SERAI Rosso Veronese IGT 2021

“Serai” Rosso Veronese IGT 2021 / Le Morette / Venetien

Rotwein aus Italien

Der „Serai“ Rosso Veronese IGT 2021 stammt aus dem Hause Le Morette, einem traditionsreichen Weingut, das in den 1960er-Jahren gegründet wurde und heute von Valerio Zenato in zweiter Generation geführt wird. Gelegen am südlichen Ufer des Gardasees, auf einem schmalen Landstreifen zwischen dem See und dem benachbarten Frassino-See, profitiert das Gut von einem außergewöhnlichen Terroir: Die Böden, geformt durch eiszeitliche Gletscherbewegungen, sind reich an Ton und Mineralien, während das milde Mikroklima mit seinen ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen ideale Bedingungen für den Weinbau schafft.

Der Name „Serai“ entstammt dem veroneser Dialekt und bezeichnet ein kleines Gehege für Kleintiere im Garten – eine liebevolle Hommage an die ländliche Kultur und die enge Verbundenheit der Kellerei mit ihrer Heimat. Der Wein selbst ist eine fein abgestimmte Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Corvina, drei Rebsorten, die sich in ihrer Charakteristik ideal ergänzen: Merlot bringt Fülle und samtige Weichheit, Cabernet Sauvignon steuert Tiefe, Struktur und markante Aromen von Cassis und Zedernholz bei, während die autochthone Corvina für Frische, Fruchtigkeit und eine belebende Säure sorgt.

Die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung mit täglichem Umwälzen. Ein Teil des Weins reift anschließend in Edelstahltanks, ein anderer für vier bis sechs Monate in Tonneau-Fässern. Die abschließende Flaschenreife dauert mindestens zwei bis drei Monate und verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie.

Im Glas zeigt sich der „Serai“ in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist ausgesprochen fruchtig und elegant, getragen von Noten reifer Kirschen, saftiger Pflaumen und roten Beeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, frisch und vollmundig, mit samtiger Textur und ausgewogener Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch – ein Ausdruck der gelungenen Balance zwischen aromatischer Intensität und geschmacklicher Gefälligkeit.

Serviert bei einer idealen Trinktemperatur von 15 bis 16 °C entfaltet der „Serai“ Rosso Veronese IGT sein volles Potenzial. Er begleitet mit großer Vielseitigkeit kräftige Vorspeisen, Pasta- und Risottogerichte sowie Speisen auf Basis von rotem Fleisch. Auch zu mittelgereiftem Käse ist er ein stimmiger Abschluss eines gelungenen Mahls.

Sein Lagerpotential liegt bei etwa drei bis fünf Jahren. Innerhalb dieses Zeitraums bewahrt der Wein seine fruchtbetonte Aromatik und strukturelle Eleganz. Eine längere Reifung ist möglich, führt jedoch nicht zwingend zu einer qualitativen Steigerung, da der „Serai“ auf frühzeitigen Genuss ausgelegt ist.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Venetien
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Corvina.
  
• Anbausystem: Guyot-Erziehung mit 4.200 Reben pro Hektar auf kalkhaltigem Schichtlehm.
  
• Weinlese: In der ersten Septemberhälfte, per Hand gelesen.
  
• Weinbereitung: Nach der Anlieferung werden die Trauben sanft gepresst und bei täglichem Umwälzen mit Schalenkontakt vergärt. Anschließend reift ein Teil des Rotweins im Edelstahltank und ein Teil für 4 bis 6 Monate in Tonneau-Fässern. Schließlich reift der Serai Rosso IGT noch für mindestens 2 bis 3 Monate in der Flasche.
• Duft: Das Bukett des Weins präsentiert sich ausgesprochen fruchtig und elegant. Es entfaltet klare Duftnoten von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und roten Beeren, die gemeinsam ein harmonisches und einladendes Aromaprofil ergeben.
• Geschmack: Im Geschmack zeigt sich der Wein vollmundig und frisch, mit einer samtig-weichen Textur und guter Struktur. Der Abgang ist harmonisch und langanhaltend. Stilistisch vereint die Cuvée die typischen Eigenschaften ihrer Rebsorten: Merlot bringt Weichheit und Fülle, Cabernet Sauvignon sorgt für Kraft und Tiefe, während Corvina Frische, Fruchtigkeit und eine feine Säurestruktur beisteuert.
• Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen.
  
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Restzucker: 5,50 g/l
• Gesamtsäure: 5,50 g/l
• pH: 3,30
• Trockenextrakt: 23,00 g/l
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Harmoniert hervorragend mit Pasta- und Reisgerichten, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch sowie mittelgereiftem Käse.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 15 und 16°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Lagerpotential: Der „Serai“ Rosso Veronese IGT 2021 von Le Morette ist primär auf Frische und Trinkfreude in den ersten Jahren nach der Abfüllung ausgelegt. Sein Lagerpotential liegt bei etwa 3–5 Jahren, wobei er innerhalb dieses Zeitraums seine fruchtbetonte Aromatik und harmonische Struktur am besten zur Geltung bringt. Eine längere Lagerung ist möglich, führt jedoch nicht zwingend zu einer qualitativen Steigerung, da der Wein nicht auf ausgeprägte Reifeentwicklung hin vinifiziert wurde.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8033986840065
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorten

MERLOT

Die Merlot entspringt den sonnenverwöhnten Hängen des Südwestens Frankreichs, insbesondere der Bordeaux-Region, und reckt sich stolz unter den prominentesten roten Rebsorten weltweit empor. Vermutlich leitet sich ihr bezaubernder Name vom französischen Wort "merle" ab, das auf die Vorliebe der Amseln für ihre süßen, dunklen Beeren verweist. Im Laufe des 20. Jahrhunderts breitete sich der Ruhm des Merlots über die Grenzen Frankreichs hinaus aus, während im malerischen Veneto Winzer begannen, ihn liebevoll auf ihren eigenen Feldern zu kultivieren und die Nuancen dieses edlen Weins zu verfeinern. Das Veneto lockt mit seinem milden Klima, das von warmen Sommern und sanften Wintern geprägt ist, und schafft somit die idealen Bedingungen für den gedeihlichen Anbau des Merlots. Die Merlot-Rebe besticht durch ihre mittelgroßen, herzförmigen Blätter, deren Ränder oft leicht gezackt sind. Die Trauben hängen in üppiger Fülle, groß und luftig, mit einer sanften ovalen Form. Ihre Beeren sind von einer dünnen, doch widerstandsfähigen Schale umgeben, die sie gegen Krankheiten schützt. Verglichen mit anderen Sorten reifen die Merlot-Trauben früh und erreichen häufig eine gleichmäßige Reife, was sie zu einer bevorzugten Wahl für Winzer macht, die nach Konsistenz und Qualität streben. Wenn der Merlot im Veneto gedeiht, verleiht ihm das einzigartige Terroir der Region eine unverwechselbare Note, geprägt von den spezifischen klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten. Dank der meisterhaften Kunstfertigkeit der Winzer können Merlot-Weine aus dieser Region sowohl eigenständig als auch in harmonischen Cuvées, etwa mit Cabernet Sauvignon, zu unvergesslichen Genusserlebnissen führen.

CABERNET SAUVIGNON

Die Ursprünge der Rebsorte Cabernet Sauvignon reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als sie in der renommierten Weinbauregion Bordeaux in Frankreich entstand. Obwohl ihre genaue Herkunft nicht vollständig geklärt ist, wird allgemein angenommen, dass sie das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc ist, die möglicherweise durch spontane Bestäubung entstand. Im Laufe der Zeit hat sich die Cabernet Sauvignon zu einer der bekanntesten und weltweit am weitesten verbreiteten Rebsorten entwickelt. Die Einführung der Cabernet Sauvignon in die Weinberge des Veneto dürfte im späten 20. Jahrhundert erfolgt sein, als lokale Winzer begannen, ihre Weinberge mit internationalen Sorten zu diversifizieren, um den Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden und neue Stile von Qualitätsweinen zu produzieren. Die Blätter der Cabernet Sauvignon sind mittelgroß, dunkelgrün und haben eine lederartige Textur. Oft sind sie fünflappig mit gezackten Rändern. Die Trauben sind klein und zylindrisch geformt, wachsen dicht an den Rebzweigen und bilden oft lockere Trauben mit kleinen Beeren. Die Beeren sind ebenfalls klein, oval und nehmen eine tiefe, dunkelblaue bis fast schwarze Farbe an, wenn sie voll ausgereift sind. Die dicke und robuste Schale trägt zum guten Potenzial für Alterung und Weinbereitung bei. Die Cabernet-Sauvignon-Rebe ist kräftig und wächst oft schnell. Sie neigt dazu, tief in den Boden zu wurzeln, was ihr eine gute Trockenheitstoleranz verleiht. Diese mittlerweile weltweit verbreitete Rebsorte reift vergleichsweise spät und benötigt in der Regel ein warmes, sonniges Klima, um ihr volles Reifepotenzial zu erreichen. Heutzutage findet man Cabernet Sauvignon neben traditionellen einheimischen Sorten in den Weinbergen des Veneto. Die Winzer haben das Potenzial dieser Rebsorte erkannt, um Weine mit beeindruckender Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit zu produzieren, die den anspruchsvollen Geschmack von Weinliebhabern auf der ganzen Welt befriedigen.

CORVINA

Die Rebsorte Corvina ist eine rote Traubensorte, die vor allem in der Region Veneto in Norditalien angebaut wird. Die genaue Herkunft der Corvina-Rebe ist nicht eindeutig bekannt, es wird aber angenommen, dass die es sich um eine autochthone Rebsorte handelt, die schon seit Jahrhunderten in dieser Gegend kultiviert wird. Die Blätter der Corvina-Rebe sind mittelgroß bis groß, rundlich und haben eine dunkelgrüne Farbe. Die Ranken sind lang und flexibel, was es der Rebe ermöglicht, sich gut zu entwickeln und zu wachsen. Ihre Trauben sind in der Regel mittelgroß und wachsen zu einer lockeren und kegelförmigen Struktur. Die Beeren sind von mittlerer Größe und weisen eine blauschwarze dicke Haut auf. Die Corvina-Rebe hat einen späten Reifezeitpunkt, was bedeutet, dass die Trauben erst spät im Herbst geerntet werden. Dies trägt dazu bei, dass die Beeren eine optimale Reife und Konzentration der Aromen erreichen. Die Corvina hat sich an das spezifische Klima, den Boden und die Anbaubedingungen der Region Veneto angepasst. In Kombination mit anderen lokalen Rebsorten wie Rondinella und Molinara wird sie oft in unterschiedlichen Proportionen verschnitten, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen.

Jugendschutz: Diesen Artikel liefern wir nur an volljährige, unbeschränkt geschäftsfähige natürliche Personen und behalten uns vor, entsprechende Altersnachweise zu verlangen. Die für die Bestellung erforderlichen Daten wie Name, Anschrift usw. sind vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.

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