Probierpaket Der Süden

Inhalt: 3 x 0,75 Liter

► FALANGHINA SALENTO I.G.T. 2018

Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485

Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.)

Rebsorten: 100% Falanghina

Inhalt: 0,75 Liter

Weinbereitung: Die perfekt ausreiften Trauben werden gelesen, vorsichtig gepresst und der Most mithilfe von Pneumatikpressen separiert. Der Most gärt in temperaturgeführten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 °C.

Sensorische Charakteristik: Der aromatische Eindruck in der Nase zeichnet sich aus durch frische Zitrusnoten und weiße Blüten und bietet angenehme Anklänge von Pfirsich und Aprikose.

Die ausgewogene Würze und Säure verleiht diesem durch eine starke, bedeutende Struktur charakterisierten trockenen Wein Frische und Trinkbarkeit.

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Sehr angenehm zu Risotto und Krustentieren sowie zu Frischkäse.

Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.

Allergene: Enthält Sulfite

► FIANO SALENTO I.G.T. 2018

Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485

Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.)

Rebsorten: 100% Fiano

Inhalt: 0,75 Liter

Weinbereitung: Die perfekt ausgereiften Trauben werden vorsichtig gepresst und der Most wird mithilfe von Druckluft-Keltern separiert. Der Wein gärt 7 bis 10 Tage in Edelstahltanks bei einer Durchschnittstemperatur von 18°C und liegt dann 2 bis 3 Monate auf der Hefe. Danach erfolgt die Reifung in der Flasche.

Sensorische Charakteristik: In der Nase angenehme Noten von gelbem Fruchtfleisch und weißen Blüten.

Perfekt ausgewogene Intensität, Frische und Mineralität und ein ausgewogener Körper. Dabei ist der Fiano trocken. Am Gaumen schmeckt man die Früchte und Blüten, die man schon im Bouquet wahrgenommen hat: eine perfekte geschmackliche und sensorische Kontinuität.

Farbe: Intensives Strohgelb.

Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Ideal zu würzigen Mittelmeer-Fischgerichten oder zu Hülsenfrüchten.

Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.

Allergene: Enthält Sulfite

► "PETRAVIA" AGLIANICO PUGLIA I.G.T. 2016

Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485

Aglianico, eine der edelsten Sorten Süditaliens, findet ihren idealen Lebensraum auf dem Landgut Masseria Altemura, wo der „Pietra Viva“ oder „Rugged Stone“ dem Wein ermöglicht, all seine außergewöhnliche Kraft und aromatische Komplexität auszudrücken. Petravia ist ein hochkonzentrierter Rotwein mit hervorragenden Tanninen, die sich von seiner frühen Rundheit und jugendlichen Üppigkeit - wo die Frucht mit Vitalität hervortritt - zu größerer Eleganz und Strenge, den charakteristischen Merkmalen der Reife in feinen Aglianico-Weinen entwickeln können.

Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.)

Rebsorten: 100% Aglianico

Inhalt: 0,75 Liter

Bodentyp: Weiß, mit einer ausgeprägten Kalkkomponente und einem guten Lehmanteil, über der Felsschicht etwa 80 cm tief.

Weinbereitung: Die Trauben werden gepresst und der Most gärt für 20 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25-28°C in Stahltanks. Der Wein reift für ein Jahr in 350-Fässern aus französischer Eiche und danach 12 weitere Monate in der Flasche.

Sensorische Charakteristik: In der Nase intensiv, faszinierend mit Aromen von Kirsche, Brombeere, Birne und Anklängen von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Wacholderbeere.

Am Gaumen ein trockener Wein mit einer großen Struktur, bedeutend und langanhaltend mit deutlichen Tanninen und einer ausgeprägten Frische.

Farbe: Volles, tiefes Rubinrot.

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Aufgrund seiner Komplexität und Konsistenz ist es ideal für gefiedertes und gepelztes Wild, Gerichte mit Ente, Fasan, Reh oder Wildschwein und gereiften Käsesorten.

Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C.

Allergene: Enthält Sulfite

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