PERSEO Merlot Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2020 (6 Flaschen)

“Perseo” Merlot Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2020 / Le Morette / Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Perseo Merlot Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2020 vom renommierten Weingut Le Morette ist ein ausdrucksstarker italienischer Rotwein, der durch seine Herkunft, Vinifikation und sensorische Tiefe überzeugt. In den sanften Hügeln von Peschiera del Garda, zwischen dem glitzernden Gardasee und dem idyllischen Frassino-See, entsteht dieser Wein in einem Familienbetrieb, der seit 1960 für Qualität und Nachhaltigkeit steht. Heute führt die dritte Generation das Weingut mit einem klaren Fokus auf umweltschonenden Weinbau und naturnahe Kellerarbeit.

Das mediterrane Klima der Region bietet ideale Bedingungen für die Merlot-Traube, die hier zu intensiver Fruchtigkeit und Eleganz heranreift. Ergänzt wird sie durch Cabernet Sauvignon, dessen Anbau am Gardasee zwar anspruchsvoll ist, aber mit Tiefe und Struktur belohnt wird. Gemeinsam bilden sie die Grundlage für den Perseo, einen Rotwein mit Charakter und Lagerpotential.

Die Weinlese erfolgt selektiv und von Hand in der ersten Oktoberhälfte. Ein Teil der Trauben wird nach dem traditionellen Appassimento-Verfahren getrocknet, um die Aromen zu konzentrieren und die Textur zu verdichten. Nach sanfter Pressung folgt eine kontrollierte Gärung über 16 bis 18 Tage bei 26 °C. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert, um ihre individuellen Eigenschaften optimal herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein für 18 bis 24 Monate – teils in französischen Tonneaux, teils in slawonischen Eichenfässern – und erhält durch eine sechsmonatige Flaschenlagerung seinen letzten Schliff.

Im Glas zeigt sich der Perseo in leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist komplex und vielschichtig: Reife Himbeeren, Schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen treffen auf würzige Noten von Tabak, Mokka und Vanille. Diese Aromen spiegeln sich am Gaumen wider, ergänzt durch Nuancen von dunkler Schokolade und mediterranen Kräutern. Die Tannine sind präsent, aber geschmeidig, die Fruchtsäure harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, warm und elegant – ein Rotwein mit Tiefe, Struktur und Nachhall.

Serviert bei 16 bis 18 °C entfaltet der Perseo Merlot Cabernet Sauvignon sein volles Potenzial. Er passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Wildragout, Rinderfilet mit Kräuterkruste, mediterranem Ofengemüse oder gereiftem Hartkäse. Auch pur genossen überzeugt er als meditativer Begleiter für besondere Momente.

Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % und seiner dichten, samtigen Textur besitzt der Perseo ein ausgezeichnetes Lagerpotential. Unter optimalen Bedingungen kann er sich über 8 bis 10 Jahre hinweg weiterentwickeln und dabei an Komplexität und Eleganz gewinnen.

Dieses Angebot umfasst ein Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter – ideal, um diesen charaktervollen Rotwein mehrfach zu genießen oder stilvoll zu verschenken.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2020
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Venetien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: 45% Merlot und 55% Cabernet Sauvignon.
  
• Anbausystem: Guyot-Erziehung mit 3.500 Reben pro Hektar.
  
• Weinlese: Die Weinlese für den „Perseo“ Merlot Cabernet Sauvignon Veneto IGT erfolgt selektiv und zum optimalen Reifezeitpunkt der Trauben. Die Lese findet von Hand statt, um eine sorgfältige Auswahl der gesunden und aromatisch konzentrierten Beeren zu gewährleisten. Ein Teil der Trauben wird anschließend dem traditionellen Appassimento-Verfahren unterzogen, bei dem sie kontrolliert getrocknet werden, um die Aromen zu intensivieren und die Struktur des Weins zu verdichten. Diese Vorgehensweise bildet die Grundlage für die kraftvolle und vielschichtige Stilistik des „Perseo“.
• Weinbereitung: Die Herstellung des „Perseo“ Merlot Cabernet Sauvignon Veneto IGT beginnt mit dem sorgfältigen Trocknen der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt über einen Zeitraum von 16 bis 18 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 26 °C. Die beiden Rebsorten werden dabei getrennt vinifiziert, um ihre jeweiligen Charakteristika gezielt herauszuarbeiten. Im Anschluss reift der Wein für 18 bis 24 Monate – teils in Tonneaux aus französischer Eiche, teils in Fässern aus slawonischer Eiche. Eine abschließende Flaschenlagerung von sechs Monaten dient der harmonischen Abrundung und Verfeinerung des Gesamtprofils.
• Duft: Ein vielschichtiges Bukett entfaltet sich mit betörender Intensität: Reife Himbeeren verleihen eine saftige Süße, während Schwarze Johannisbeeren eine dunkle, fast kühle Fruchtkomponente beisteuern. Dunkle Kirschen runden das Fruchtbild mit samtiger Tiefe und einem Hauch von Bittermandel ab. Diese fruchtige Opulenz wird kunstvoll ergänzt durch würzige Nuancen – feiner Tabak bringt eine erdige Wärme, Mokka sorgt für eine herbe, geröstete Note, und zarte Vanillefäden verleihen dem Duft eine cremige Eleganz. Die aromatische Komplexität verdankt der Wein seiner Reifung in französischer und slawonischer Eiche, deren Einfluss subtil, aber prägend ist: Sie rahmen die Frucht, ohne sie zu überdecken, und verleihen dem Bukett eine noble Struktur und Tiefe.
• Gaumen: Kraftvoll und strukturiert. Die Tannine sind deutlich wahrnehmbar, jedoch angenehm geschmeidig eingebunden. Eine harmonische Fruchtsäure verleiht dem Wein eine belebende Frische, die seine aromatische Tiefe gekonnt ausbalanciert. Die im Bukett wahrgenommenen Fruchtnoten spiegeln sich auch geschmacklich wider und werden durch feine Nuancen von dunkler Schokolade sowie einem Hauch mediterraner Kräuter ergänzt. Der Abgang ist lang, warm und elegant und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Die Textur ist dicht und vollmundig, mit einem samtigen Mundgefühl. Der Alkoholgehalt von 14,5 % ist gut integriert und trägt zur Wärme und Fülle des Gesamtbildes bei.
• Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restzucker: 6,00 g/l
• Gesamtsäure: 5,80 g/l
• pH: 3,27
• Trockenextrakt: 21,60 g/l
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm, Wildragout oder Rinderfilet mit Kräuterkruste. Auch zu gereiftem Hartkäse, mediterranem Gemüse aus dem Ofen oder einer aromatischen Ratatouille harmoniert er ausgezeichnet. Dank seiner Struktur und Tiefe ist er zudem ein idealer Wein für genussvolle Abende ohne Speisebegleitung.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Bitte ca. eine Stunde vor dem Verzehr öffnen.
  
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Lagerpotential: Der „Perseo“ Merlot Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2020 verfügt über ein gutes Lagerpotential. Dank der Appassimento-Technik, der strukturierten Tanninbasis, der ausgewogenen Säure und der sorgfältigen Reifung in Eichenholz zeigt der Wein eine stabile und entwicklungsfähige Struktur. Unter optimalen Lagerbedingungen – konstant kühl, dunkel und mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit – kann er sich über einen Zeitraum von etwa 8 bis 10 Jahren weiter verfeinern. Dabei gewinnen die tertiären Aromen an Tiefe, während die Textur zunehmend samtiger wird und die Gesamtkomposition an Komplexität und Eleganz gewinnt.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8033986840034
• Lieferumfang: 6 Flaschen a 0,75 Liter = 4,5 Liter.
  

Rebsorten

MERLOT

Die Merlot entspringt den sonnenverwöhnten Hängen des Südwestens Frankreichs, insbesondere der Bordeaux-Region, und reckt sich stolz unter den prominentesten roten Rebsorten weltweit empor. Vermutlich leitet sich ihr bezaubernder Name vom französischen Wort "merle" ab, das auf die Vorliebe der Amseln für ihre süßen, dunklen Beeren verweist. Im Laufe des 20. Jahrhunderts breitete sich der Ruhm des Merlots über die Grenzen Frankreichs hinaus aus, während im malerischen Veneto Winzer begannen, ihn liebevoll auf ihren eigenen Feldern zu kultivieren und die Nuancen dieses edlen Weins zu verfeinern. Das Veneto lockt mit seinem milden Klima, das von warmen Sommern und sanften Wintern geprägt ist, und schafft somit die idealen Bedingungen für den gedeihlichen Anbau des Merlots. Die Merlot-Rebe besticht durch ihre mittelgroßen, herzförmigen Blätter, deren Ränder oft leicht gezackt sind. Die Trauben hängen in üppiger Fülle, groß und luftig, mit einer sanften ovalen Form. Ihre Beeren sind von einer dünnen, doch widerstandsfähigen Schale umgeben, die sie gegen Krankheiten schützt. Verglichen mit anderen Sorten reifen die Merlot-Trauben früh und erreichen häufig eine gleichmäßige Reife, was sie zu einer bevorzugten Wahl für Winzer macht, die nach Konsistenz und Qualität streben. Wenn der Merlot im Veneto gedeiht, verleiht ihm das einzigartige Terroir der Region eine unverwechselbare Note, geprägt von den spezifischen klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten. Dank der meisterhaften Kunstfertigkeit der Winzer können Merlot-Weine aus dieser Region sowohl eigenständig als auch in harmonischen Cuvées, etwa mit Cabernet Sauvignon, zu unvergesslichen Genusserlebnissen führen.

CABERNET SAUVIGNON

Die Ursprünge der Rebsorte Cabernet Sauvignon reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als sie in der renommierten Weinbauregion Bordeaux in Frankreich entstand. Obwohl ihre genaue Herkunft nicht vollständig geklärt ist, wird allgemein angenommen, dass sie das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc ist, die möglicherweise durch spontane Bestäubung entstand. Im Laufe der Zeit hat sich die Cabernet Sauvignon zu einer der bekanntesten und weltweit am weitesten verbreiteten Rebsorten entwickelt. Die Einführung der Cabernet Sauvignon in die Weinberge des Veneto dürfte im späten 20. Jahrhundert erfolgt sein, als lokale Winzer begannen, ihre Weinberge mit internationalen Sorten zu diversifizieren, um den Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden und neue Stile von Qualitätsweinen zu produzieren. Die Blätter der Cabernet Sauvignon sind mittelgroß, dunkelgrün und haben eine lederartige Textur. Oft sind sie fünflappig mit gezackten Rändern. Die Trauben sind klein und zylindrisch geformt, wachsen dicht an den Rebzweigen und bilden oft lockere Trauben mit kleinen Beeren. Die Beeren sind ebenfalls klein, oval und nehmen eine tiefe, dunkelblaue bis fast schwarze Farbe an, wenn sie voll ausgereift sind. Die dicke und robuste Schale trägt zum guten Potenzial für Alterung und Weinbereitung bei. Die Cabernet-Sauvignon-Rebe ist kräftig und wächst oft schnell. Sie neigt dazu, tief in den Boden zu wurzeln, was ihr eine gute Trockenheitstoleranz verleiht. Diese mittlerweile weltweit verbreitete Rebsorte reift vergleichsweise spät und benötigt in der Regel ein warmes, sonniges Klima, um ihr volles Reifepotenzial zu erreichen. Heutzutage findet man Cabernet Sauvignon neben traditionellen einheimischen Sorten in den Weinbergen des Veneto. Die Winzer haben das Potenzial dieser Rebsorte erkannt, um Weine mit beeindruckender Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit zu produzieren, die den anspruchsvollen Geschmack von Weinliebhabern auf der ganzen Welt befriedigen.

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