Probierpaket Südtirol

Probierpaket Südtirol

Wein aus Italien

Handverlesene Weine aus Südtirol – der elegante Einstieg in Italiens Genusswelt

Entdecken Sie eine exquisite Auswahl Südtiroler Weine, die das Beste aus alpiner Frische und mediterraner Eleganz vereint. Diese handverlesenen Sorten führen genussvoll in das Herz der italienischen Weintradition. Der Weißburgunder Riserva begeistert mit feiner Mineralität und komplexer Struktur – ein Weißwein, der mit seiner Eleganz überzeugt. Der Chardonnay, geprägt vom Südtiroler Terroir, entfaltet fruchtige Noten und eine zarte Cremigkeit, die Liebhaber internationaler Klassiker entzücken. Und der Vernatsch, der charmante Rotwein Südtirols, bietet leichte Trinkfreude mit einer feinen Kirschfrucht und einem Hauch von Alpenkräutern. Diese Komposition ist mehr als eine Weinprobe – sie ist eine Einladung zu einer Reise durch Geschmack und Herkunft. Südtirol öffnet die Tür zur faszinierenden Vielfalt Italiens, wo jede Flasche ein Kapitel der Kultur erzählt.

Inhalt: 3 x 0,75 Liter

► "Tyrol" WEISSBURGUNDER RISERVA SÜDTIROL DOC 2021

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Weißburgunder.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Die Weinberge für diesen Weißburgunder liegen an einem steilen Südwesthang direkt unterhalb von Schloss Tirol auf etwa 500 bis 550 Metern Höhe. Die exponierte Lage sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und zugleich für kühlende Luftströme aus den höheren Lagen, was den Trauben eine ausgewogene Balance zwischen Reife und Frische verleiht. Der Boden besteht aus leichtem, durchlässigem Moränenschutt, der zwar nährstoffarm ist, den Reben jedoch ideale Bedingungen für konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben bietet. Die rund 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief und bringen durch ihre natürliche Ertragsbegrenzung von etwa 42 Hektolitern pro Hektar besonders charaktervolle und strukturierte Weine hervor. So entsteht ein Terroir, das Eleganz, Mineralität und Ausdruckskraft in einzigartiger Weise miteinander verbindet.
• Weinbereitung: Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um ihre aromatische Reinheit zu bewahren. Der gewonnene Most gelangt anschließend in Edelstahltanks, Eichenholzfässer und Barriques, wo die Gärung stattfindet. Diese Kombination aus unterschiedlichen Ausbaugefäßen verleiht dem Wein sowohl Frische als auch eine feine, strukturgebende Komplexität. Im Anschluss erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau, der die Säure harmonisiert und dem Wein zusätzliche Eleganz verleiht. Eine achtmonatige Lagerung auf der Feinhefe rundet den Ausbau ab und sorgt für cremigen Schmelz, subtile Tiefe und eine ausgewogene Balance zwischen lebendiger Frische und geschmeidiger Struktur.
• Duft: Die Nase zeigt sich vielschichtig und klar strukturiert. Reife Limonen und saftiger Apfel prägen den ersten Eindruck, ergänzt durch die aromatische Fülle saftiger Birne, die von feinen Holznoten begleitet wird. Ein zarter Hauch von Wiesenkräutern verleiht dem Bouquet zusätzliche Frische und unterstreicht die komplexe, elegante Ausprägung.
• Geschmack: Am Gaumen eröffnet der Wein mit einem cremigen Auftakt und feinem Schmelz, der ihm eine elegante Textur verleiht. Die frische, saftige Säurestruktur sorgt für Lebendigkeit und unterstreicht seine klare Linie. Zarte fruchtbittere Nuancen begleiten den Verlauf bis in ein überdurchschnittlich langes Finale. Der Körper zeigt sich ausgewogen und elegant, getragen von einer dichten, mineralischen Struktur. Der Abgang ist lang, harmonisch und von subtiler Bitterkeit sowie einem mineralischen Nachhall geprägt, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht.
• Farbe: Leuchtendes Gelb mit zarten grünlichen Nuancen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restzucker: 2,6 g/l
• Säuregehalt: 6,1 g/l
• Verschlussart: Naturkorken.
• Servierempfehlung: Dieser Weißburgunder erweist sich als vielseitiger Speisenbegleiter und entfaltet seine Stärken besonders zu edlen Fischgerichten wie Zander oder Wolfsbarsch. Auch zu Geflügel mit feinen Kräutern zeigt er seine elegante Harmonie. Risotto mit Spargel oder Steinpilzen erhält durch seine frische Struktur eine ideale Ergänzung, ebenso wie cremige Pasta mit Trüffelaromen. Mildem Ziegenkäse oder würzigem Bergkäse verleiht er eine feine Balance, während er zu geräucherten Käsevarianten seine mineralische Tiefe unterstreicht. Ob zu gegrilltem Fisch, Hühnchen oder Pilzgerichten - dieser Wein überzeugt durch seine Vielseitigkeit und bleibt zugleich charakterstark. Damit eignet er sich nicht nur als Aperitif, sondern auch als Begleiter zu festlichen Anlässen und genussvollen Abenden. Ein Ausdruck reiner Perfektion aus Südtirol.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und in ein mittelgroßes Weißweinglas geben, damit er seine Aromen optimal entfalten kann.
• Lagerpotenzial: Der „Tyrol“ Weißburgunder Südtirol DOC 2021 verfügt über ein beachtliches Lagerpotenzial, das ihn weit über die reine Frische hinaus zu einem Wein mit Entwicklungsperspektive macht. Bereits jetzt zeigt er sich in optimaler Trinkreife und überzeugt durch seine elegante Balance von Frucht, Säure und Mineralität. In den kommenden drei bis fünf Jahren wird er seine cremige Textur und die feinen Holznoten noch stärker entfalten, während die primären Aromen von Apfel und Birne zunehmend reifere Nuancen bis hin zu nussigen Anklängen entwickeln. Bei idealer Lagerung kann er bis zu sechs bis acht Jahre nach der Ernte genossen werden, wobei er zusätzliche Komplexität und eine burgundische Tiefe gewinnt. Voraussetzung hierfür ist eine konstante, kühle und dunkle Lagerung bei etwa 10 bis 12 °C, die seine Qualität bewahrt und die elegante Entwicklung unterstützt.
• Allergene: Enthält Sulfite.

► CHARDONNAY FESTIVAL SÜDTIROL DOC 2024

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Chardonnay
• Inhalt: 0,75 Liter
• Weinbereitung: Der Chardonnay wird nach einer kurzen Kaltmazeration in der Traubenpresse in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Auf eine vollständige malolaktische Gärung wird verzichtet, sodass die frische Säure erhalten bleibt und die Frucht klar und präzise hervortritt. Ein teilweiser biologischer Säureabbau sorgt zugleich für zusätzliche Harmonie. Im Anschluss reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine cremige Textur und mehr Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein charmanter, eleganter Chardonnay, der die Vielfalt und Eigenart der Höhenlagen rund um Meran auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt.
• Duft: Vielschichtiges Aromenspiel, das von exotischen Früchten wie Banane und Ananas geprägt ist. Ergänzt werden diese Eindrücke durch Noten reifer Äpfel, die dem Wein eine klassische Chardonnay-Charakteristik verleihen. Insgesamt wirkt er fruchtbetont und einladend, getragen von einer subtilen Eleganz, die typisch für die Höhenlagen Südtirols ist.
• Geschmack: Harmonisch und ausgewogen, getragen von einer frischen, lebendigen Säure. Am Gaumen wirkt er sehr weich und cremig anmutend, ohne dabei an Leichtigkeit zu verlieren. Der Abgang präsentiert sich anhaltend, fruchtig und klar, wobei eine feine Balance zwischen Frische und Fülle gewahrt bleibt.
• Farbe: Lebhaftes Strohgelb mit grünlichem Schimmer.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 3,6 g/l
• Säuregehalt: 5,8 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Besonders gut passt er zu Geflügelgerichten wie gebratenem Huhn, Truthahn oder Ente sowie zu Fischspezialitäten wie gegrilltem Lachs, Garnelen oder Hummer. Auch zu Weichkäsevarianten wie Brie oder Camembert entfaltet er seine Stärken. Darüber hinaus ergänzt er geräucherten Fisch, gegrilltes Fleisch, Geflügelpasteten und Quiches auf überzeugende Weise. Eine besondere Verbindung geht er schließlich mit den traditionellen Südtiroler Käsenocken ein, zu denen er eine ideale Ergänzung bildet.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Zutaten: Trauben und Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Gummiarabikum.
• Allergene: Enthält Sulfite.

► VERNATSCH VINSCHGAU DOC 2024

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Vernatsch.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Herkunft: Die Anbauzone des Vernatsch Vinschgau DOC liegt im Mittelvinschgau rund um Kastelbell auf einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Dort prägen karge, sandige Böden aus verwittertem Schiefer, Granit und Gneis die Charakteristik des Weins und verleihen ihm eine klare, mineralische Note. Die Reben werden traditionell im Pergel-System erzogen, was eine optimale Durchlüftung und Sonneneinstrahlung ermöglicht und zugleich die typische Leichtigkeit und Eleganz dieser Rebsorte unterstützt.
• Weinbereitung: Die alkoholische Gärung erfolgt nach der Lese im Oktober, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Sie wird bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern durchgeführt, wobei ein biologischer Säureabbau den Wein zusätzlich harmonisiert, und seine Frische bewahrt. Anschließend reift er für fünf Monate in großen Eichenholzfässern, was ihm Struktur und Tiefe verleiht, ohne seine typische Leichtigkeit und Eleganz zu überdecken.
• Duft: Im Bukett dominieren zarte florale Noten von Veilchen, die sich harmonisch mit einem feinen Mandelaroma verbinden. Diese Duftkomposition ist charakteristisch für Vernatsch und verleiht dem Wein eine elegante, subtile Ausdruckskraft.
• Geschmack: Am Gaumen weich und harmonisch, getragen von einer sehr angenehmen, unaufdringlichen Struktur. Die Säure ist elegant eingebunden und verleiht dem Wein sowohl Frische als auch einen ansprechenden Trinkfluss. Insgesamt zeigt er sich leicht, ausgewogen und unkompliziert, ohne dabei an Ausdruckskraft einzubüßen. Der Nachhall ist mittellang und geprägt von feiner Frucht, die durch eine subtile Mandelwürze ergänzt wird, wodurch ein stimmiges und charakteristisches Gesamtbild entsteht.
• Farbe: Leuchtendes Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 2,3 g/l
• Säuregehalt: 4,7 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Der Vernatsch Vinschgau DOC eignet sich hervorragend als Aperitif und überzeugt zugleich als vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders harmonisch tritt er zu Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Wurstwaren, Käse und Schüttelbrot auf, ebenso zu traditioneller Hausmannskost. Seine feine Struktur macht ihn zudem zum idealen Partner von Gerichten auf Kalbfleischbasis, leichten Vorspeisen und Pastagerichten mit milden Saucen. Auch zu Geflügel oder hellem Fleisch, dezent gewürzt, entfaltet er seine Qualitäten. Nicht zuletzt ist er ein perfekter Begleiter der klassischen Marende. Dank seiner unkomplizierten, frischen Art zeigt er sich sowohl im Alltag als auch bei festlichen Anlässen als geselliger Tischwein, der Trinkfreude und Authentizität auf überzeugende Weise verbindet.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 12 und 14°C. (Für einen Rotwein ungewöhnlich.)
• Allergene: Enthält Sulfite.

Lieferumfang: 3 Einwegflaschen Wein a 0,75 Liter; Insgesamt 2,25 Liter.