Probierpaket Bianco

Probierpaket Weißwein

Wein aus Italien

VINO BIANCO – Ihre Reise zu den schönsten Weißweinen Italiens.

Das Probierpaket Vino Bianco entführt Sie in die faszinierende Welt des italienischen Weißweins, indem es erlesene Tropfen wie einen mineralisch-frischen Pecorino aus den Abruzzen, einen lebhaft-fruchtigen Grillo Sicilia DOC Bio und eine elegante Tamanis Bianco DOC zusammenbringt. Jeder dieser Weine erzählt seine ganz eigene Geschichte von sonnendurchfluteten Weinbergen, kühlen Meeresbrisen und jahrhundertealten Weinbautraditionen: der Pecorino verführt mit lebendiger Frische, der Grillo besticht durch mediterrane Aromen und eine feine Restsüße, und der Tamanis Bianco beeindruckt mit cremiger Fülle und geschmeidiger Finesse. Ob als genussvoller Einstieg in die Welt des Weißweins, als stilvolles Geschenk für Freunde und Familie oder als harmonischer Begleiter zu leichten Antipasti, Meeresfrüchten und Pasta – mit dem Probierpaket Vino Bianco erleben Sie unvergessliche Genussmomente auf Ihrer ganz persönlichen Weinreise.

3 x 0,75 Liter

► PECORINO ABRUZZO DOC 2024

• Erzeuger und Abfüller: Fosso Corno - Via Fosso Corno - 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Pecorino.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Weinbereitung: Die Trauben werden sofort nach der Ankunft im Weinkeller schonend gepresst. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Der Wein verbleibt im Edelstahl, bis er abgefüllt wird.
• Duft: Feine Aromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Ergänzt wird das Bouquet durch kräuterige Nuancen von Salbei und Minze, die dem Gesamtbild eine angenehme Frische und aromatische Komplexität verleihen.
• Geschmack: Ausgeprägte, reife Fruchtnoten, die den Gaumen deutlich prägen. Eine frische, gut eingebundene Säure verleiht ihm Lebendigkeit und sorgt für ein dynamisches Mundgefühl. Mineralische Akzente sowie eine ausgewogene Struktur tragen zu seiner animierenden Wirkung bei. Der Abgang ist lang und fruchtbetont, mit einem angenehm nachklingenden Finale.
• Farbe: Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Restzucker: 4,7 g/l
• Gesamtsäure: 6,0 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Harmoniert ausgezeichnet mit feinen Vorspeisen, leichten Gerichten, Fisch und hellem Fleisch. Seine frische Eleganz macht ihn zudem zu einem idealen Begleiter als Aperitif.
• Zutaten: Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe (Sulfite: Kaliummetabisulfite E224), Stabilisatoren (Carboxymethylcellulose, Kasein: Milchderivate). Kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt werden.
• Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.

► GRILLO SICILIA DOC BIO 2024

• Erzeuger und Abfüller: Villa Carumè – Contrada Carcitella - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italia - +39 0923 547267
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Grillo.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Weinbau: Mazara del Vallo bietet mit seinen milden Wintern und luftigen Sommern ideale klimatische Bedingungen für den Weinbau. Die Reben gedeihen auf mittelstrukturierten Böden mit kieselhaltigem Skelett und ausgeprägter Mineralausstattung in einer Höhenlage von durchschnittlich 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Anbau erfolgt im Spornkordon-System bei mittlerer bis hoher Pflanzendichte, was eine ausgewogene Balance zwischen Ertrag und Qualität ermöglicht.
• Weinbereitung: Die Lese der Trauben erfolgt in den ersten beiden Septemberwochen, um die aromatische Frische und Reife optimal zu bewahren. Nach der Ernte werden die Trauben besonders schonend mittels Membranpresse verarbeitet. Es folgt eine statische Klärung der Moste, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 17 °C in Edelstahltanks stattfindet. Die anschließende Reifung erfolgt auf den Feinhefen („sur lies“) über einen Zeitraum von vier bis fünf Monaten in Edelstahlbehältern. Eine abschließende Verfeinerung in der Flasche über mindestens zwei bis drei Monate rundet den Ausbau ab und verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und Tiefe.
• Duft: Die Nase des Weins zeigt sich intensiv und elegant, geprägt von feinen Noten von Orangenblüten sowie frischen Zitrusakzenten wie Zitrone und Limette. Florale Nuancen verleihen dem Bouquet eine verspielte Leichtigkeit und erinnern an die Blütenpracht eines sizilianischen Frühlingsgartens. Insgesamt präsentiert sich die Aromatik klar, frisch und von einem mediterranen Charakter getragen.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und mineralisch, getragen von einer umhüllenden Textur, die ihm Volumen und Eleganz verleiht. Im Verlauf entfaltet sich eine harmonische Fruchtkomposition aus weißem Pfirsich, Melone und Zitrusfrüchten, die für eine ausgewogene Aromatik sorgt. Eine lebendige Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Spannkraft, während dezente Gerbstoffe ihm Tiefe und charaktervolle Konturen geben.
• Farbe: Leuchtendes Goldgelb.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restzucker: 2,4 g/l
• Gesamtsäure: 5,5 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Aperitif sowie als Begleiter zu mediterranen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten und Fischgerichten wie gegrilltem Tintenfisch, Dorade oder Jakobsmuscheln. Auch vegetarische Kompositionen wie Zucchini-Carpaccio, Fenchel-Orangen-Salat oder gegrilltes Gemüse mit Olivenöl unterstreichen seine frische und elegante Stilistik. Frische Pastagerichte, etwa Linguine mit Zitronenpesto oder Spaghetti alle vongole, sowie milde Käsesorten wie frischer Ziegenkäse, Ricotta oder Pecorino ergänzen das kulinarische Spektrum. Der Wein passt ideal zu sommerlichen Abenden im Freien, leichten Mittagessen oder Empfängen mit mediterranem Charakter und überzeugt durch seine Fähigkeit, aromatische Gerichte zu begleiten, ohne sie zu überlagern.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Zutaten: Bio-Trauben, Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Schwefeldioxid).
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-004
• Allergene: Enthält Sulfite.

► "Tamanis" BIANCO FRIULI DOC AQUILEIA 2022

• Erzeuger und Abfüller: Ca' Bolani - Via Cà Bolani, 2 - 33052 Cervignano del Friuli (Udine) - Italia - +39 0431 32670
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: Friulano, Pinot Bianco, Malvasia und Sauvignon Blanc.
  
• Inhalt: 0,75 Liter
• Weinlese: In der Regel Ende September bis Anfang Oktober.
• Weinbereitung und Ausbau: Die Lese der Trauben, aus denen der Tamanis entsteht, erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten – jeweils dann, wenn jede einzelne Sorte ihre optimale Reife erreicht hat. Auch die folgenden Verarbeitungsschritte werden separat durchgeführt: Nach der Vinifikation reift der Großteil der Weine in Edelstahltanks, während ein Teil des Friulano und Pinot Bianco für einige Monate in 26-Hektoliter-Eichenfässern ausgebaut wird. Nach 15 Monaten erfolgt die Assemblage, gefolgt von einer weiteren dreimonatigen Ruhephase in der Flasche.
• Duft: Vielschichtig und animierend. Noten von Grapefruit, Zitronensaft und Stachelbeeren treffen auf mineralische Anklänge von nassem Stein. Ein Hauch von Kräuterwürze rundet das Bouquet ab.
• Geschmack: Der Auftakt ist füllig und weich, mit einer fast öligen Textur. Die Aromatik bleibt präsent und komplex, getragen von einer jugendlichen Frische. Im Abgang zeigt sich eine feine phenolische Note, die Struktur und Tiefe verleiht.
• Charakter: Dank seines hohen Anteils an Friulano (über 50 %) besitzt der Wein eine ausgeprägte territoriale Identität. Die Kombination der Rebsorten sorgt für aromatische Breite und elegante Vielschichtigkeit
• Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit zarter Perlage.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.

• Verschlussart: Presskorken (DIAM).
• Servierempfehlung: Harmoniert besonders gut mit Vorspeisen wie Carpaccio vom Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Zitrusvinaigrette oder klassischem Vitello tonnato. Auch bei Hauptgerichten entfaltet er sein Potenzial – etwa zu Risotto mit grünem Spargel, Tagliolini mit Zitronenbutter und Garnelen oder gebratener Dorade mit Fenchel. Vegetarische Optionen wie Ziegenkäse mit Honig und Thymian, gegrillte Artischocken oder Kürbisgnocchi mit Salbeibutter ergänzen das aromatische Profil des Weins ebenfalls auf elegante Weise. Insgesamt zeigt sich der Tamanis besonders stimmig in Kombination mit Gerichten, die Frische, feine Säure und mediterrane Kräuteraromen ins Spiel bringen.
• Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.

Lieferumfang: 3 Einwegflaschen Wein a 0,75 Liter; Insgesamt 2,25 Liter