen Apennin-Berge beeinflusst werden. Das Klima ist mediterran, was bedeutet, dass die Sommer warm und trocken sind, während die Winter mild und feucht sind. Dies schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Merlot-Trauben. Merlot-Weine aus den Abruzzen können vielfältig sein und je nach dem spezifischen Weinberg, dem Terroir und den Anbautechniken unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen. In den Abruzzen wird Merlot oft in Kombination mit anderen regionalen Rebsorten wie Montepulciano verwendet, um interessante Cuvées und Weinstile zu kreieren.

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