Barolo DOCG 2017

Barolo DOCG 2017 / Batasiolo / Piemont

Rotwein aus Italien

Der wohl berühmteste Wein Italiens wird auch als „Wein der Könige“ bezeichnet. Aber man muss nicht zwangsläufig ein Monarchist sein, um den Barolo zu lieben. Auch Diktatoren und Republikaner werden am diesem Tropfen ihren Gefallen finden.

Die Gutshöfe der Kellerei Beni di Batasiolo liegen alle im berühmten Barolo-Anbaugebiet, welches sich etwa 15 km südwestlich der ebenso berühmten Trüffelstadt Alba befindet. Hier haben sich die Pogliani Brüder ein paar der besten Lagen gesichert und gehören in der Gegenwart zu den renommiertesten Winzern der Region.

Die manuelle Ernte der Nebbiolo-Trauben findet in der ersten Hälfte des Oktobers statt. Die Gärung mit Mazeration der Schalen wird in Stahltanks vollzogen und dauert mindestens zehn bis zwölf Tage. Ein ständiges Umpumpen bei kontrollierter Temperatur begleitet diesen Prozess. Die Verfeinerung und Alterung beginnt in Fässern aus slawonischer Eiche und wird in Stahltanks fortgesetzt. Ihren Abschluss findet diese Veredelung in dem Moment, wenn man die Flasche öffnet.

Nach dem Dekantieren erkennt man ein Bukett, das alle typischen Aromen der Nebbiolo-Trauben beinhaltet. Die Nase erreichen Düfte von Trockenfrüchten, Blumen, süßen Früchten und zarte Nuancen von Kräutern. Am Gaumen bietet der granatrote Barolo von Beni di Batasiolo eine perfekte Balance zwischen Tanninen, Frische und Alkoholgehalt. Dieser Rotwein ist kraftvoll, aber dennoch absolut elegant und bereitet angenehme Empfindungen. Sein Finale ist intensiv und sehr sehr lang. Ein hervorragender Wein.

Dieser Barolo ist in Kombination mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild, Braten und mit schmackhaften und gereiftem Käse perfekt. In der Philosophie des Hauses Batasiolo hat dieser Barolo alle Voraussetzungen, um nicht nur als Wein für besondere Anlässe zu gelten, sondern auch als angenehme Ergänzung zu guter Küche und intensiven geselligen Momenten. Last but not least war der Barolo schon immer ein schöner Meditationswein. Vielleicht hat auch Camillo Benso Graf von Cavour einen Barolo genossen, als er über die italienische Einigung nachdachte.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2017
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Beni di Batasiolo - Fr. Annunziata 87 - 12064 La Morra (CN) - Italia - +39 0173 50130
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Nebbiolo
• Weinbereitung: Die Ernte findet per Hand in der ersten Hälfte des Oktobers statt. Abbeeren und Gärung mit Mazeration der Schalen für mindestens 10-12 Tage in Stahltanks mit periodischem Umpumpen bei kontrollierter Temperatur.
• Verfeinerung: Die Alterung beginnt in slawonischen Eichenfässern und anschließend in Edelstahltanks. Nach dieser Zeit wird die Verfeinerung in der Flasche fortgesetzt.
• Farbe: Intensives Granatrot
• Sensorische Eigenschaften: In der Nase hat dieser Wein alle typischen Aromen der Nebbiolo-Trauben, die nach der Verfeinerung Trockenfrüchte, Blumen, süße Gewürze, Toast und die typischen zarten Kräuteraromen hervorheben. Im Mund bietet die perfekte Balance zwischen Tanninen, Frische und Alkoholgehalt kraftvolle, aber absolut elegante und angenehme Empfindungen. Schöne Intensität und Ausdauer.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Säure: 5,36 g/l
• Restzucker: 1,95 g/l
• Gesamtextrakt: 28,78 g/l
• Sulfit: 88 mg/l
• Ph-Wert: 3,52
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Dieser Barolo ist in Kombination mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild, Braten und mit schmackhaften und gereiftem Käse perfekt. In der Philosophie des Hauses Batasiolo hat dieser Barolo alle Voraussetzungen, um nicht nur als Wein für besondere Anlässe zu gelten, sondern als angenehme Ergänzung zu guter Küche und intensiven geselligen Momenten.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8002820000804
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

NEBBIOLO

Die rote Rebsorte NEBBIOLO stammt aus der italienischen Region Piemont und liefert tanninreiche, ausdrucksstarke Weine, die lange reifen müssen. Der Name wird von "nebbia" abgeleitet, was Nebel bedeutet und deutet auf den weißen Belag auf den Beeren hin, der sich bei der Vollreife bildet. Diese Rebsorte wurde wahrscheinlich seit der Antike im Hügelland des Monferrato und der Langhe angebaut und wird bereits in Schriften des 13.Jh. erwähnt. Der NEBBIOLO gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten was Boden und Lage betrifft. Er gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt unbedingt steile Süd- und Südwestlagen.

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