SASSEO Primitivo Salento IGT 2021

“Sasseo” Primitivo Salento IGT 2021 / Masseria Altemura / Apulien

Rotwein aus Italien

Auf der wunderschönen Halbinsel Salento gelegen, einem Gebiet mit einer sehr langen Geschichte, hat es sich das Weingut Masseria Altemura zur Aufgabe gemacht, eine neue Perspektive auf die Weine aus der süditalienischen Region Apulien zu bieten. Geografisch liegt das Weingut zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer im Zentrum Apuliens. Hier, auf halbem Wege zwischen den Städten Tarent und Brindisi, herrscht ein einzigartiges maritimes Klima, das mit viel Sonnenlicht sehr günstige Bedingungen für den Weinbau bietet.

Wenn man so will, beginnt die Geschichte der Masseria Altemura schon im 4. Jahrhundert v.Chr. mit dem Bau des Turmes in der Ortschaft Santa Susana. Die Masseria Altemura war ursprünglich, ähnlich wie andere Gutshöfe in Apulien, ein befestigtes Bauernhaus, das dem Zweck diente, das Land und seine Ressourcen vor unbefugten Eindringlingen zu schützen. Im Jahr 2000 erwarb die Familie Zonin das Anwesen und restaurierte es in seiner ursprünglichen Pracht. In der Gegenwart besitzt das Weingut dreihundert Hektar Land, wovon die Hälfte mit Reben bestockt ist.

Lange hat man nach dem Ursprung der vor allem in den USA berühmt gewordenen Rebsorte Zinfandel gesucht. Schließlich wurde im Jahre 1999 das Rätsel endlich gelöst. Die Überraschung war groß als sich nach DNA-Analysen herausstellte, dass die im süditalienischen Apulien beheimatete Primitivo-Rebe mit der Sorte Zinfandel identisch ist. Weine aus der Primitivo-Traube kann man getrost als hochwertig bezeichnen. Sie haben einen hohen Zuckergehalt, der folglich zu einem relativ hohen Alkoholgehalt im Wein führt. Dieser wird aber in der Regel mit einem harmonischen Geschmack umgarnt.

Die Trauben für den Sasseo Primitivo Salento IGT gedeihen auf ausgewählten Lagen, und werden in der ersten Septemberwoche gelesen. Die Ernte findet erst dann statt, wenn schon einige der Beeren am Rebstock überreif sind. Nach der Anlieferung in den Weinkeller werden die Trauben vorsichtig entrappt und sanft gepresst. Der Most gärt dann in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C. Der Sasseo wird schließlich für zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere sechs Monate in seiner Flaschen ausgebaut.

Mit dem „Sasseo“ Primitivo Salento IGT der Masseria Altemura kommt Ihnen ein Rotwein mit einem ausgeprägtem Charakter und unverwechselbarem Stil auf den Tisch. Wie der Name schon sagt, ist er Ausdruck eines aus dem roten salentinischen Boden herausragenden Kalksteins („sasso,“ der Felsstein), der zu einem Spiegel aus Licht wird. In der Nase präsentiert er intensive, volle Aromen von Pflaume und roter Fruchtkonfitüre, die mit sanften Anklängen von Gewürzen unterfüttert sind. Am Gaumen ist dieser runde und trockene Wein voll, warm und weich und zeigt sich mit einer sehr reifen Frucht, die durch ein angenehmes Gewebe milder Tannine gestützt wird.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von 16 bis 18°C schmeckt der Sasseo Primitivo Salento IGT sehr gut zu würzigen Zwischengerichten, zu weißem oder rotem Fleisch vom Grill oder in Sauce. Die perfekte Paarung ergibt sich mit Lammfleisch aus dem Ofen. Zum Abschluß eines Mahls kann dieser Primitivo ein schöner Begleiter zu reifen Käsesorten sein, wobei er zu Edelschimmelkäsesorten nicht so gut schmeckt.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien (Puglia)
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Primitivo aus der Provinz Brindisi.
  
• Weinbereitung und Ausbau: Der Sasseo wächst in ausgewählten Lagen (40 ha). Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen, wobei ein Teil der Trauben leicht überreif sein muss. Dann werden sie entrappt und vorsichtig gepresst. Der Most gärt in Stahltanks bei einer Temperatur von 26°C. Der Wein wird dann 12 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 6 Monate in der Flaschen ausgebaut.
  
• Sensorische Charakteristik: In der Nase präsentiert er intensive, volle Aromen von Pflaume und roter Fruchtkonfitüre und sanfte Anklänge von Gewürzen. Im Mund ist dieser runde Wein voll, warm und weich und zeigt sich mit einer sehr reifen Frucht gestützt durch ein angenehmes Gewebe milder Tannine.
  
• Farbe: Dunkles, tiefes Rubinrot.
  
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restsüße: 7,7 g/l
• Säure: 5,7 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Sehr gut zu würzigen Zwischengerichten, zu weißem oder rotem Fleisch vom Grill oder in Soße, ideal zu Lammfleisch aus dem Ofen oder zu reifem Käse (kein Edelschimmelkäse).
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8002235001014
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PRIMITIVO

Lange hat man nach dem Ursprung der vor allem in den USA berühmt gewordenen Rebsorte ZINFANDEL gesucht. Schließlich wurde im Jahre 1999 das Rätsel endlich gelöst. Nach DNA-Analysen stellte sich nämlich heraus, dass die im süditalienischen Apulien beheimatete PRIMITIVO-Rebe mit der Sorte Zinfandel identisch ist. Weine aus der PRIMITIVO-Traube kann man getrost als hochwertig bezeichnen. Sie haben einen hohen Zuckergehalt, der folglich zu einem relativ hohen Alkoholgehalt im Wein führt. Dieser wird aber mit einem harmonischen Geschmack umgarnt.

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