CALASOLE Vermentino Maremma Toscana DOC 2022

"Calasole" Vermentino Maremma Toscana DOC 2022 / Rocca di Montemassi / Toskana

Weißwein aus Italien

An den Hängen von Montemassi, im Herzen der Maremma, werden großartige Weine geboren, die von einer Toskana erzählen, in der Emotionen das Feuer der Erde und die Reinheit des Meeres haben. Vom Vermentino bis zu den großen Rotweinen stellt Rocca di Montemassi einen neuen Meilenstein für den toskanischen Wein dar und beweist die Exzellenz eines noch intakten und wilden Territoriums, voller Geschichten, Legenden und authentischer Aromen. Genau hier, in der südlichen Toskana, nicht weit von der Stadt Grosseto entfernt, zwischen den Colline Metallifere (metallhaltigen Hügeln) und dem Tyrrhenischen Meer, entsteht ein 100 % toskanisches und 100 % nachhaltiges Weingut, das die verschiedenen Seelen der Maremma vereint.

Die Ursprünge der Rebsorte Vermentino sind unklar. Für einige stammt sie aus Aragon im Nordosten Spaniens, wobei die Sorte in der Gegenwart nicht mehr zu finden ist. Anderen zufolge stammt sie aus Portugal oder von der Insel Madeira. Im Mittelalter ist sie dann über Frankreich nach Italien gekommen, wo sie besonders auf Sardinien und in der südlichen Toskana ein perfektes Habitat gefunden hat. Weine auf Vermentino-Basis sind im Allgemeinen trockene, aber zart weiche Weißweine von strohgelber Farbe mit intensiven Aromen von wilden Blumen und Kräutern und einer Note von gelbem Pfirsich.

Die Trauben für den Calasole Vermentino Maremma Toscana DOC der Rocca di Montemassi werden Anfang September - im Monat des Vermentino - von Hand geerntet, um eine ungewollte Oxidation zu verhindern schnell in den Weinkeller transportiert, vorsichtig entrappt und einer sanften Pressung unterzogen. Die Fermentation findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 22°C statt. Der Wein ruht dann sechs Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Name “Calasole” soll an die fast gleichnamige Meeresbrise („calar del sole“) erinnern, die bei „Sonnenuntergang“ an der Maremma-Küste aufsteigt. Der Calasole Vermentino Maremma Toscana DOC präsentiert sich im Glas mit einer brillanten strohgelben Farbe. In der Nase erzeugt dieser herrliche Weißwein intensive Noten von weißen Blüten mit frischen Anklängen von pflückreifen Früchten, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Im Mund ist er schön trocken, konsistent und sehr frisch. Es dominieren Zitrusnoten, die mineralisch unterlegt sind und von einer hintergründigen Mandel begleitet werden. Die unglaubliche Frische begleitet das ganze Finale hindurch.

Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von etwa 10 bis 12°C ist der Vermentino aufgrund seiner Frische hervorragend als Aperitif und mit sommerlichen Vorspeisen geeignet. Er bringt all seine Eigenschaften am besten zum Ausdruck, wenn er mit Menüs auf Fischbasis kombiniert wird. Auch ausgezeichnet zu hellem Fleisch, Geflügel und vegetarischen Gerichten. Perfekt zu in Salzkruste zubereitetem Fisch.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana (Toscana)
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Tenuta Rocca di Montemassi - S.P. 91 Pian del Bichi - Roccastrada 58027 (GR) - Italia - +39 0564 579700
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: 100% Vermentino
• Pflanzdichte: 5.000 Stöcke pro Hektar.
• Traubenertrag: 6 Tonnen pro Hektar.
• Weinbereitung: Die Trauben wurden in der ersten Septemberdekade von Hand gelesen und fermentierten nach schonender Pressung bei Temperaturen zwischen 18° - 22° C. im Edelstahl. Der Wein wurde sechs Monate auf den Hefen belassen und dann zur Verfeinerung im Glas abgefüllt.
  
• Sensorische Charakteristik: Bouquet nach weiße Blüten, mit Nuancen von Gewürzen und pflückreifen Früchten. Am Gaumen trocken, konsistent und frisch, mit Anklängen an Agrumen und mandeligen Tönungen.
  
• Farbe: Glanzhelles Strohgelb.
  
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Aufgrund seiner Frische hervorragend als Aperitif geeignet. Er passt gut zu ersten Gängen mit Fisch oder Gemüse, Meeresfrüchten, Garnelen und in Salz gekochtem Fisch.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
  
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8002235021098
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

VERMENTINO

Die VERMENTINO ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung vermutlich in Spanien oder auf der Insel Madeira hat. Die Traube ist spät reifend. In Italien ist sie schon seit dem Mittelalter bekannt und äußerst begehrt.

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