Chianti Classico DOCG BIO 2021

Chianti Classico DOCG BIO 2021 / Castello di Albola / Toskana

Rotwein aus Italien

Das mittelalterliche Dorf Castello di Albola erhebt sich auf den herrlichen Hügeln des Chianti auf halbem Wege zwischen den Städten Florenz und Siena. Hier, wo schon die Etrusker ihre Heimat hatten, findet man die Winzer von Castello di Albola, die auf 125 Hektar Wein anbauen.

In den alten Ländern von Castello di Albola, wo berühmt berüchtigte toskanische Adelsfamilien wie beispielsweise die Pazzi ihre Sitze hatten, blüht die Rebe seit Jahrhunderten und bringt in diesen Landschaften, die der reinsten Schönheit gewidmet sind, perfekte Früchte hervor. Hier ist die Toskana ein schillerndes Juwel, das zwar tägliche Hingabe und ständige Pflege erfordert, aber seine Liebhaber dann mit außergewöhnlichen Weinen belohnt. Der Kunst, aus der edlen Sangiovese-Traube erstklassige Weine zu machen, haben sich die Winzer von Castello di Albola voll und ganz verschrieben.

Der Chianti war wohl einer der ersten Weine Italiens, die schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts professionell vermarktet wurden. Die rote Rebsorte Sangiovese ist eine der wichtigsten Italiens und wurde nachweislich schon vor über 2500 Jahren von den Etruskern in dieser Gegend kultiviert. Der Name Sangiovese stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet in der Übersetzung „Jupiters Blut“.

Im Jahr 2020 folgte auf einen eher kühlen Frühling ein langer, heißer Sommer mit guten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Hierdurch wurde ein optimaler Abschluss des Reifungsprozesses der Trauben ermöglicht. In den Monaten Juni und September gab es ausreichend Niederschläge und viel Wind, was die Rebstöcke vor Pilzkrankheiten schützte und auch sonstigen Stress fernhielt. Von der Reifung bis zur Ernte entwickelten sich Trauben dank der vorherrschenden klimatischen Bedingungen optimal.

Die Lagen für den Chianti Classico von Castello di Albola befinden sich auf Kalksteinböden auf einer Höhe von 350 bis 600 Metern. Hier werden die Rebstöcke im Guyot- und Kordonsystem erzogen. Die von Hand gelesenen Sangiovese-Trauben werden sehr vorsichtig nach traditioneller Gärmethode auf der Maische gekeltert. Anschließend wird der Wein für zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut, in denen sich seine starke Persönlichkeit entwickelt. Die Abschließende Reifung und Verfeinerung findet dann in seiner Flasche statt.

Dieser Chianti Classico enthält alle herausragenden Eigenschaften der Weinberge von Castello di Albola. Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig geerntet und in Reinheit im traditionellen Stil der hohen Hügelgebiete in der Gegend um Radda in Chianti vinifiziert, was dazu beiträgt, seine gebietstypische Persönlichkeit zu unterstreichen, in der vor allem die wichtige Mineralität, die Frische des Schlucks und die allgemeine Eleganz hervorstechen. Hier ist das Terroir entscheidend!

Der zu Granatrot tendierende rubinrote Chianti verströmt ein feines Bukett mit Anklängen von Veilchen. Im Geschmack ist dieser Klassiker des italienischen Weinbaus trocken und sein Frucht-Säureverhältnis harmonisch. Seine elegante Struktur wird durch eine samtige Textur unterstrichen. Seine Finale hält lange an.

Der Chianti Classico DOCG ist bei einer optimalen Trinktemperatur von 16 bis 18°C ein hervorragender Begleiter zu traditionellen Pastagerichten, weißem Fleisch, Braten, Gegrilltem und mittelaltem Käse.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Castello d'Albola - Via Pian d’Albola, 31 - 53017 Radda in Chianti (Siena) - Italia - +39 0577 738019
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Sangiovese aus Radda in Chianti.
• Boden: Die Lagen befinden sich auf einer Höhe von 350 bis 650 Meter. Der Boden gehört zur Familie des Alberese (Kalkstein) und entstand durch marine Sedimente während des Pliozän. Die Böden sind lehmig und mit einer guten Wasserdurchlässigkeit aufgrund des Anteils von Grobboden (vom Typ Galestro und Alberese).
• Erziehungsmethode: Guyot und Kordon.
• Weinbereitung: Die von Hand gelesenen Trauben werden sehr vorsichtig nach traditioneller Gärmethode auf der Maische gekeltert. Auf diese Weise präsentiert der Wein die typischen Eigenschaften des Anbaugebiets Radda. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein für 12 Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Danach erfolgt die Flaschenreifung.
• Sensorische Charakteristik: Feines Bouquet mit Anklängen von Veilchen. Im Geschmack trocken und harmonisch. Hat eine gute Struktur und eine samtige Textur.
• Farbe: Zu Granatrot tendierendes Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 1,2 g/l
• Säuregehalt: 5,1 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Passt gut zu traditionellen Nudelgerichten mit Soße, zu weißem Fleisch und Braten und zu mittel altem Käse.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-015
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8002235007337
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

SANGIOVESE

SANGIOVESE ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine der wichtigsten und häufigsten Rebsorten in Italien und Hauptbestandteil des berühmten Chiantis. Die Rebsorte wurde bereits vor 2500 Jahre von den Etruskern kultiviert. Im 20. Jahrhundert wurden aus den in der langen Zeit entstandenen lokalen Ausformungen die besten Klone ausgewählt und systematisch vermehrt. Ein sortenreiner Sangiovese-Wein zeichnet sich meist durch eine kräftige Farbe und ausgeprägte Struktur von Säure sowie kräftigen Tanninen aus. Der Name SANGIOVESE stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet Jupiters Blut (Sanguis Giove).

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