SERAI Bianco Veronese IGT 2023 (6 Flaschen)

“Serai” Bianco Veronese IGT 2023 / Le Morette / Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Das landwirtschaftliche Weingut Le Morette, welches in den 1960er Jahren gegründet wurde, hat seinen Sitz am südlichen Gardasee, auf einem dünnen Landstreifen, der zum Frassino-See führt. In der Gegenwart wird es in zweiter Generation von Valerio Zenato geführt.

Der „Serai“ Bianco Veronese IGT wird aus den besten weißen Rebsorten der Kellerei Le Morette gekeltert, wobei der Hauptanteil bei der Turbiana, Pinot Bianco und Chardonnay liegt. Die weiße Rebsorte Turbiana ist eine der ältesten Sorten Italiens. Sie wird auf fast der gesamten Apenninenhalbinsel angebaut. In der Region Modena wird aus dieser Rebsorte der berühmte "Aceto Balsamico di Modena" hergestellt. Die Rebsorte Pinot Bianco ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und hat wohl ihren Ursprung im Gebiet zwischen der Westschweiz und dem süd-osten Frankreichs. Sie entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir. Die weiße Rebsorte Chardonnay wird in Italien, besonders in Alpennähe, schon sehr lange angebaut. Wann sie nach Italien gekommen ist, ist nicht bekannt, weil es bis in die Gegenwart eine Sprachverwirrung gab. In Italien wurde diese Rebsorte nämlich Pinot Bianco oder Pinot Blanc genannt. Begriffliche Klarheit besteht erst seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ihren Ursprung hat Chardonnay mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit im Burgund.

Die Bodenbeschaffenheit in der Zone des südlichen Gardasees, die durch einen erhöhten Ton- und Salzgehalt charakterisiert ist, entstand durch Gletscherbewegungen in der Eiszeit. Dadurch bildete sich auch ein Mikroklima, das besonders für die Kultivierung von Rebstöcken geeignet ist. Der Gardasee erfreut sich eines milden und günstigen Klimas durch die umliegenden, schützenden Berge und erfährt auch größere Temperaturschwankungen. Dies kommt den Aromen des Weines sehr zugute.

Die Trauben für diesen Veroneser Weißwein werden sorgfältig in der ersten Septemberhälfte per Hand gelesen. Nach dem schnellen Transport in den Weinkeller beginnt unmittelbar die Vinifikation mit dem Entrappen und der sanften Pressung der Trauben. Der Traubenmost wird dann bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C in Behältern aus Edelstahl vergoren. Fertig ist dieser herrliche Weißwein, wenn er für mindestens einem Monat in seiner Flasche geruht hat.

Der „Serai“ Bianco Veronese IGT ist ein spezieller Cuveéwein aus ausgewählten Weissweintrauben, der eine große Harmonie zwischen aromatischer Intensität und Gefälligkeit im Geschmack widerspiegelt. Von hellgelber, glänzender Farbe, mit angedeuteten grünlichen Reflexen, charakterisiert sich dieser Weißwein durch ein blumig-fruchtiges Bukett, das an Äpfel, Birnen und Aprikosen erinnert, mit einem leichten Hauch von Stachelbeeren im Hintergrund. Im Gaumen präsentiert sich der „Serai“ intensiv-aromatisch mit einer großen Fülle und Eleganz, kombiniert mit einer frischen und lebendigen Säure.

Der "Serai" Bianco Veronese IGT von Le Morette entfaltet sein volles Aroma am besten in einem mittelgroßen Weinglas bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius. Dieser elegante Tropfen eignet sich hervorragend als erfrischender Aperitif, um den Gaumen auf kulinarische Genüsse vorzubereiten. Dieser vielseitige Weißwein passt nicht nur perfekt zum Aperitif, sondern begleitet auch eine Vielzahl von Speisen harmonisch. Leichte, frische Salate mit einer bunten Mischung aus Gemüse, Früchten und vielleicht etwas Ziegenkäse finden in ihm einen idealen Begleiter. Für Hauptgerichte bietet sich der "Serai" Bianco Veronese IGT ebenfalls an. Ob gegrilltes Hähnchen, zartes Putenschnitzel oder pochierte Hähnchenbrust mit einer leichten Sauce – dieser Weißwein mit seiner ausgewogenen Frische und Fruchtigkeit unterstreicht die Aromen der Gerichte auf wunderbare Weise. Auch Meeresfrüchte wie Austern, Muscheln, Garnelen und Krabben entfalten in Kombination mit diesem vielseitigen Weißwein ihre vollen Geschmacksnuancen. Liebhaber von Pasta mit hellen Saucen kommen ebenfalls auf ihre Kosten. Ob cremige Sahnesaucen, erfrischende Zitronen- oder würzige Kräutersaucen – dieser Weißwein mit seiner lebendigen Säure und Frische rundet die Aromen ab und macht jedes Pastagericht zu einem Genuss. Die leichten und delikaten Aromen von Sushi und Sashimi werden ebenfalls durch diesen ausgewogenen Weißwein mit seiner Frische und Fruchtigkeit ergänzt, während auch leichte Vorspeisen wie Bruschetta, Antipasti oder Frischkäse-Teller perfekt mit diesem vielseitigen Weißwein kombiniert werden können.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Venetien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: Cuveé aus weißen Rebsorten mit den Hauptbestandteilen Turbinara, Pinot Bianco und Chardonnay.
• Anbausystem: Guyot-Erziehung mit 4.000 Reben pro Hektar.
• Weinlese: In der ersten Septemberhälfte, per Hand gelesen.
  
• Weinbereitung: Sofort nach der Anlieferung werden die Trauben sanft gepresst und bei einer kontrollierter Temperatur von 16°C in Edelstahlbehältern vergoren. Zur Verfeinerung verbleibt der Wein dann für mindestens einen Monat in seiner Flasche.
• Sensorische Charakteristik: Fruchtig, blumiges Bukett. Die Nase erkennt Apfel, Birne, Aprikose und im Hintergrund Stachelbeere Im Gaumen präsentiert er sich trocken, intensiv-aromatisch mit großer Fülle und Eleganz, kombiniert mit einer frischen und lebendigen Säure.
  
• Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Gesamtsäure: 6,10 g/l
• pH: 3,20
• Trockenextrakt: 18,20 g/l
• Verschlussart: Schraubverschluss
• Servierempfehlung: Ideal als Aperitif-Wein oder zu als Begleiter zu verschiedenen Gerichten, darunter leichte Salate, Geflügel, Meeresfrüchte, Pasta mit hellen Saucen, Sushi und Sashimi sowie leichte Vorspeisen wie Bruschetta und milden Antipasti.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8033986840003
• Lieferumfang: 6 Flaschen a 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorten

TURBIANA

Die Ursprünge der Turbiana-Sorte mögen im Nebel der Geschichte liegen, doch es wird vermutet, dass sie seit Jahrhunderten in den Gefilden rund um den Gardasee gedeiht. Schon im Mittelalter finden sich Aufzeichnungen über die Turbiana-Rebe, die unter verschiedenen Namen bekannt war, darunter "Turviana" und "Trebbiano di Lugana". Im Kloster San Colombano in Lugana wurden bereits im 14. Jahrhundert Traubenanbauaktivitäten verzeichnet, die höchstwahrscheinlich auf Turbiana zurückzuführen sind. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts erlebte der Anbau von Turbiana-Trauben in der Region Lugana eine Intensivierung, und die Qualität der aus dieser Sorte gekelterten Weine gewann zunehmend an Anerkennung. In den 1960er-Jahren erhielt Lugana den Status einer DOC, der später auf DOCG aktualisiert wurde. Die Blätter der Turbiana-Rebe sind mittelgroß, rundlich und leicht gewellt, mit einer kräftig grünen Farbe und oft einer leichten Behaarung. Die Trauben sind groß und haben eine lockere, kegelförmige Struktur. Je nach Anbaubedingungen können sie dicht oder locker an der Rebe wachsen. Die Beeren selbst sind mittelgroß, rundlich und goldgelb. Die Turbiana-Pflanze zeigt sich anpassungsfähig und gedeiht in verschiedenen Bodentypen, bevorzugt jedoch gut durchlässige Böden, die reich an Kalkstein oder Kreide sind und einen gewissen Anteil an Lehm und Ton aufweisen. Zudem sind eine gute Drainage und eine Vielzahl von Mineralien von Vorteil. Ein gemäßigtes Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung ist entscheidend für das optimale Wachstum und die Reifung der Reben. In den letzten Jahrzehnten ist das Interesse an Weinen aus der Turbiana-Rebsorte sowohl national als auch international gewachsen. Moderne Weinbautechniken und ein vertieftes Verständnis der Rebsorte haben dazu beigetragen, die Qualität der Weine kontinuierlich zu verbessern. Heute ist die Turbiana-Rebsorte eng mit der Region Lugana verbunden und spielt eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwelt.

PINOT BIANCO

Die Pinot Bianco, auch bekannt als Weißburgunder oder Pinot Blanc, stammt aus der Pinot-Familie und ist eine Weißweinrebsorte, die vermutlich aus der französischen Region Burgund stammt. Es wird angenommen, dass die Pinot Bianco eine natürliche Mutation oder eine gezielte Züchtung innerhalb der Pinot-Familie ist, die im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Weinbauregionen Europas entstanden ist. Die Pinot-Familie umfasst verschiedene Variationen wie Pinot Nero, Pinot Grigio und Pinot Meunier, die alle genetisch auf dieselbe Ursprungsrebe zurückgehen. Im Veneto hat die Pinot Bianco schließlich ideale Bedingungen gefunden, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die kalkhaltigen Lehmböden und das gemäßigte Klima des Veneto bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte. Pinot Bianco passt sich gut den Terroir-Bedingungen des Veneto an und erzeugt Weine mit frischer Säure, subtilen Aromen und bemerkenswerter Eleganz. Die Blätter der Pinot Bianco-Pflanze sind mittelgroß bis groß und haben eine rundliche bis leicht ovale Form. Sie sind dunkelgrün und glänzend mit einer leicht gewellten Oberfläche. Die Trauben von Pinot Bianco sind groß und haben eine zylindrische Form. Sie sind locker bis mitteldicht mit einzelnen Beeren, die normalerweise mittelgroß sind. Die Beeren haben eine gelbliche bis grünliche Farbe, die sich zur Reife hin verändert. Die Beeren der Pinot Bianco sind eher oval geformt und haben eine dünnere Schale. Sie sind saftig und haben ein süßes Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Geschmack nach grünen Äpfeln, Birnen und manchmal Zitrusfrüchten. Die Pinot Bianco-Rebstöcke haben eine hohe Wuchskraft und können je nach Anbausystem und Bodenbedingungen unterschiedliche Höhen erreichen. Die Reifung der Trauben erfolgt normalerweise spät in der Saison, was bedeutet, dass sie Zeit benötigen, um ihre volle Reife zu erreichen. Dies kann dazu beitragen, dass die Aromen in den Trauben intensiver werden und zu komplexen Weinen führen. Zweifellos hat sich die Rebsorte im Veneto etabliert und ist zu einem integralen Bestandteil der Weinproduktion in dieser Region geworden. Heute ist Pinot Bianco eine wichtige Rebsorte in der Region und trägt zur Vielfalt und Qualität der dort erzeugten Weine bei.

CHARDONNAY

Ursprünglich im Burgund, Frankreich beheimatet, gehört die Chardonnay zu den edlen Vertretern der Vitis vinifera, der europäischen Weinrebenfamilie. Mit der Zeit eroberte sie nicht nur Frankreich, sondern auch andere europäische Gefilde. In der Champagne fand sie sogar Verwendung als Grundlage für den prestigeträchtigen Champagner. Doch nicht nur in Europa, auch in den neuen Weinwelten von Kalifornien, Australien, Neuseeland, Chile und Südafrika fand sie ihre Anhänger, dank ihrer bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Böden. Schließlich fand die Chardonnay auch ihren Weg in das Veneto, eine der renommiertesten Weinbauregionen Italiens. Hier dürfte ihre Einführung Teil eines Trends zur Diversifizierung der Rebsorten gewesen sein, um neue Weinrichtungen zu erkunden und den Marktbedürfnissen gerecht zu werden. Die Blätter der Chardonnay-Rebe sind mittelgroß, rundlich bis leicht gelappt und von dunkelgrüner Farbe. Die Trauben variieren in Größe und Form, oft zylindrisch oder kegelförmig, locker bis mitteldicht gepackt, und die Beeren präsentieren sich von grüngelb bis goldgelb. Die Chardonnay-Rebe zeigt kräftiges Wachstum und passt sich gut an verschiedene Boden- und Klimabedingungen an, bevorzugt jedoch kalkhaltige Böden und gemäßigte Klimazonen. Ihre Erziehung kann sowohl buschförmig als auch im Spalier erfolgen. Die Erntezeit der Trauben variiert je nach Klima, Boden und dem gewünschten Weinstil, doch üblicherweise erfolgt sie im späten Sommer bis Herbst, wenn die Trauben vollständig ausgereift und ihr Zucker- sowie Säuregehalt ausgewogen sind. Im Veneto, wo viele Winzer offen für Experimente und Innovationen sind, bietet der Anbau von Chardonnay die Möglichkeit, neue Techniken zu erkunden, verschiedene Terroirs zu erforschen und die Fähigkeiten als Weinmacher weiterzuentwickeln.

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