VIGNAQUADRA Passerina Terre di Chieti IGT 2022

“Vignaquadra” Passerina Terre di Chieti IGT 2022 / Collefrisio / Abruzzen
Weißwein aus Italien

Die Kellerei Collefrisio liegt in der idyllischen Ortschaft Frisa in den südlichen Abruzzen, eingebettet zwischen der Küste des Adriatischen Meeres und den eindrucksvollen Hängen des Majella-Nationalparks. Diese besondere Lage schafft ein einzigartiges Mikroklima, das den Reben optimale Bedingungen bietet: kühle Luftströme aus den Bergen sorgen für Frische, während milde Meeresbrisen die Balance zwischen Wärme und Feuchtigkeit sichern. Die Gründer Amedeo De Luca und Antonio Patricelli haben sich ganz der Erzeugung von Qualitätsweinen verschrieben, die biologisch und ohne tierische Hilfsmittel hergestellt werden. Ihr Ziel ist es, moderne Weine mit klarer Identität zu schaffen, die internationale Märkte ebenso ansprechen wie Liebhaber authentischer italienischer Tradition.

Eine der wichtigsten Rebsorten des Hauses ist die Passerina, eine autochthone weiße Traube Mittelitaliens, die vor allem in den Abruzzen, Marken und Latium kultiviert wird. Sie ist bekannt für ihre kleinen, gelbgrünen Beeren mit saftigem Fruchtfleisch und einem aromatischen Profil, das von Zitrusfrüchten und Aprikosen geprägt ist. Passerina-Weine sind meist trocken, besitzen eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Mineralität. Dank ihres moderaten Alkoholgehalts und ihrer unkomplizierten Trinkbarkeit gelten sie als ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und mediterranen Vorspeisen und bieten eine spannende Alternative zu internationalen Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc.

Der Vignaquadra Passerina Terre di Chieti IGT wird auf steinigen Böden in südostexponierten Lagen auf rund 200 Metern Höhe angebaut. Das traditionelle Reberziehungssystem Pergola abruzzese schützt die Trauben vor intensiver Sonneneinstrahlung und Regen und gewährleistet zugleich eine optimale Belüftung. Ende September erfolgt die sorgfältige Handlese, bevor die Trauben sanft gepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahl vergoren werden. Die Reifung in thermoklimatisierten Tanks bewahrt die Reinheit und Frische des Weins, der schließlich mittels steriler Kaltabfüllung abgefüllt wird.

Im Glas zeigt sich der Vignaquadra in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Zitrusnoten wie Bergamotte und Limette, ergänzt durch florale Nuancen der mediterranen Macchia und eine feine Honignote. Am Gaumen wirkt er frisch und lebendig, mit harmonisch eingebundener Säure, mittlerem Körper und mineralischer Tiefe. Der Nachhall ist lang und elegant, getragen von Zitrus und Blüten mit einem subtilen Hauch von Honig.

Serviert bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C entfaltet der Vignaquadra Passerina seine ganze Ausdruckskraft. Er überzeugt als eleganter Aperitif ebenso wie als harmonischer Begleiter zu Risottos, Krustentieren und zu Fischgerichten vom Grill oder aus der Pfanne. Mit seiner klaren Frische und unverfälschten Authentizität spiegelt er die Charakteristik der Abruzzen wider und bietet Weinliebhabern ein unverkennbares Geschmackserlebnis.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Collefrisio Srl – Loc. Piane di Maggio - 66030 Frisa (CH) - Italia - +39 085 9039074
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Passerina.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Vignaquadra Passerina stammt aus den Hügeln der südlichen Abruzzen in der Provinz Chieti. Die Weinberge liegen zwischen dem Adriatischen Meer und dem Majella-Nationalpark, wodurch sie von zwei prägenden Einflüssen profitieren: kühlende Luftströme aus den Bergen und ausgleichende Meeresbrisen. Diese Lage sorgt für deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die die Frische und Aromatik der Trauben bewahren. Das mediterrane Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten verleiht dem Wein seine klare Struktur, lebendige Säure und mineralische Eleganz.
• Weinbereitung: Die Trauben werden Ende September sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer sanften Pressung folgt die traditionelle Weißweinbereitung, bei der die Gärung unter kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Dadurch bleiben die feinen Aromen der Passerina-Traube erhalten und entwickeln sich klar und präzise. Anschließend reift der Wein in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern, die seine Reinheit und Frische bewahren. Den Abschluss bildet eine sterile Kaltabfüllung, die den Wein stabilisiert und seine aromatische Ausdruckskraft unverfälscht ins Glas bringt.
• Duft: Das Bouquet des Weins zeigt sich mit einer klaren und intensiven Zitrusprägung, bei der vor allem Bergamotte und Limette hervorstechen. Ergänzt wird diese Frische durch florale Akzente von weißen Blüten der mediterranen Macchia, die dem Duft eine elegante Leichtigkeit verleihen. Eine feine Honignote rundet das Aromenspiel ab und sorgt mit ihrer zarten, fast schwebenden Süße für ein harmonisches Gleichgewicht zur mineralischen Basis.
• Geschmack: Am Gaumen frisch und lebendig, getragen von einer präsenten, zugleich harmonisch eingebundenen Säure. Seine gute Struktur mit mittlerem Körper verleiht den Fruchtaromen klare Konturen und sorgt für ein ausgewogenes Gesamtbild. Die mineralische Basis, geprägt durch die Nähe des Majella-Gebirges und der Adriaküste, verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Charakter. Im Nachhall bleiben Zitrusnoten und florale Nuancen lange präsent, begleitet von einem subtilen Hauch von Honig. Die Textur wirkt straff und klar, mit einem feinen Spiel zwischen Säure und zarter Süße, wodurch der Wein gleichermaßen erfrischend wie elegant erscheint.
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restzucker: 2,4 g/l
• Gesamtsäure: 6,15 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Mit seiner frischen und eleganten Art passt er besonders gut zu mediterranen Vorspeisen, feinen Risottos sowie zu Krustentieren. Auch gebratener oder gegrillter Fisch wird durch seine klare Struktur und lebendige Säure ideal ergänzt. Dank seiner Leichtigkeit und harmonischen Balance ist er zudem ein perfekter Aperitif-Wein, der bereits vor dem Essen für Genuss und Vorfreude sorgt
• Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

PASSERINA

Die Passerina ist eine autochthone weiße Rebsorte Mittelitaliens, die vor allem in den Regionen Marken, Abruzzen und Latium kultiviert wird. Unter den Synonymen Biancame oder Bianchello bekannt, gehört sie zu den traditionsreichen Sorten, die seit Jahrhunderten das regionale Weinbild prägen. Ihre Trauben sind klein bis mittelgroß, von gelbgrüner Farbe und zeichnen sich durch saftiges Fruchtfleisch aus. Typisch ist ein aromatisches Profil mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und Aprikosen, das den Weinen eine lebendige und zugleich elegante Charakteristik verleiht. Passerina wird überwiegend für die Herstellung trockener Weißweine verwendet, findet aber auch Einsatz in Schaum- und Dessertweinen. Die Weine zeigen eine ausgeprägte Säure und Mineralität, die ihnen Frische und Struktur verleiht. Aufgrund dieser Eigenschaften harmonieren sie besonders gut mit Meeresfrüchten, Fischgerichten und salzigen Vorspeisen, eignen sich aber ebenso als Aperitif oder Begleiter leichter Sommergerichte. Mit ihrem meist moderaten Alkoholgehalt und ihrer unkomplizierten Trinkbarkeit bieten Passerina-Weine eine spannende Alternative zu bekannten internationalen Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Ihre wachsende Beliebtheit verdankt die Passerina nicht nur ihrer Vielseitigkeit, sondern auch ihrer Authentizität: Sie verkörpert die mediterrane Weintradition und bringt die Eigenart der italienischen Küsten- und Hügellandschaften unverfälscht ins Glas.

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