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Chardonnay Riserva Trentino DOC 2020

8,80 €
(1 l = 11,73 €)
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Beschreibung

Chardonnay Riserva Trentino DOC 2020 / Mezzacorona / Trentino

Weißwein aus Italien

Seit 1904 pflegt Mezzacorona seine Weinberge in den Tälern der Region Trentino-Südtirol. Diese Gegend ist dank der unterschiedlichen Mikroklimen besonders prädestiniert für den Weinbau: von mild bis gemäßigt und mit tiefen Tälern und Gebirgsketten mit über 3500 Meter hohen Bergspitzen. Hier, im Herzen der Dolomiten, produziert Mezzacorona Weine von einzigartigem, unverfälschtem Charakter. Generationen engagierter Winzerfamilien arbeiten mit Blick auf die Umwelt und mithilfe nachhaltiger Verarbeitungsmethoden, sie bebauen ihre Weinberge nach integrierten Weinbausystemen und garantieren natürliche Erzeugnisse. Ein Team kompetenter Önologen und Agronomen arbeitet Tag für Tag an der Seite der Winzer und begleitet den Lebenszyklus des Produkts vom Rebstock bis zur Lese und in die Flasche. Dabei stellen sie modernste Techniken und Produktionsausstattungen in den Dienst der Tradition.

Die Chardonnay ist eine international bekannte weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich stammt. Sie hat sich jedoch aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit und Vielseitigkeit weltweit verbreitet, einschließlich in Italien, wo sie insbesondere in Alpennähe schon sehr lange angebaut wird. Die Chardonnay-Rebsorte selbst, also die Trauben, haben keine einzigartige oder unverkennbare äußere Erscheinung. Sie sind in der Regel klein bis mittelgroß und haben eine ovale Form. Die Farbe variiert von grünlich-gelb bis hin zu einem hellen Goldton, wenn die Trauben reif sind.

Die Trauben für den Chardonnay Riserva DOC gedeihen auf firmeneigenen Weinbergen, die an den Hängen der Trentiner Berge auf 250 bis 500 Meter auf, für diese Gegend charakteristischen, kalk- und sandhaltigen trockenen Schwemmböden angebaut werden. Die Trauben werden in einem hohen Reifestadium gelesen, sobald sie ein schönes Goldgelb haben, das auf ein gehaltvolles Aroma hinweist. Durch die geschmackvolle Mischung von Trauben, die in den unterschiedlichsten Lagen gedeihen, erhält man einen Wein der sich gleichzeitig reich und voll aber auch frisch und zart präsentiert. Die Lese erfolgt im September worauf unmittelbar die Kaltmazeration eines Teils der Trauben stattfindet, um den Auszug an Aromen zu erhöhen. Nach einer sanften Pressung wird der Most auf ausgesuchten Hefen fermentiert. Dabei gärt die eine Hälfte in Edelstahltanks, die andere Hälfte in französischen Eichenholzfässern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifezeit beginnt mit vier Monate dauernden Lagerung in Stahl, und findet ihren Abschluß nach weiteren acht Monaten im Holz. Die Weinhefe im Holzfass wird zusätzlich mehrfach aufgerührt (Battônnage) um dem Wein mehr Fülle und Mundgefühl zu verleihen, auch die Lagerfähigkeit wird dadurch erhöht. Abschließend verfeinert der Wein für 3 – 4 Monate in der Flasche.

Mit seinem mit goldenen Reflexen durchzogenem Strohgelb besitzt der Chardonnay Riserva ein reichhaltiges Aroma von komplexen Noten aromatischer Kräuter und reifem Obst, wie Melone, Pfirsich, Nektarine sowie gelbem und rotem Apfel. Die delikaten – aus der Reifung im Holz stammenden – Noten von Vanille, Mandel und Nüssen runden den Geschmack ab. Am Gaumen zeigt dieser Wein die typische Vollmundigkeit und Struktur des Chardonnay, ergänzt durch die Weichheit der malolaktischen Gärung. Im Abgang zeigt sich die durch den Ausbau im Stahltank erhaltene Frische und Mineralität des Chardonnay aus den Dolomiten.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 8 bis 10°C passt dieser duftende und reife Chardonnay aus den Norditalien ausgezeichnet zu Fisch und hellem Fleisch. Gut auch zu überbackenen Gerichten aus dem Ofen. Ein besonderer Genuss zu reifem Käse.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2020
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Welschtirol (Trentino)
  • Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona/NOSIO SPA - Via del Teroldego 1/E - 38016 Mezzocorona (TN) - Italia - +39 0461 616399
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
  • Rebsorte: 100% Chardonnay aus den Trentiner Weinbergen.
  • Weinbereitung: Weinlese im September und Kaltmazeration eines Teils der Trauben. Sanften Pressung und Fermentierung auf ausgesuchten Hefen. Gärung und Edelstahltanks und französischen Eichenholzfässern. Ausbau für 4 Monate in Stahl und 8 Monate in Holz. Vor der Vermarktung noch eine Ruhezeit von 3 bis 4 Monaten in der Flasche.
  • Sensorische Charakteristik: Komplexen Noten aromatischer Kräuter und reifem Obst, wie Melone, Pfirsich, Nektarine sowie gelbem und rotem Apfel. Im Hintergrund eine starke Präsenz von Vanille, Mandel und Nüssen. Am Gaumen trocken, vollmundig, weich mit einer guten Struktur. Im Abgang frisch und mineralisch.
  • Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Vorzüglich zu Fisch und hellem Fleisch. Gut auch zu überbackenen Gerichten aus dem Ofen. Ein besonderer Genuss zu reifem Käse. Die Vielseitigkeit des Chardonnay Riserva ermöglicht es ihm, sich sowohl zu einfachen als auch zu anspruchsvolleren Gerichten gut zu verhalten.
  • Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8004305002167
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

CHARDONNAY

Die weiße Rebsorte Chardonnay wird in Italien, besonders in Alpennähe, schon sehr lange angebaut. Wann sie nach Italien gekommen ist, ist nicht bekannt, weil es bis in die Gegenwart eine Sprachverwirrung gab. In Italien wurde diese Rebsorte nämlich Pinot Bianco oder Pinot Blanc genannt. Begriffliche Klarheit besteht erst seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ihren Ursprung hat Chardonnay mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit im Burgund. Das besondere Merkmal der Chardonnay-Rebsorte liegt weniger in ihrem äußeren Erscheinungsbild als vielmehr in den Weinen, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Die Weine können je nach Anbaubedingungen, Weinbereitung und Terroir stark variieren, was Chardonnay zu einer äußerst vielseitigen Rebsorte macht.


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